Balık örneklerinden izole edilen Staphylococcus'ların bazı virulans ve teknolojik özelliklerinin belirlenmesi
Determination of some virulence and technological properties in the Staphylococcus isolated from fish samples
- Tez No: 417071
- Danışmanlar: PROF. DR. NESLİHAN GÜNDOĞAN BAKIRCI
- Tez Türü: Yüksek Lisans
- Konular: Mikrobiyoloji, Microbiology
- Anahtar Kelimeler: Belirtilmemiş.
- Yıl: 2015
- Dil: Türkçe
- Üniversite: Gazi Üniversitesi
- Enstitü: Fen Bilimleri Enstitüsü
- Ana Bilim Dalı: Biyoloji Ana Bilim Dalı
- Bilim Dalı: Belirtilmemiş.
- Sayfa Sayısı: 170
Özet
Bu çalışmada, Ankara'da tüketime sunulan 95 balık örneği (40 tatlı su, 55 tuzlu su) materyal olarak kullanılmıştır. Çalışılan 95 balık örneğinden Staphylococcus izolasyonu gerçekleştirilerek, tür seviyelerindeki tanımlamaları yapılmıştır. Tanımlamaları yapılan Staphylococcus türlerinde; 4°C'de, 20°C'de ve 37°C'de proteolitik ve lipolitik enzim aktivite, slime varlığı, biyofilm üretimi, DNaz aktivite, hemolizin aktivite gibi bazı virulans özellikleri ve Kirby-Bauer disk difüzyon yöntemi ile antibiyotik dirençlilikleri araştırılmıştır. Balık örneklerinden izole edilen 217 Staphylococcus izolatının, 83'ü (%38,2) S.warneri, 40'ı (%18,3) S.haemolyticus, 18'i (%8,3) S.simulans, 15'i (%6,9) S.intermedius, 13'ü (%6) S.saprophyticus, 10'u (%4,6) S.aureus, 10'u (%4,6) S.capitis, 9'u (%4,1) S.xylosus, 7'si (%3,2) S.caprae, 4'ü (%1,8) S.epidermidis, 4'ü (%1,8) S.schleiferi subsp.schleiferi, 2'si (%0.9) S.cohnii subsp.cohnii, 2'si (%0,9) S.cohnii subsp. urealyticum olarak tanımlanmıştır. Araştırmamızda balık örneklerinden izole edilen 217 Staphylococcus izolatının, 175'i (%80,6) slime (+),149'u (%68,7) DNaz (+) ve 139'u (%64,1) hemoliz (+)'dir. Staphylococcus izolatlarının mikroplate kullanılarak yapılan biyofilm değerlendirmesinde; Triptic Soy Broth (TSB)'da 24 saat inkübasyon sonrası izolatların %11,1'i kuvvetli pozitif, %48,4'ü orta pozitif, %37,8'i zayıf pozitif ve %2,8'i negatif biyofilm oluşumu gösterdiği tespit edilmiştir. Aynı izolatların %2 glikoz içeren TSB'de 24 saat inkübasyon sonrası %19,3'ünün kuvvetli pozitif, %59,4' ünün orta pozitif, %16,6'sının zayıf pozitif ve %4,6'sının ise negatif biyofilm oluşturduğu gözlenmiştir. Balık örneklerinden izole edilen 217 Staphylococcus izolatnın 13'ü (%6) gentamisin, 79'u (%36,4) eritromisin, 75'i (%34,6) tetrasikilin, 29'u (%13,4) klindamisin, 58'i (%26,7) metisilin, 14'ü (%6,5) amikasin ve 7'si (%3,2) kloromfenikol'e karşı dirençli bulunmuştur. Vankomisin'e herhangi bir direnç saptanmamıştır. Staphylococcus izolatlarının 37°C'de 3'ü (%1,4) kuvvetli pozitif, 10'u (%4,6) orta pozitif, 50'si (%23) zayıf pozitif ve 154'ü (%71) negatif proteolitik aktivite, 20°C'de 12'si (%5,5) kuvvetli pozitif, 30'ü (%13,8) orta pozitif, 41'i (%18,9) zayıf pozitif ve 134'ü (%61,7) negatif proteolitik aktivite, 4°C'de 3'ü (%1,4) kuvvetli pozitif, 9'u (%4,1) zayıf pozitif ve 205'i (%94,5) negatif proteolitik aktivite gösterdiği tespit edilmiştir. Lipolitik enzim aktivitesi için Staphylococcus izolatının 37°C'de 112'si (%51,6) kuvvetli pozitif, 46'sı (%21,2) orta pozitif, 37'si (%17,1) zayıf pozitif ve 22'si (%10,1) negatif lipolitik aktivite, 20°C'de 137'si (%63,1) kuvvetli pozitif, 32'si (%14,7) orta pozitif, 28'i (%13) zayıf pozitif ve 20'si (%9,2) negatif lipolitik aktivite, 4°C'de 94'ü (%43,3) kuvvetli pozitif, 52'si (%24) orta pozitif, 40'ı (%18,4) zayıf pozitif ve 31'i (%14,3) negatif lipolitik aktivite elde edilmiştir.
Özet (Çeviri)
In this study, 95 fish samples (40 freshwater, 55 seawater) which are provided for consumption in Ankara, were used as material Staphylococcus species were isolated from fish samples and identified. Identified Staphylococcus species were analysed for proteolytic and lipolytic activity at 4°C, 20°C and 37°C, some virulence properties as slime and biofilm formation, DNase and hemolysis activity, and antibiotic resistance with Kirby-Bauerdisk diffusion method were researched. The distribution rates among 217 Staphylococcus isolated from fishes were 38.2% S.warneri, 18.3% S.haemolyticus, 8.3% S.simulans, 6.9% S.intermedius, 6% S.saprophyticus, 4.6% S.aureus, 4.6% S.capitis, 4.1% S.xylosus, 3.2% S.caprae, 1.8% S.epidermidis, 1.8% S.schleiferi subsp.schleiferi, 0.9% S.cohnii subsp.cohnii, 0.9% S.cohnii subsp. urealyticum. In our research, 175 (80.6%) slime (+), 149 (68.7%) DNase (+) and 139 (64.1%) hemolysis (+) are in 217 Staphylococcus isolated from the fish samples. By using microplate method all Staphylococcus isolates after 24 hours of incubation on Tryptone Soy Broth (TSB) 11.1% strong biofilm, 48.8% medium positive, 37.8% weak positive and 2.8% negative biofilm formation have been identified. On the same isolates 2% glucose containing the TSB after 24 hours of incubation in 19.8% strong biofilm, 59.4% medium positive, 16.6% weak positive and 4.6% negative biofilm formation have been identified. In this study, the 6% of identified Staphylococcus strains are resistant to gentamycin, 36.4% resistant to erythromycin, 34.6% resistant to tetracycline, 13.4% resistant to clindamycin, 26.7% resistant to meticillin, 6.5% resistant to amikacin and 3.2% resistant to chloramphenicol. Among studied stain there is no strain results resistant to vancomycin. From 217 Staphylococcus isolates 3 (1.4%) of the isolates strong positive, 10 (4.6%) medium positive, 150 (23%) weak positive and 154 (71%) negative have been identified proteolytic activity at 37°C. We have been identified proteolitic activity at 20°C, 12 (5.5%) of the isolates strong positive, 30 (13.8%) medium positive, 41 (18.9%) weak positive and 134 (61.7%) of isolates negative. 3 (1.4%) of the isolates strong positive, 9 (4.1%) weak positive and 205 (94.5%) negative have been identified proteolytic activity at 4°C. From 217 Staphylococcus isolates, 112 (51.6%) of the isolates strong positive, 46 (21.2%) medium positive, 37 (17.1%) weak positive and 22 (10.1%) negative have been identified lipolytic activity at 37°C. We have been identified lipolytic activity at 20°C, 137 (63.1%) of the isolates strong positive, 32 (14.7%) medium positive, 28 (13%) weak positive and 20 (9.2%) negative. 94 (43.3%) of the isolates strong positive, 52 (24%) medium positive and 40 (18.4%) weak positive and 31 (14.3%) negative have been identified lipolytic activity at 4°C.
Benzer Tezler
- Gıda kaynaklı slime üreten gram negatif ve gram pozitif bakteri izolatlarındaki antibiyotik direncinin araştırılması
Investigation of antibiotic resistance in food borne slime producing gram negative and gram positive bacteria isolates
İHSAN DURMAZ
- Balıklardan izole edilen Bacillus cinsi bakterilerin bazı metabolik özelliklerinin belirlenmesi, plazmid DNA ve protein profillerinin incelenmesi
Determination of the some metabolic characteristics, plasmid DNA and protein profiles of Bacillus bacteria isolated from fishes
PINAR MURSALOĞLU
- Kültür çipura (Sparus aurata, L. 1758) balıklarından izole edilen bazı patojen bakterilerin protein profillerinin tespiti
Determination of the protein profiles of some pathogenic bacteria isolated from cultured gilt-head sea bream (Sparus aurata, L. 1758)
ÖZGÜR ÇANAK
Yüksek Lisans
Türkçe
2011
Mikrobiyolojiİstanbul ÜniversitesiSu Ürünleri Yetiştiriciliği Ana Bilim Dalı
DOÇ. DR. TÜLAY AKAYLI
- Bazı tuzlanmış su ürünlerinde antibiyotiklere dirençli bakterilerin belirlenmesi ve genetik karakterizasyonu
Determination and genetic characterization of antibiotic resistantbacteria in some salted sea foods
DİLEK KAHRAMAN YILMAZ
Doktora
Türkçe
2023
MikrobiyolojiÇanakkale Onsekiz Mart ÜniversitesiSu Ürünleri Avlama ve İşleme Teknolojisi Ana Bilim Dalı
PROF. DR. NERMİN BERİK
- Marmara Denizi kaynaklı istavrit ve karideslerde ağır metal dirençli staphylococcus aureus suşlarının prevalansı
The prevalance of heavy metal resistant staphylococcus aureus strains in the sea of Marmara Sea and shrimps and horce mekerel
RÜVEYDA GÜNAYDIN
Yüksek Lisans
Türkçe
2020
Besin Hijyeni ve Teknolojisiİstanbul Üniversitesi-CerrahpaşaBesin Hijyeni ve Teknolojisi Ana Bilim Dalı
PROF. DR. ALİ AYDIN