Kars ilinde yapılan kaşar peynirlerinin yapılışları, bileşimleri ve olgunlaşmaları üzerine araştırmalarla bunların diğer peynir çeşitleriyle kıyaslanmaları
Başlık çevirisi mevcut değil.
- Tez No: 421857
- Danışmanlar: PROF. DR. AHMET KURT
- Tez Türü: Doktora
- Konular: Ziraat, Agriculture
- Anahtar Kelimeler: Belirtilmemiş.
- Yıl: 1974
- Dil: Türkçe
- Üniversite: Atatürk Üniversitesi
- Enstitü: Fen Bilimleri Enstitüsü
- Ana Bilim Dalı: Süt Teknolojisi Ana Bilim Dalı
- Bilim Dalı: Belirtilmemiş.
- Sayfa Sayısı: 213
Özet
Özet yok.
Özet (Çeviri)
Özet çevirisi mevcut değil.
Benzer Tezler
- Coğrafi işaretli Kars kaşar peynirinin kalite özellikleri
Quality characteristics of geographically indicated Kars kashar cheese
İREM DÖNDÜ BAKIR
Yüksek Lisans
Türkçe
2025
Beslenme ve DiyetetikÇukurova ÜniversitesiGıda Mühendisliği Ana Bilim Dalı
PROF. DR. NURAY GÜZELER
- Bir süt fabrikasının bazı fiziksel risklerinin değerlendirilmesi
Evaluation of some physical risks of a milk factory
KADİR ÇAĞATAY BOZKOYUN
Yüksek Lisans
Türkçe
2025
Çalışma Ekonomisi ve Endüstri İlişkileriKafkas Üniversitesiİş Sağlığı ve Güvenliği Ana Bilim Dalı (Disiplinlerarası)
DR. ÖĞR. ÜYESİ SEVİLAY DEMİRCİ
- Meslek folkloru bağlamında Kars kaşar ve gravyer peynirciliği
Kars kashar and gruyere cheese making in the context of occupational folklore
ELİF YURTSEVER
Yüksek Lisans
Türkçe
2023
Türk Dili ve EdebiyatıAtatürk ÜniversitesiTürk Dili ve Edebiyatı Ana Bilim Dalı
DOÇ. DR. NİHANGÜL DAŞTAN
- Kars ili süt sanayi ve mandıra işletmelerinde üretim ve sanayi entegrasyonunun ekonomik ve sosyo-ekonomik analizi
The economic and socio-economic analysis of integration for production -industry in dairy industry and mandira enterprises in Kars province
PINAR DEMİR
Doktora
Türkçe
2009
Veteriner HekimliğiAnkara ÜniversitesiHayvan Sağlığı Ekonomisi ve İşletmeciliği Ana Bilim Dalı
PROF. DR. SADİ ARAL
- Kars kaşarının mikrobiyal forasının ön olgunlaştırma periyodu boyunca değişimi ve gelişimi
Change and development of microbial flora kars kashar cheese during pre-maturation period
AYŞE YUVAŞEN
Yüksek Lisans
Türkçe
2019
Gıda MühendisliğiBayburt ÜniversitesiGıda Mühendisliği Ana Bilim Dalı
DR. ÖĞR. ÜYESİ EMİNE MACİT
DOÇ. DR. ENES DERTLİ