Batı Karadeniz Bölgesi makromantarlarının etnomikolojisi
Ethnomycology of Western Black Sea macrofungi
- Tez No: 425913
- Danışmanlar: PROF. DR. NUSRET ZENCİRCİ
- Tez Türü: Yüksek Lisans
- Konular: Biyoloji, Biology
- Anahtar Kelimeler: Belirtilmemiş.
- Yıl: 2015
- Dil: İngilizce
- Üniversite: Abant İzzet Baysal Üniversitesi
- Enstitü: Fen Bilimleri Enstitüsü
- Ana Bilim Dalı: Biyoloji Ana Bilim Dalı
- Bilim Dalı: Genel Biyoloji Bilim Dalı
- Sayfa Sayısı: 121
Özet
Çeşitli meslek gruplarındaki insanlar tarafından Batı Karadeniz ormanlarının doğal yetişme yerlerinden toplanan veya kültürü yapılan yenilebilir makromantarlar önemli ürünler arasındadır. Bu mantarlar, genellikle kırsalda tüketilir, işlenir ve birçok ekonomik, sosyal ve kültürel değerlere dönüştürülürler. Bu çalışmada yenilebilir makromantarların Batı Karadeniz bölgesindeki durumu, tanımlanmalarından pazarlanmalarına kadar etnomikolojik bir yaklaşımla araştırılmıştır. Çalışmanın asıl verileri, Nisan 2012-Aralık 2013 arasında toplanmıştır. Mantar toplayıcılığının veya üretiminin yapıldığı 6 il (Bolu, Düzce, Karabük, Zonguldak, Bartın ve Kastamonu), 6 il merkezi ve 17 ilçeye bağlı 120 köyde çalışılmıştır. Özellikle mantar toplama mevsimlerinde çeşitli yöresel pazarlara toplam 70 saha gezisi yapılmıştır. Araştırmanın örneklemini araştırmaya katılmayı kabul eden 475 orman köyü hanesi oluşturmuştur. Ankete; bu 475 hane halkından toplam 2568 kişi katılmıştır. Anket; proje ekibinin ortak görüşleri doğrultusunda hazırlanmış ve veriler yarı-yapılandırılmış ucu açık sorularla yüz yüze toplanmıştır. Uygulama, ayrıca rastgele seçilen toplam 10 mantar üreticisiyle de yapılmıştır. Demografik, yerel ve ekonomik veriler SPSS (Sosyal Bilimler için İstatistik Paketi) 16.0 programı ile değerlendirilmiştir. Araştırma sonucuna göre, 14 familyadan 33 tür çalışma bölgesinde bulunmaktadır: Russulaceae (7), Morchellaceae (5), Agaricaceae (4), Cantharellaceae (3), Tricholomataceae (3), Boletaceae (2), Gomphaceae (2), Amanitaceae (1), Gomphidiaceae (1), Hericiaceae (1), Hydnaceae (1), Lyophyllaceae (1), Marasmiaceae (1) ve Pleurotaceae (1).
Özet (Çeviri)
Edible macrofungi, which are collected from natural habitats or cultivated in Western Black Sea region are significant products for people from different working groups. These mushrooms are generally consumed and processed in the rural areas and converted to economic, social, and cultural values. The status of edible macrofungi in the Western Black Sea region from identification to marketing was investigated by an ethnomycological approach in this study. Main data were collected between April 2012 and December 2013. It was studied in 6 provinces (Bolu, Düzce, Karabük, Zonguldak, Bartın, and Kastamonu), 6 province centers, 17 counties, and 120 villages where mushroom gathering or production was practiced. A total of 70 field trips were undertaken to different local markets especially during mushroom gathering seasons. The sample of the research was composed of 475 forest villagers who agreed to participate in this research. The total of 2568 from these 475 households participated in the survey questionnaire. Survey questionnaires were prepared by consensus of the project group, and data were collected by a semi structured open-ended questionnaires through face to face interviews. The questionnaires were also applied to 10 randomly selected mushroom producers. Demographic, local, and economic data were evaluated using SPSS (Statistical Package for the Social Sciences) Program Version 16.0. According to the results of the research, 33 species from 14 families marketed in the study area are the following: Russulaceae (7), Morchellaceae (5), Agaricaceae (4), Cantharellaceae (3), Tricholomataceae (3), Boletaceae (2), Gomphaceae (2), Amanitaceae (1), Gomphidiaceae (1), Hericiaceae (1), Hydnaceae (1), Lyophyllaceae (1), Marasmiaceae (1), and Pleurotaceae (1).
Benzer Tezler
- Batı Karadeniz bölgesi huni örümcek faunası ve sistematiği (Araneae: Agelenidae)
The funnel spider fauna and systematic of western Black Sea region (Araneae: Agelenidae)
KÜBRA CEREN KARANFİL
Yüksek Lisans
Türkçe
2015
BiyolojiKırıkkale ÜniversitesiBiyoloji Ana Bilim Dalı
YRD. DOÇ. DR. TARIK DANIŞMAN
- Batı Karadeniz (Sarıyer-Şile) Bölgesinin sıkışma tektoniğinin kalsit ve illit jeokronolojisi ile araştırılması.
Investigation of compressional tectonism of Western Blacksea Region (Sarıyer-Şile) through calcite and illite geochronology.
LEVENT KUŞ
Doktora
Türkçe
2024
Jeoloji Mühendisliğiİstanbul Üniversitesi-CerrahpaşaJeoloji Ana Bilim Dalı
DOÇ. DR. DAVUT LAÇİN
- Sakarya ili Karadeniz sahili Laridae familyasına ait türlerin biyoekolojisi
The bio-ecology of Laridae family in Sakarya province in West of Black-Sea coast
ÇETİN ÇELİK
- Batı karadeniz bölgesi'ndeki ilköğretim okullarında görev yapan öğretmenlerin egzersiz yapma durumları ve sağlıklı beslenmeye ilişkin tutumlarının incelenmesi
Examination of Exercise Status and Attitudes Towards Healthy Nutrition of Teachers Working in Primary Schools in the Western Black Sea Region
MUHAMMET YÜCEL
Yüksek Lisans
Türkçe
2024
Beslenme ve DiyetetikBartın ÜniversitesiBeden Eğitimi ve Spor Ana Bilim Dalı
DOÇ. DR. TUNA TURĞUT
- Batı Karadeniz Bölgesi ve çevresi akuatik heteroptera (hemiptera) türlerinin ekofaunistik açıdan araştırılması ve bazı fizikokimyasal parametreler ile ilişkilerinin belirlenmesi
Ecofaunistic investigation of aquatic heteroptera (hemiptera) species in the Western Black Sea Region and its surroundings and determination of their relationships with some physicochemical parameters
HAKAN ÖZDAMAR