Çeşitli tıbbi bitkilerin yapraklarından elde edilen ekstraktların antioksidan özelliklerinin incelenmesi
Investigation of the antioxidant properties of extracts obtained from various medicinal plant leaves
- Tez No: 431965
- Danışmanlar: PROF. DR. MEHMET BİLGİN
- Tez Türü: Yüksek Lisans
- Konular: Kimya Mühendisliği, Chemical Engineering
- Anahtar Kelimeler: Belirtilmemiş.
- Yıl: 2016
- Dil: Türkçe
- Üniversite: İstanbul Üniversitesi
- Enstitü: Fen Bilimleri Enstitüsü
- Ana Bilim Dalı: Kimya Mühendisliği Ana Bilim Dalı
- Bilim Dalı: Temel İşlemler ve Termodinamik Bilim Dalı
- Sayfa Sayısı: 66
Özet
Tıbbi bitki ekstraktları, kurutulmuş veya taze bitkilerin yapraklarından, meyvelerinden, çiçeklerinden, çekirdeklerinden, reçinelerinden ve odunlarından çeşitli yöntemlerle elde edilen karışımlardır. Bu yöntemlerden en sık kullanılanları, soxhlet, süperkritik akışkan, mikrodalga destekli, ultrason destekli, homojenizatör destekli ve hızlandırılmış çözücü ekstraksiyon yöntemleridir. Bitki ekstraktlarından elde edilen antioksidanların, serbest radikal olarak adlandırılan kararsız ve zararlı maddelerin etkilerini azalttığı, yapılan bilimsel çalışmalar neticesinde bilinmektedir. Antioksidanlar bu özelliği sayesinde başta kanser olmak üzere, şeker hastalığı, kalp-damar hastalıkları gibi birçok hastalığın olumsuz etkilerini azaltmaktadır. Tüm dünya ülkelerinde olduğu gibi, Türkiye'de de tıbbı açıdan önemli olan bitkiler, yüzyıllardan beri halk arasında hastalıkların tedavisi amacıyla kullanılmaktadır. Bu çalışmada kullanılan tıbbi bitkiler nane (Mentha piperita) ve rezene (Foeniculum vulgare) dir. Nane bitkisi; mide bulantısı ve ağrı giderici, gaz söktürücü, kalbi kuvvetlendirici, çarpıntı giderici, iştah açıcı, ishali önleyici, ateş düşürücü, sinirleri sakinleştirici, hazmı kolaylaştırıcı bir bitkidir. Grip ve soğuk algınlığı üzerinde de etkilidir. Rezene bitkisi de iştah açıcı, mide ve bağırsak gazları söktürücü, emziren annelerde süt artırıcı, bronşit ve öksürük nöbetlerinde rahatlatıcı etkisi olan bir bitkidir. Çalışmamızda, nane ve rezene bitkilerinden homojenizatör destekli, ultrason destekli ve soxhlet ekstraksiyon yöntemleri ile ekstraktlar elde edilmiştir. Ekstraktların bir kısmı kurutularak ekstrakt verimi hesaplanmıştır. Bir kısmı ile folin ciocalteu yöntemi kullanılarak toplam fenolik madde tayini yapılmıştır. Son olarak DPPH (1,1-difenil-2-pikrilhidrazil) yöntemi ile antioksidan aktivite tayini yapılmıştır. Ekstrakt verimi, toplam fenolik madde ve antioksidan aktivite değerlerinin en iyi çıktığı çalışma koşulları, herbir ekstrakt elde etme yöntemine göre açıklanmış ve tablo ve şekillerle karşılaştırmalar yapılmıştır.
Özet (Çeviri)
Medicinal plant extracts are blends obtained from leaves, fruits, flowers, seeds, resins and woods of dried or raw plants by various methods. The most commonly studied methods amongs them are soxhlet, supercritical fluid, microwave assisted, ultrasonic assisted, homogenizator assisted and accelerated solvent extraction. The scientific studies prove that antioxidants which were obtained by medicinal plant extracts are efficient on reducing effects of harmful and unstable substances called free radical. By means of this trait, antioxidants diminish the negative effects of many diseases; particularly cancer, diabetes and cardiac related diseases. In Turkey, like being in all world countries, plants with medicinal value have been used for treatment of diseases for the centuries by people. Medicinal plants used in this study are mint (Mentha piperita) and fennel (Foeniculum vulgare). Mint is effective as painkiller, anti-nausea, gas expectorant, cardiac supporter, appetizer, anti-diarrhea, antipyretic, sedative and digestive supporter. It is also effective on cold and flu. On the other hand, fennel is effective as appetizer, gas expectorant, breast-milk booster, cough and bronchitis reliever. In this study, the extract were obtained from mint and fennel plants utilizing homogenizator assisted, ultrasonic assisted and soxhlet extraction methods. Extract efficiency was calculated by draining a part of the extracts. Another parts of the extracts were used for total phenolic compound analysis' which were made utilizing Folin Ciocalteu method. Finally, antioxidant activity analysis was made by DPPH (1,1-difenil-2-pikrilhidrazil) method. The best experimental conditions regarding extract efficiency, total phenolic compounds and antioxidant activity were explained and compared by figures and tables for each extraction method.
Benzer Tezler
- Analytical studies on bioactive components of natural materials
Doğal malzemelerin biyoaktif bileşenleri üzerine analitik çalışmalar
VESELİNA ADIMCILAR
Doktora
İngilizce
2024
Kimyaİstanbul Teknik ÜniversitesiKimya Ana Bilim Dalı
PROF. DR. FATMA BEDİA ERİM BERKER
- Growth and immune response of Nile tilapia (Oreochromis niloticus) to the dietary clove basil (Ocimum gratissimum) leaf extract
Nil Tilapyasında (Oreochromis niloticus) Diyetsel Karanfil Fesleğeni (Ocimum gratissimum) Yaprak Ekstraktının Büyüme ve Bağışıklık Parametrelerine Etkisi
MORLAI ALPHA SESAY
Yüksek Lisans
İngilizce
2022
Su ÜrünleriAtatürk ÜniversitesiSu Ürünleri Mühendisliği Ana Bilim Dalı
PROF. DR. MURAT ARSLAN
- Pistacia terebinthus L. yapraklarının kimyasal içeriği ve farklı ekstrelerinin biyolojik aktivitelerinin belirlenmesi
Determination of the chemical content and the biological activities of different extracts of Pistacia terebinthus L. leaves
SULTAN ÖZGE ÇAPAR
Yüksek Lisans
Türkçe
2019
BiyolojiKilis 7 Aralık ÜniversitesiBiyoloji Ana Bilim Dalı
DR. ÖĞR. ÜYESİ HAKAN ÇETİNKAYA
- Eriobotrya japonica Lindl çekirdek ve yapraklarından gümüş nanopartikül (AgNPs) sentezi, karakterizasyonu ve kolorektal kanser hücresi (HT-29) üzerine antikanser etkisinin belirlenmesi
Synthesis and characterization of silver nanoparticles (AgNPs) from Eriobotrya japonica seed and leaves and determination of their anticancer effect on colorectal cancer cells (HT29)
BEYZANUR ENGEZ
Yüksek Lisans
Türkçe
2024
BiyoteknolojiAksaray ÜniversitesiBiyoteknoloji ve Moleküler Biyoloji Ana Bilim Dalı
DR. ÖĞR. ÜYESİ FULYA DOĞANER