Bazı flavonoidlerin antioksidan kapasitelerinin belirlenmesi ve insan eritrositlerinden saflaştırılan glutatyon s-transferaz enzim aktivitesi üzerine inhibisyon etkilerinin incelenmesi
Determination of antioxidant capaci̇ty of some flavonoid, purification of glutathione s-transferase from human erythrocyte and investigation of inhibition effect on enzyme activity
- Tez No: 434851
- Danışmanlar: PROF. DR. ÖMER İRFAN KÜFREVİOĞLU
- Tez Türü: Doktora
- Konular: Biyokimya, Biochemistry
- Anahtar Kelimeler: Belirtilmemiş.
- Yıl: 2016
- Dil: Türkçe
- Üniversite: Atatürk Üniversitesi
- Enstitü: Fen Bilimleri Enstitüsü
- Ana Bilim Dalı: Kimya Ana Bilim Dalı
- Bilim Dalı: Biyokimya Bilim Dalı
- Sayfa Sayısı: 83
Özet
Bu tez kapsamında baicalin, baicalein ve phloridzin flavonoidlerinin antioksidan kapasiteleri incelendi. Çalışmada kullanılan flavonoidlerin antioksidan kapasitesini ölçmek için demir indirgeme aktivitesi, kuprik iyonları (Cu+2) indirgeme aktivitesi, FRAP metoduna göre ferrik iyonları (Fe+3) indirgeme aktivitesi, 1,1-difenil-2-pikril-hidrazil serbest radikalini (DPPH·) giderme, 2,2´-azino-bis(3-etilbenztiyoazolin-6-sülfonik asit) radikalini (ABTS∙+) giderme aktivitesi yöntemlerinden yararlanıldı. Sonuçların mukayese edilmesinde bütillenmiş hidroksianisol (BHA), bütillenmiş hidroksitoluen (BHT), α-tokoferol ve troloks standart antioksidanları kullanıldı. Ayrıca baicalin, baicalein ve phloridzin flavonoidlerinin bir detoksifikasyon enzimi olan ve metabolik öneme sahip glutatyon S-transferaz (GST) enzim aktivitesi üzerine in vitro inhibisyon etkileri araştırıldı. Çalışmada kullanılan GST enzimi için kaynak olarak insan eritrositleri kullanıldı. İnsan eritrositlerin GST enzimi glutatyon-agaroz afinite kolonu yardımıyla 3,309 EÜ/mg protein spesifik aktiviteyle 1140 kat saflaştırıldı. Enzimin saflığı sodyumdodesilsülfat poliakrilamid jel elektroforezi (SDS-PAGE) ile kontrol edildi. Saflaştırılan enzim üzerine baicalin, baicalein ve phloridzin flavonoidlerinin inhibisyon etkilerini incelemek amacıyla önce beş farklı inhibitör konsantrasyonunda enzim aktivitesi ölçüldü ve % Aktivite-[İnhibitör] grafiği çizildi. Enzim aktivitesini yarıya düşüren inhibitör konsantrasyonu olan IC50 değerleri çizilen bu grafik yardımıyla sırasıyla 0,028; 0,056; 0,769 mM olarak hesaplandı. Enzim inhibitör ayrışma sabiti olan Ki değerleri ise sırasıyla 0,0145; 0,024; 0,762 mM olarak bulundu.
Özet (Çeviri)
In this thesis, antioxidant capacity of baicalin, baicalein and phloridzin flavonoids were examined. To measure the antioxidant capacity of flavonoids used in the study, iron reduction activity, cupric ions (Cu2+) reduction activity, ferric ion according to the FRAP method (Fe3+) reduction activity, 1,1-diphenyl-2-picryl-hydrazyl free radical (DPPH ·) removal activity, 2,2'-azino-bis (3-etilbenztiyoazol-6-sulfonic acid) radical (ABTS ∙ +) removal activity methods were used. Butylated hydroxy anisole (BHA), butylated hydroxy toluene (BHT), α-tocopherol and trolox standards antioxidants were used for a comparison of the results. In addition in vitro inhibitory effect of baicalin, baicalein and phloridzin flavonoids were investigated on the glutathione S-transferase (GST) enzyme activity. Human erythrocytes as a source of GST enzymes in the study was used. GST enzymes of erythrocyte with the help of glutathione-agarose affinity column was purified with 3.309 EU/mg protein specific activity and 1140-fold. The purity of the enzyme were checked with sodium dodecyl sulfate polyacrylamide gel electrophoresis (SDS-PAGE). IC50 values baicalin, baicalein and phloridzin flavonoids, respectively, as 0.028, 0.056, 0.769 mM was calculated with % Activity-[Inhibitory] graphs. Values inhibitor dissociation constant of the enzyme, Ki, were found as 0.0145, 0.024, 0.762 mM, respectively
Benzer Tezler
- Bazı flavonoidlerin antioksidan kapasitelerinin belirlenmesi, asetilkolinesteraz ve karbonik anhidraz enzimleri üzerine etkilerinin incelenmesi
Determinaton of some flavonoids' antioxidant capacity and investigation of their effects on acetycholinesterase and carbonic anhydrase izoenzymes
BERATİYE İNAN ÇAKIR
Yüksek Lisans
Türkçe
2015
BiyokimyaAğrı İbrahim Çeçen ÜniversitesiKimya Ana Bilim Dalı
DOÇ. DR. MURAT ŞENTÜRK
- Characterization of Turkish bee products such as propolis, pollen and royal jelly in terms of bioactive components, health effects and encapsulation
Türkiye'ye ait arı sütü, propolis ve polen gibi arı ürünlerinin biyoaktif bileşenler, sağlık etkileri ve enkapsülasyonu açısından karakterizasyonu
ÜMİT ALTUNTAŞ
Doktora
İngilizce
2023
Gıda Mühendisliğiİstanbul Teknik ÜniversitesiGıda Mühendisliği Ana Bilim Dalı
PROF. DR. BERAAT ÖZÇELİK
- Biber çeşitlerinin antioksidan kapasiteleri ve bileşenleri açısından değerlendirilmesi
Evaluation of pepper species in respect of their antioxidant capacity and contents
AYLİN AKÇA
- Türkiye'de yetiştirilen bazı erik çeşitlerinin toplam antioksidan kapasitelerinin ve başlıca antioksidan bileşenlerinin karşılaştırılması
Comparison of total antioxidant capacities and principal components with antioxidant capabilities of some plum varieties cultivated in Turkey
ÇINAR KÜÇÜKÇOBAN
- Gıda maddelerinin toplam antioksidan kapasitelerinin tayini için yeni bir elektrokimyasal yöntem geliştirilmesi
Development of a novel electrochemical method for determining the total antioxidant capacity of foodstuff
SEFA BAKİ
Doktora
Türkçe
2016
Beslenme ve Diyetetikİstanbul ÜniversitesiKimya Ana Bilim Dalı
DOÇ. DR. MUSTAFA ÖZYÜREK