Geri Dön

L-askorbik asit(c vitamini) tayinine yönelik olarak kalem grafit elektrot-askorbat oksidaz temelli yeni bir biyosensör geliştirilmesi

A new biosensor development based on pencil graphite electrode-ascorbate oxidase for determination of l-ascorbic acid(vitamin c)

  1. Tez No: 437812
  2. Yazar: BURHAN BUDAK
  3. Danışmanlar: PROF. DR. ERHAN DİNÇKAYA
  4. Tez Türü: Yüksek Lisans
  5. Konular: Biyokimya, Biochemistry
  6. Anahtar Kelimeler: Belirtilmemiş.
  7. Yıl: 2016
  8. Dil: Türkçe
  9. Üniversite: Ege Üniversitesi
  10. Enstitü: Fen Bilimleri Enstitüsü
  11. Ana Bilim Dalı: Biyokimya Ana Bilim Dalı
  12. Bilim Dalı: Belirtilmemiş.
  13. Sayfa Sayısı: 73

Özet

Bu tezde, biyosensör teknolojisi için yeni ve özgün bir bakış açısı getirmek amacıyla KGE kullanılarak L-askorbik asit tayin için yeni bir biyosensör geliştirilmiştir. Askorbat oksidaz enzimi jelatin ve glutaraldehid kullanılarak çapraz bağlanmış, kalem grafit elektrot yüzeyinde sabitlenmiştir ve tasarlanan biyosensör L-askorbik asit tayini için kullanılmıştır. Geliştirilen biyosensör ile L-askorbik asit ölçümleri -0.7 V'ta amperometrik yöntem ile yapılmıştır. Ölçümler amperometrik yöntem kullanılarak tüketilen oksijen konsantrasyonu ile orantılı akım değerlerindeki azalmanın belirlenmesi ile gerçekleştirilmiştir. Hazırlanan biyosensörün optimizasyon çalışmalarında öncelikle optimum enzim konsantrasyonunun, optimum jelatin miktarının, optimum glutaraldehitte bekletme süresinin ve glutaraldehit tabakalandırma işleminin gereken tekrarının belirlenmesi gibi parametreler araştırılmıştır. Çalışma koşullarının optimizasyonunda; pH'ın, sıcaklığın ve tampon konsantrasyonun optimizasyonları gerçekleştirilmiştir. Daha sonra karakterizasyon çalışmaları içinde doğrusal tayin aralığı, tekrarlanabilirlik, yeniden üretilebilirlik, substrat spesifikliği, depo kararlılığı ve örnek analizi gibi bazı parametreler incelenmiştir. Optimizasyon çalışmalarından KGE/jelatin-askorbat oksidaz/glutaraldehit modifiye biyosensör için askorbat oksidaz konsantrasyonu, jelatin miktarı, glutaraldehitte bekletme süresi ve glutaraldehit tabakalandırma sayısı sırasıyla 1,5 U/mL, 0,1 mg/mL , 3 dakika ve 3 kez tabakalandırma olarak tespit edilmiştir. Potasyum fosfat tamponu (50 mM, pH: 7,0) ve 30°C sıcaklığın optimum çalışma koşullarını sağladığı belirlenmiştir. KGE/jelatin-askorbat oksidaz/glutaraldehit modifiye biyosensör ile karakterizasyon çalışmalarında L-askorbik asit için 25µM - 500µM doğrusal tayin aralığı bulunmuştur. Tekrarlanabilirlik sonuçlarına ilişkin olarak standart sapma (S.S) = ±1,46 µM ve % varyasyon katsayısı (V.K) = % 0,44 olarak belirlenmiştir. Depolama kararlılığına ilişkin denemeler sonucunda 30 günün sonunda %75'lik aktivitenin korunduğu tespit edilmiştir.

Özet (Çeviri)

In this thesis, in order to provide an inventive and novel perspecive, a new assay for detection of L-ascorbic acid was developed using PGE. Ascorbat oxidase was cross bounded using gelatine and gluteraldehyde, fixed to the surface of pencil graphite electrode and designed biosensor was used for the detection of ascorbic acid. L-ascorbic acid measurements were done amperometrically at -0.7 V using the developed biosensor. Measurements were done using amperometric assay, determining the decrease of the current value which is proportional to the concentration of consumed oxygen. Fort he optimization studies of the prepared biosensor first of all optimum enzyme concentration, optimum gelatin amount, optimum time for incubation in gluteraldehyde and other parameters like the optimum repeat cycle fort he gluteraldehyde stratification process were determined. Temperature, pH and buffer concentrations were optimized for the optimization of working conditions. And then, for the characterization studies some parameters investigated as like linear detection range, repeatibility, reproducibility, substrate specifity, storage stability and sample analysis. Fort he PGE/gelatine-ascorbate oxidase/glutaraldehyde modified biosensor ascorbate oxidase concentration, gelatine amount, incubation time in glutaradehyde and glutaraldehyde stratification repat cycle were found to be 1.5 U/mL, 20 mg, 3minutes and 3 times tabakalandırma respectively after optimization studies. Potassium phosphate buffer ( 50 mM, pH:7.0) and 30ºC temperature determined to provide optimum working conditions. After the characterization studies, 25 µM - 500 µM detection range was found to be linear for PGE/gelatine-ascorbate oxidase/glutaraldehyde modified biosensor. According to the results standart deviation and variation coefficient % values were found to be ±1.46 and 0.44 % respectively. It was confirmed that 75 % of activity is conserved after 4 weeks of storage.

Benzer Tezler

  1. Hint inciri (Opuntia ficus Indica) meyvesinin In vitro antibakteriyel ve antioksidan aktivitesinin araştırılması

    Başlık çevirisi yok

    ZEYNEP KALAYCI

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    2021

    Beslenme ve DiyetetikAkdeniz Üniversitesi

    Beslenme ve Diyetetik Ana Bilim Dalı

    PROF. DR. AHMET YILMAZ ÇOBAN

  2. Türkiye'nin değişik yerlerinden selekte edilen bazı dut (Morus spp.) türlerinin Kahramanmaraş'ta (merkez ilçe) performanslarının belirlenmesi

    Determination of some selected mulberry (Morus spp.)species performance from different places of Kahramanmaraş (central district) in Turkey

    İLKNUR AĞCA

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    2015

    BotanikKahramanmaraş Sütçü İmam Üniversitesi

    Bahçe Bitkileri Ana Bilim Dalı

    PROF. DR. MÜRÜVVET ILGIN

  3. Determining effect of different pH ranges on the oxygen uptake capacity of gallic acid and designing active package for orange juice

    Farklı pH ortamlarında gallik asitin oksijen tutma kapasitesinin belirlenmesi ve portakal suyu için aktif ambalaj tasarımı yapılması

    DİDEM ÖZKAŞIKÇI

    Yüksek Lisans

    İngilizce

    İngilizce

    2018

    Mühendislik Bilimleriİstanbul Teknik Üniversitesi

    Gıda Mühendisliği Ana Bilim Dalı

    DOÇ. ESRA ÇAPANOĞLU GÜVEN

  4. Erzurum'da yetiştirilen kızılcık meyvesinin marmelat ve nektara işlenerek değerlendirilmesi

    Başlık çevirisi yok

    MEMNUNE KÖKOSMANLI

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    1996

    Gıda MühendisliğiAtatürk Üniversitesi

    Gıda Mühendisliği Ana Bilim Dalı

    PROF.DR. FEVZİ KELEŞ

  5. Preparation of ascorbate oxidase enzyme electrode and its usage for L-ascorbic acid determination

    Askorbat oks1daz enz1m elektrodu hazırlanması ve l-askorb1kas1t tayininde kullanılması

    EROL AKYILMAZ

    Yüksek Lisans

    İngilizce

    İngilizce

    1996

    BiyomühendislikEge Üniversitesi

    Kimya Ana Bilim Dalı

    PROF.DR. ERHAN DİNÇKAYA