Geri Dön

Organize sanayi bölgelerinde gıda imalatı yapan işletmelerde standart kullanım düzeylerinin tespitine yönelik bir araştırma

A research for determination of standard use levels in food manufacturing enterprises in organized industrial zones

  1. Tez No: 439754
  2. Yazar: ORHAN POLAT
  3. Danışmanlar: DOÇ. DR. ALİ AKSOY
  4. Tez Türü: Yüksek Lisans
  5. Konular: İşletme, Business Administration
  6. Anahtar Kelimeler: Belirtilmemiş.
  7. Yıl: 2015
  8. Dil: Türkçe
  9. Üniversite: İnönü Üniversitesi
  10. Enstitü: Sosyal Bilimler Enstitüsü
  11. Ana Bilim Dalı: İşletme Ana Bilim Dalı
  12. Bilim Dalı: Yönetim ve Organizasyon Bilim Dalı
  13. Sayfa Sayısı: 179

Özet

Bu araştırma;“Gıda imalatı yapan işletmelerde, standart kullanım düzeyi nedir?”problem cümlesinden yola çıkarak hazırlanmıştır. Bu cümleye bağlı olarak“Gıda imalatı yapan işletmelerde, standart kullanım düzeyi düşük seviyededir”şeklinde temel hipotez tasarlanmıştır. Çalışmanın amacı ise“Organize Sanayi Bölgelerinde gıda imalatı yapan işletmelerde standart kullanım düzeylerini tespit etmektir.”Bu çalışma, gıda üretimi yapan işletmelerin, kullandıkları standartların tespit edilmesi ve son yıllarda önem kazanan“helal”ürünlerin belgelendirilmesi konularında, işletmelerin, tüketicilerin ve tüm paydaşların bilgilendirilmesi, tespit edilen sorunların çözümüne yönelik önerileri içermesi bakımından işletme anabilim dalında yapılan ilk çalışmadır. Ayrıca bu çalışmada standartlar, literatürde ilk kez; dini inançlar gereği oluşan standartlar, zorunlu olan standartlar ve zorunlu olmayan standartlar olarak üç ana kategoride sınıflandırılarak incelenmiştir. Araştırmada elde edilen veriler; işletmelerde dini inançlar gereği oluşan standartların, zorunlu olan ve zorunlu olmayan standartların kullanım düzeylerinin düşük olduğunu göstermektedir. Bu nedenle, temel hipotez“kabul edilir”olarak değerlendirilmiştir. ANAHTAR KELİMELER: Gıda, Standardizasyon, Helal, Koşer, Türk Gıda Kodeksi.

Özet (Çeviri)

This research is prepared to clear up the problem“what are the standards usage levels in food companies”. Appertaining to this problem, it is hypothesized that in food companies, the standards usage levels are low. The aim of this research is pointing out that food companies implement the standards usage levels. This research is vitally important because it is the first research to investigate whether the food companies take notice of the necessary standards in terms of“halal”and also enlightens the food companies, consumers and stakeholders about term“halal”that has become important lately and recommends how this problem can be solved, which makes the research prominent because this project has not been tackled before. In this research, for the first time in the literature, standards are classified and examined in three main categories; first standards which should be formed by religious beliefs, second mandatory standards and third non-mandatory standards. The results obtained from this research show that the standards, either coming from religious beliefs or obligatory/optional in food companies, usage levels are low. Since appearing findings in this research support the hypothesis, it is evaluated that basic hypothesis is acceptable. KEY WORDS: Food, Standardization, Halal, Kosher, Turkish Food Codex.

Benzer Tezler

  1. Turkey's role in Afghanistan in the post 9/11 era

    11 Eylül'den günümüze Türkiye'nin Afganistan'daki rolü

    CANAN BAYRAM ÇUBUK

    Yüksek Lisans

    İngilizce

    İngilizce

    2014

    Uluslararası İlişkilerOrta Doğu Teknik Üniversitesi

    Uluslararası İlişkiler Ana Bilim Dalı

    YRD. DOÇ. DR. IŞIL ANIL

  2. Konya sanayisinde ar-ge anlayışının ve potansiyelinin belirlenmesi

    Determinate of R and D understanding and potential in Konya industry

    EMRAH ŞAHİN

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    2006

    Endüstri ve Endüstri MühendisliğiSelçuk Üniversitesi

    Endüstri Mühendisliği Ana Bilim Dalı

    PROF. DR. AHMET AYHAN

  3. Türkiye'de su hakkı

    The right to water in Turkey

    YILDIZ AKEL ÜNAL

    Doktora

    Türkçe

    Türkçe

    2021

    HukukGalatasaray Üniversitesi

    Kamu Hukuku Ana Bilim Dalı

    PROF. DR. ERDOĞAN BÜLBÜL

  4. Profile of priority substances and toxicity assessments of wastewater treatment plants in Istanbul

    İstanbul ili atıksu arıtma tesislerinde öncelikli maddelerin profili ve toksisite değerlendirilmesi

    RAHİME İCLAL BİRTEK

    Doktora

    İngilizce

    İngilizce

    2023

    Çevre Mühendisliğiİstanbul Teknik Üniversitesi

    Çevre Mühendisliği Ana Bilim Dalı

    PROF. DR. İZZET ÖZTÜRK

  5. Konya şehri sanayi coğrafyası

    Industrial geography of the city of Konya

    ŞAHSENE YILMAZ

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    1997

    CoğrafyaGazi Üniversitesi

    Coğrafya Ana Bilim Dalı

    YRD. DOÇ. DR. ERSİN GÜNGÖRDÜ