Erzurum'da yaşayan bireylerin beslenme alışkanlıkları ile yeme tutum ve davranışları
An investigation of dietary habits, eating attitudes and behaviors in living individuals in Erzurum
- Tez No: 474550
- Danışmanlar: PROF. DR. MUSTAFA ATASEVER
- Tez Türü: Yüksek Lisans
- Konular: Besin Hijyeni ve Teknolojisi, Food Hygiene and Technology
- Anahtar Kelimeler: Anket, beslenme alışkanlıkları, Erzurum, Anketler, Beslenme, Beslenme durumu, Beslenme incelemeleri, Eating habits, Erzurum, survey, Questionnaires, Nutrition, Nutritional habits, Nutritional status, Nutrition surveys
- Yıl: 2017
- Dil: Türkçe
- Üniversite: Atatürk Üniversitesi
- Enstitü: Sağlık Bilimleri Enstitüsü
- Ana Bilim Dalı: Veterinerlik Gıda Hijyeni ve Teknolojisi Ana Bilim Dalı
- Bilim Dalı: Belirtilmemiş.
- Sayfa Sayısı: Belirtilmemiş.
Özet
Erzurum'da yaşayan bireylerin beslenme alışkanlıkları ile yeme tutum ve davranışları Amaç: Bu çalışma, sağlıklı beslenme kavramı ile Erzurum ilinde yaşayan bireylerin beslenme alışkanlıklarına yönelik tutum ve davranışlarını belirlemek amacı ile planlanmış ve yürütülmüştür. Materyal ve Metot: Erzurum ilinin merkez Palandöken ve Yakutiye ilçelerinde yaşayan 482'si erkek, 500'ü kadın olmak üzere toplam 982 gönüllü ile yüz yüze yapılmıştır. Katılımcıların cinsiyet, yaş, boy, kilo, beden kitle indeksi, medeni durumu, gelir durumu, öğrenim durumu, spor yapma durumu, sigara ve alkol kullanma durumu ile ilgili sorular yer almaktadır. Ek olarak bu anket çalışmasında; günlük öğün sayıları, kahvaltı yapma durumları, besin alım ve tüketiminde dikkat edilen hususlar ve bazı yiyecek ve içeceklerin tüketim sıklıkları ile ilgili sorular bulunmaktadır. Elde edilen veriler SPSS 20.0 istatistik paket programında değerlendirilmiştir. Bulgular: Araştırma sonucunda erkek katılımcıların çoğunluğunun evli (%62.9) kadınların ise bekâr (%51.2) olduğu tespit edilmiştir. Katılımcıların çoğunluğunun gelir durumu 2000-3000₺ arasında olduğu saptanmıştır. Erkek ve kadınların en önemli buldukları öğünün kahvaltı, erkeklerin sigara içme oranının yüksek (%70.7), kadınların alkol kullanımının düşük (%9.8), en fazla tüketilen gıdaların başında ekmek (%75.7), peynir (%78.0) ve çay (%89.0) olduğu saptanmıştır. Erkek katılımcıların daha çok ürünün ekonomik olmasına, kadınların ise ürünün lezzetine dikkat ettiği tespit edilmiştir. Sonuç: Araştırmamızda katılımcıların, bazı gıdaları (örn; süt, meyve) yetersiz tükettikleri, bazılarını (örn; ekmek, peynir, makarna, çay) ise gereğinden fazla miktarlarda aldıkları saptanmıştır. Bu nedenle katılımcıların beslenme konusunda bilinçlendirilmesine ihtiyaç olduğundan eğitim programları düzenleyerek yeterli ve dengeli beslenme konusunda bilgilendirilmeleri sağlanmalıdır. Buna yönelik plan ve politikalar düzenlenerek sağlıklı beslenme konusunda doğru bilgi sağlanmalı ve farkındalık oluşturulmaya çalışılmalıdır.
Özet (Çeviri)
An investigation of dietary habits, eating attitudes and behaviors in living individuals in Erzurum Aim: This study was planned and conducted with the aim of determining the attitudes and behaviors towards eating habits of the individuals living in Erzurum province with the concept of healthy eating. Material and Methods: Face to face with a total of 982 volunteers, 482 men and 500 women living in the Palandöken and Yakutiye districts in the center of Erzurum province. Participants were asked about sex, age, boy, weight, body mass index, marital status, income status, education status, sporting status, smoking and alcohol use status. In addition, in this survey study; The number of daily meals, breakfast situations, attention to food intake and consumption, and the frequency of consumption of certain foods and beverages. The obtained data were evaluated in SPSS 20.0 statistical package program. Results: As a result of the research, it was determined that the majority of male participants were married 62.2% and of womens were single and 51.2% respectively. It was determined that the majority of the participants had income levels of 2000-3000₺. It has been determined that the most important foods for men and women are breakfast, men have a high smoking rate (%70.7), women have low alcohol consumption (%9.8), bread (%75.7), cheese (%78.0) and tea (%89.0) are the most consumed foods. It has been found that male participants pay more attention to the economy of the product and women pay attention to the taste of the product. Conclusion: Participants in our study found that some foods (eg milk, fruit) were inadequate, while some foods (eg bread, cheese, pasta, tea) were consumed in large quantities. For this reason, participants need to be informed about adequate and balanced nutrition by organizing training programs as they need to be aware of nutrition. Plan and policies should be prepared for this and correct information about healthy nutrition should be provided and awareness should be tried to be established.
Benzer Tezler
- İbrahim Hakkı Erzurumi'nin Tertib-i ulum isimli eserindeki eğitimle ilgili görüşleri
Başlık çevirisi yok
ÖMER ÖZYILMAZ
Yüksek Lisans
Türkçe
1986
Eğitim ve ÖğretimUludağ ÜniversitesiDin Kültürü ve Ahlak Bilgisi Eğitimi Ana Bilim Dalı
YRD. DOÇ. DR. HALİS AYHAN
- Geleneksel konutlarda ahşap yapı konstrüksiyonları Ankara Erzurum Mahallesi örneği
Başlık çevirisi yok
MUALLA KALFAGİL
- Erzurumlu İbrahim Hakkı Divan'ında aşk
Başlık çevirisi yok
SÜLEYMAN SOLMAZ
Yüksek Lisans
Türkçe
1986
Türk Dili ve EdebiyatıGazi ÜniversitesiTürk Dili ve Edebiyatı Ana Bilim Dalı
PROF.DR. ABDURRAHMAN GÜZEL
- Endemik iki centaurea türü üzerinde taksonomik ekolojik ve palinolojik araştırmalar
Başlık çevirisi yok
ZAFER KAYA