İç Tedarik Bölge Başkanlığı'nca alınan beyaz peynirlerin üç ay buzdolabında muhafazası sırasında hijyen indeksi mikroorganizmalar ve olgunlaşma indeksindeki değişimlerin ilişkilerinin incelenmesi
Determination of the changes in the white chees preserved in refrigerator three months by means of hygiene index microorganisms and ripening index for military supply local service commundary
- Tez No: 49868
- Danışmanlar: DOÇ.DR. H. TANSU AKTAN
- Tez Türü: Doktora
- Konular: Çocuk Sağlığı ve Hastalıkları, Child Health and Diseases
- Anahtar Kelimeler: Belirtilmemiş.
- Yıl: 1996
- Dil: Türkçe
- Üniversite: GATA
- Enstitü: Sağlık Bilimleri Enstitüsü
- Ana Bilim Dalı: Belirtilmemiş.
- Bilim Dalı: Belirtilmemiş.
- Sayfa Sayısı: 74
Özet
ÖZET Bu çalışma İç Tedarik Bölge Bşk.lığı (Ankara) Muayene Komisyonlarınca Askeri Birliklerin ihtiyacı için alınan beyaz peynirlerin 3 ay buzdolabında muhafazası sırasında hijyen indeksi mikroorganizmalar ve olgunlaşma indeksindeki değişimlerin ilişkilerini saptamak amacıyla yapılmıştır. Çalışmada materyal olarak; İç Ted. Böl. Bşk.lığı Muayane Komisyonlarınca askeri birliklerin ihtiyacını karşılamak için alınan 1500 teneke beyaz peynirden alınan örnekler kullanıldı. Örnekler mikrobiyolojik (Genel canlı, koliform grubu bakteriler, E.coli, Fecal Streptococ, Micrococ-Staphylococ grubu bakteriler, koagulaz (+) Staph, aureus ve Maya- Küf) ve kimyasal (Total Azot, Solubl azot ve Olgunlaşma indeksi) bakımdan incelenerek istatistiksel analize tabi tutuldu. '? Beyaz peynir örneklerinin mikrobiyolojik analizinde; genel canlı sayısı 1.0x1 03 - 8.6x107 kob/g, koliform grubu bakterilerin sayısı
Özet (Çeviri)
SUMMARY The ripening and hiygiene index microorganism changes in the white cheese which was preserved in refrigerator for 3 months for military supply were encountered. The - ' specimens were obtained from 1500 canned white cheese which were stored military force supply center in Ankara. Microbiological and chemical examinations were performed for and statistical analysis were calculated. Aerobic total germ 1.0x103 -8.6x1 07 kob/g., coliform group bacteria
Benzer Tezler
- Contribution a la recherche d'un cadre juridique pour un droit international de laconcurrence plus efficace
Daha etkin bir uluslararası rekabet için hukuki çerçeve arayışı
ALİ CENK KESKİN
Doktora
Fransızca
2009
HukukGalatasaray ÜniversitesiKamu Hukuku Ana Bilim Dalı
PROF. DR. JEAN MARC SOREL
PROF. DR. HALİL ERCÜMENT ERDEM
- Hazır giyim sektöründe uluslararası tedarik zincirinin coğrafyasında yaşanan gelişmeler ve etkileri
The evolutions in the geography of international supply chain of apparel industry and their effects
GÜLŞEN PELİN OLCAY
Doktora
Türkçe
2014
Şehircilik ve Bölge Planlamaİstanbul Teknik ÜniversitesiŞehir ve Bölge Planlama Ana Bilim Dalı
PROF. DR. GÜLDEN ERKUT
- Optimization and simulation models for efficient port container terminal management
Efektif konteyner terminali yönetiminde en iyileme ve benzetim modelleri
EVRİM URSAVAŞ GÜLDOĞAN
Doktora
İngilizce
2010
Ulaşımİzmir Ekonomi Üniversitesiİşletme Yönetimi Ana Bilim Dalı
PROF. DR. ERHAN ADA
- Old commodity, new terrains: Changes in agrifood landscape of Konya wheat flour milling industry
Eski meta, yeni alanlar: Konya buğday unu sanayisinin tarımsal gıda peyzajında değişimler
CANER MURAT DOĞANÇAYIR
Doktora
İngilizce
2024
CoğrafyaYıldız Teknik ÜniversitesiŞehir ve Bölge Planlama Ana Bilim Dalı
PROF. DR. YİĞİT EVREN