Deneysel diyabet oluşturulmuş ratlarda farklı ısıl işlemlerle kurutulmuş soğanların serum paraoksonaz-1 (PON1) düzeyine ve bazı biyokimyasal parametrelere etkilerinin araştırılması
Research on the effects of onions dehydrated with different heat treatments on the serum paraoxonase-1 (PON1) level and some biochemical parameters in experimental diabetes induced rats
- Tez No: 501299
- Danışmanlar: PROF. DR. FUNDA PINAR ÇAKIROĞLU
- Tez Türü: Yüksek Lisans
- Konular: Beslenme ve Diyetetik, Nutrition and Dietetics
- Anahtar Kelimeler: Belirtilmemiş.
- Yıl: 2017
- Dil: Türkçe
- Üniversite: Ankara Üniversitesi
- Enstitü: Sağlık Bilimleri Enstitüsü
- Ana Bilim Dalı: Beslenme ve Diyetetik Ana Bilim Dalı
- Bilim Dalı: Belirtilmemiş.
- Sayfa Sayısı: 97
Özet
Literatürdeki birçok çalışmada hipoglisemik, hipolipidemik ve antioksidan etki gösterdiği belirtilen soğanın, uygulanacak ısıl işlemlerle fonksiyonel etkilerinde meydana gelecek muhtemel değişimlerin saptanması adına, ülkemizde en fazla üretilen ve tüketilen soğan türü olan kışlık soğan (sarı soğan) farklı ısıl işlemlerle kurutularak (liyofilizatörde -76 °C ve fırında 80 °C sıcaklıkta) standart rat yemlerine %5 oranında ilave edilmiş ve diyabet üzerine etkilerinin belirlenmesi amaçlanmıştır. Ayrıca antioksidan etkinliği bilinen C vitamininin belirtilen parametrelere olan etkisinin incelenerek gruplarda oksidan-antioksidan kapasitede meydana gelen değişimlerle, PON1 enzim aktivite düzeylerinde meydana gelen değişimlerin değerlendirilmesi ve PON1 enziminin diyabet varlığında oksidatif strese karşı koruyucu rolünün aydınlatılması hedeflenmiştir. Canlı ağırlıkları birbirine yakın 40 adet Wistar cinsi erkek rat her biri 8 rattan oluşan kontrol grubu (K), diyabetik kontrol grubu (DK), diyabet + liyofilize soğan tozu grubu (DL), diyabet + termal soğan tozu grubu (DT) ve diyabet + C vitamini grubu (DC) olmak üzere 5 gruba ayrılmıştır. Deneysel diyabet oluşturulmak istenen 32 rata intraperitoneal enjeksiyonla 45 mg/kg STZ enjekte edilmiş ve sonrasında 8 hafta süreyle K ve DK grubu standart rat yemi ile, DL grubu liyofilize soğan tozu içerikli (%5) yemle, DT grubu termal soğan tozu (fırında kurutulmuş) içerikli (%5) yemle, DC grubu ise C vitamini ilaveli yemle (200 mg/kg) ad libitum beslenmiştir. Deneme süresi boyunca ratların AKŞ ve ağırlıkları düzenli olarak takip edilirken 8 haftalık deneme süresi sonunda ratlardan ketamin-ksilazin anestezisi altında intrakardiyak kan alınmış ve kan örnekleri santrifüj edilerek serum elde edilmiştir. Serum örneklerinden total kolesterol, trigliserid, LDL kolesterol, HDL kolesterol, TAS, TOS ve PON1 aktivite düzeyleri tayin edilmiştir. Analiz sonuçlarına göre liyofilize soğan tozunun AKŞ, TOS, total kolesterol, LDL kolesterol ve trigliserid düzeylerini istatistiksel olarak anlamlı düzeyde azaltırken, HDL kolesterol, TAS, PON1 ve insülin düzeylerini anlamlı düzeyde artırdığı görülmüştür (p0.05). C vitamininin ise TAS düzeyini ve PON1 aktivite düzeylerini anlamlı düzeyde artırdığı (p0.05).
Özet (Çeviri)
In order to determine the possible changes in the functional effects of the onion which is indicated to show hypoglycemic, hypolipidemic, and antioxidant effects in many studies in the literature, winter onion (yellow onion) is dried by different heat treatments (at -76 °C in lyophilizator and at 80 °C in oven) and added to standard rat feed (%5) and it was aimed to determine its effects on diabetes. In addition, it was aimed to evaluate the changes in the levels of PON1 enzyme activity by the changes in the oxidant-antioxidant capacity of the groups and clarify the protective role of PON1 enzyme against the oxidative stress in the presence of diabetes by examining the effect of vitamin C, which is known to have antioxidant activity on the parameters mentioned above. Forty Wistar male rats whose weights are close to each other were divided into 5 groups each of which consists of 8 rats, as the control group (K), diabetic control group (DK), diabetes + lyophilized onion powder group (DL), diabetes + thermal onion powder group (DT), and diabetes + vitamin C Group (DC). 32 male Wistar rats which were intended to induce experimental diabetes were injected 45 mg/kg STZ and then, K and DK groups were fed with standard rat diet, DL group was fed with %5 lyophilized onion diet, DT group was fed with %5 thermal onion diet and DC group was fed with vitamin C diet (200mg/kg) as ad libitum. At the end of the 8-week feeding period in which fasting blood glucose and weights of rats were monitored regularly, intracardiac blood was taken from the rats under ketamine-xylazine anesthesia and blood samples were centrifuged and serum was obtained. Serum total cholesterol, triglyceride, LDL cholesterol, HDL cholesterol, TAS, TOS and PON1 activity levels were determined from serum samples. According to the results of analyses, it was found that while lyophilized onion powder significantly increased HDL cholesterol, TAS, PON1 and insulin levels, it significantly decreased the levels of STD, TOS, total cholesterol, LDL cholesterol and triglyceride levels (p 0.05). It was also found that Vitamin C significantly increased TAS level and PON1 activity levels (p0.05).
Benzer Tezler
- Deneysel diyabet oluşturulmuş ratlarda diyete katılan farklı yapılardaki saponin içerikli bitkilerin dna hasarı, protein oksidasyonu ve lipid peroksidasyonu ile bazı biyokimyasal parametrelere etkilerinin araştırılması
The investigation of the effects of structurally different saponin containing plants on DNA damage, protein oxidation, lipid peroxidation and some biochemical parameters on experimentally induced diabetic rats
A.FATİH FİDAN
- Tip II diyabetik ratlarda Vitis vinifera L. ekstraktının β-katenin geninin ifadesi üzerine etkisi
Effect on expression of β-catenin gene of Vitis vinifera L. extract in type II diabetic rats
ELİF GÜLBAHÇE MUTLU
- Deneysel olarak nonalkolik steatohepatit oluşturulmuş ratlarda Genistein'in insülin rezistansı ve visfatin düzeyleri üzerine etkilerinin araştırılması
The investigation of effects on the level of visfatin and insulin resistance in experimentally-induced nonalcoholic stetohepatitis
KEREM METİN
Tıpta Uzmanlık
Türkçe
2008
BiyokimyaFırat ÜniversitesiTıbbi Biyokimya Ana Bilim Dalı
PROF. DR. BİLAL ÜSTÜNDAĞ
- Ratlarda tip 1 ve tip 2 diyabet modellerinde farklı tedavi yöntemlerinin karşılaştırılması
Comparison of different treatment methods in type 1 and type 2 diabetes models in rats
ALPARSLAN ARSLAN
Doktora
Türkçe
2024
GenetikAfyon Kocatepe ÜniversitesiMedikal Biyoloji ve Genetik Ana Bilim Dalı
PROF. DR. MİNE AKBULUT
- Deneysel alzheimer modelinde bor ve taurin uygulamasının protein karbonil ve ileri oksidasyon protein ürünleri düzeylerine etkisinin araştırılması
Investigation of the effect of boron and taurine application onthe levels of protein carbonyl and advanced oxidation proteinproducts in experimental alzheimer model
ÇİĞDEM YILDIRIM
Yüksek Lisans
Türkçe
2019
BiyokimyaGazi ÜniversitesiBiyoloji Ana Bilim Dalı
PROF. DR. ŞULE COŞKUN CEVHER