Geri Dön

Kaizen maliyetlemenin maliyet etkinliği açısından incelenmesi: Konaklama işletmesi örneği

Examination of kaizen costing in terms of cost efficiency: Example of accommodation enterprise

  1. Tez No: 505226
  2. Yazar: ŞEYMA ÇAKIR
  3. Danışmanlar: YRD. DOÇ. DR. AYŞE KURTLU
  4. Tez Türü: Yüksek Lisans
  5. Konular: Turizm, İşletme, Tourism, Business Administration
  6. Anahtar Kelimeler: Belirtilmemiş.
  7. Yıl: 2018
  8. Dil: Türkçe
  9. Üniversite: Karabük Üniversitesi
  10. Enstitü: Sosyal Bilimler Enstitüsü
  11. Ana Bilim Dalı: Turizm İşletmeciliği Ana Bilim Dalı
  12. Bilim Dalı: Belirtilmemiş.
  13. Sayfa Sayısı: 117

Özet

Küreselleşme ile birlikte meydana gelen teknolojik ve ekonomik gelişmeler, küresel pazarların ortaya çıkması ve rekabetin küreselleşmesi, her işletmede olduğu gibi konaklama işletmelerinde de karar verme sürecinin önemini artırmış ve işletmeleri hatasız ve daha etkili çalışmak zorunda bırakmıştır. Bilgi iletişim teknolojilerindeki gelişmeler ise müşterilerin daha bilinçli hale gelmesine, dünyanın herhangi bir yerindeki ürün ve hizmetlerden anında haberdar olmasına ve satın alma alışkanlıklarının hızla değişmesine neden olmuştur. Bu gelişmeler, konaklama işletmelerinin satış fiyatı üzerindeki kontrol gücünü kaybetmelerini ve fiyatın müşteri odaklı bir şekilde piyasada belirlenmesini beraberinde getirmiştir. Ayrıca hissedarların kâr beklentileri, konaklama işletmelerinin kâr üzerindeki kontrol güçlerini de kaybederek kontrol edebilecekleri tek değişkenin maliyetler olması ile sonuçlanmıştır. Ancak yaşanan bu değişim ve gelişmeler karşısında geleneksel maliyet yöntemleri maliyetlerin etkin bir şekilde yönetilmesi ve maliyet etkinliği sağlamada yetersiz kalmıştır. Bugünün iş çevrelerinde doğru ve tam maliyet bilgilerine ulaşmak ve maliyet etkinliği sağlayabilmek amacı ile çağdaş maliyet teknik, yöntem ve sistemleri geliştirilmiştir. Japon işletmeleri tarafından geliştirilmiş ve batıda da kabul görmüş olan kaizen maliyetleme, çağdaş yöntemlerden biri olmasının yanı sıra işletmeler tarafından maliyet etkinliği ve minimizasyonu sağlamada yoğun olarak kullanılmış ve kullanılmaktadır. Çalışmanın amacı, konaklama işletmelerinin üretim sürecinde kaizen maliyetleme yöntemini kullanarak maliyet etkinliği ve minimizasyonu sağlamak böylece konaklama işletmelerinin küresel rekabet ortamında rekabet gücünü ve kârlılığını artırmaktır. Bu amaçla Antalya'da faaliyet gösteren 5 yıldızlı bir konaklama işletmesinde çalışmanın uygulaması gerçekleştirilmiştir. Elde edilen bulgulara göre; konaklama işletmesinin 2018 yılı satış hacmi ve satış fiyatı ile istenen kârlılık için 1.951.386,36 TL kaizen maliyet düşürme hedefine ulaşması gerekmektedir.

Özet (Çeviri)

The technological and economic developments, come along with globalization, the emergence of global markets and the globalization of competition have increased the importance of the decision-making process in accommodation enterprises as well as in every enterprise and have forced enterprises to work without errors and more effectively. Advances in information communication technologies have led consumers to become more conscious, to be immediately aware of products and services anywhere in the World and to rapidly change their buying habits. These developments have led to the accommodation enterprises to lose control over the price and the price to be determined in a customer-focused manner on the market. In addition, losing control over profits of accommodation enterprises by the reason of shareholders' profit expectations, ended up with the only variable costs that they can control. However, in the face of these changes and developments, traditional cost methods are inadequate in terms of cost management and cost effectiveness. In today's business environment, modern cost techniques, methods and systems have been developed in order to reach accurate and complete cost information and provide cost effectiveness. The kaizen costing, developed by Japanese businesses and accepted in the west, as well as being one of these modern methods, has been heavily used by enterprises in providing cost effectiveness and minimization The purpose of the study is to provide cost efficiency and minimization by using the kaizen costing method in the production process of the accommodation enterprises so as to increase the competitiveness and profitability of the accommodation enterprises in the global competitive environment. For this purpose, study application was carried out in an 5 star accommodation enterprise operating in Antalya. According to findings; it is necessary to reach the goal of kaizen cost reduction of 1.951.386,36. TL for the desired profitability with the 2018 sales volume and sales price of the accomodation enterprise.

Benzer Tezler

  1. Kaizen maliyetlemenin maliyet minimizasyonuna etkisi: Bir ısıcam işletmesinde uygulama

    The effect of Kaizen costing to cost minimization: An application double-glazing business

    ENGİN ALATAŞ

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    2015

    İşletmeOkan Üniversitesi

    İşletme Ana Bilim Dalı

    YRD. DOÇ. DR. ERCÜMENT OKUTMUŞ

  2. Kaızen maliyetleme yöntemi ile maliyetlerin düşürülmesi ve bir tekstil işletmesinde örnek uygulama

    Reducing cost with kaizen costing method and example application in a textile business

    ŞULE YILDIRIM

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    2022

    İşletmeOrdu Üniversitesi

    İşletme Ana Bilim Dalı

    DR. ÖĞR. ÜYESİ ALPEREN MUSTAFA YİĞİT

  3. Üretim kayıp maliyetlerinin belirlenmesi ve bir uygulama

    Determination of costs resulting from manufacturing losses and an application

    İZLEM TEKİN

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    2009

    Endüstri ve Endüstri Mühendisliğiİstanbul Teknik Üniversitesi

    İşletme Mühendisliği Ana Bilim Dalı

    PROF. DR. SITKI GÖZLÜ

  4. Hava kargo işletmelerinde Kaizen maliyetleme ve uygulamaları

    Kaizen costing in air cargo enterprises and its applications

    ARMAĞAN MACİT

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    2018

    Sivil HavacılıkKocaeli Üniversitesi

    Havacılık Yönetimi Ana Bilim Dalı

    DR. ÖĞR. ÜYESİ EDNAN AYVAZ

  5. Stratejik maliyet yönetimi yaklaşımlarından kaizen maliyetleme ve hedef maliyetlemenin birlikte uygulanabilirliği ve bir uygulama

    Together applicability of kaizen costing and target costing as strategic cost management approaches and a case study

    TUĞDEM SAYGIN

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    2008

    İşletmeÇanakkale Onsekiz Mart Üniversitesi

    İşletme Bölümü

    YRD. DOÇ. DR. OSMAN ULUYOL