Geri Dön

Yaygın mikotoksinlerin ammonizasyonla eliminasyonu

Elimination of mycotoxins by the ammoniation method

PDF İndir

  1. Tez No: 539296
  2. Yazar: VEYSEL DOĞAN
  3. Danışmanlar: PROF. DR. ARMAĞAN HAYIRLI
  4. Tez Türü: Doktora
  5. Konular: Beslenme ve Diyetetik, Besin Hijyeni ve Teknolojisi, Veteriner Hekimliği, Nutrition and Dietetics, Food Hygiene and Technology, Veterinary Medicine
  6. Anahtar Kelimeler: Aflatoksin B1, okratoksin A, zearalenon, ammonizasyon, eliminasyon, Aflatoksinler, Dekontaminasyon, Mikotoksikoz, Mikotoksinler, Okratoksin-A, Okratoksinler, Aflatoxin B1, ochratoxin A, zearalenone, ammoniation, elimination, Aflatoxins, Decontamination, Mycotoxicosis, Mycotoxins, Ochratoxin-A, Ochratoxins
  7. Yıl: 2019
  8. Dil: Türkçe
  9. Üniversite: Atatürk Üniversitesi
  10. Enstitü: Sağlık Bilimleri Enstitüsü
  11. Ana Bilim Dalı: Hayvan Besleme ve Beslenme Hastalıkları Ana Bilim Dalı
  12. Bilim Dalı: Belirtilmemiş.
  13. Sayfa Sayısı: Belirtilmemiş.

Özet

Amaç: Mikotoksinlerin kimyasal yöntemlerle dekontaminasyon/eliminasyon uygulamalarından birisi olan ammonizasyon yöntemi yaygın mikotoksinlerden aflatoksin ve okratoksinlerdeki lakton halkalarının epoksi bağlarını parçalayarak toksik olmayan yeni metabolitler oluşturur. Bu çalışmanın amacı, kanatlı ve ruminant rasyonlarının yüksek düzeyde aflatoksin B1 (AFB1), okratoksin A (OTA) ve zeralenon (ZEA) ile kontaminasyonu sonrası uygulanan ammonizasyon yönteminin etkinliğini belirlemektir. Materyal ve Metot: Yumurta tavuk yemi ve sütçü inek toplam karma yemi AFB1, OTA ve ZEA'nın kabul edilen yasal limitlerinin 25 katı ile kontaminasyondan sonra 50ºC sıcaklıkta, atmosferik basınç altında 24 saat süreyle NH4HCO3 ile ammonize edildi. Mikotoksin seviyeleri LC-MS/MS yöntemiyle ölçüldü. Bulgular: AFB1, OTA ve ZEA ile kontamine edilen yumurtacı tavuk yemi ve sütçü inek toplam karma yemi 24 saat süreyle uygulanan ammonizasyon sonrasında AFB1 için sırasıyla %53 ve %54; OTA için sırasıyla %31 ve %31; ZEA için sırasıyla %22 ve %22 düzeylerinde belirgin düşüşler elde edilmiştir (P<0.001). Sonuç: Ammonizasyon yöntemi hem ruminant hem de kanatlı yemlerinde yaygın olarak görülebilen mikotoksinlerin eliminasyonu için etkin bir yöntemdir.

Özet (Çeviri)

Aim: Ammoniation which is one of the chemical methods for decontamination/ elimination of aflatoxin and ochratoxins, common mycotoxins, through disrupting the epoxy bound present in thelacton ring, yielding non-toxic metabolites. Aim of this study was t attain efficacy of the ammoniation method after contaminating poultry and ruminant diets with aflatoxin B1 (AFB1), ochratoxin A (OTA) and zearalenone (ZEA) at a high level. Material and Methods: After contaminating laying hen feed and dairy cattle total mixed ration with mycotoxins (contain AFB1, OTA and ZEA) at 25 times of their accepted legal limits(20 ppb, 200 ppb and 500 ppb respectively), the feeds were subjected to ammoniation with NH4HCO3 (10g/kg) at 50 ºC for 24 hours under the atmospheric pressure. Mycotoxin levels were analyzed using the LC-MS/MS technique. Results: Elimination levels of AFB1, OTA and ZEA in laying hen feed and dairy cattle total mixed were significant (p<0.001). The decreases in mycotoxin levels in laying hen feed and dairy cattle total mix ration were 53% and 54% for AFB1; 31% and 31% for OTA and 22% and 22% for ZEA, respectively, 24-hour ammoniation. Conclusion: The ammoniation is an effective method in eliminating AFB1, OTA and ZEA from both poultry and ruminant diets.

Benzer Tezler

  1. Tez No

    737896

    Biological control of Aspergillus flavus growth and its aflatoxin b1 production by antagonistic yeasts

    Antagonistik mayalar ile Aspergillus flavus gelişimi ve aflatoksin b1 üretiminin biyolojik kontrolü

    DİLARA NUR DİKMETAŞ

    Yüksek Lisans

    İngilizce

    İngilizce

    2022

    Gıda Mühendisliğiİstanbul Teknik Üniversitesi

    Gıda Mühendisliği Ana Bilim Dalı

    DOÇ. DR. HATİCE FUNDA KARBANCIOĞLU GÜLER

    DR. HAYRETTİN ÖZER

  2. Tez No

    850440

    Sirkede Penicillium expansum küfünün inaktivasyonu ve patulin degradasyonunda leuconostoc mesenteroides etkinliğinin incelenmesi

    Inactivation of Penicillium expansum mold in vinegar and investigation of the effectiveness of leuconostoc mesenteroides in patulin degradation

    ZEYNEP ÇETİN

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    2024

    Gıda Mühendisliğiİstanbul Aydın Üniversitesi

    Gıda Mühendisliği Ana Bilim Dalı

    PROF. DR. ZEYNEP DİLEK HEPERKAN

  3. Tez No

    374109

    Farklı agro-ekolojilerdeki bazı bitkilerden izole edilen Fusarium Equiseti (Corda) Sacc. izolatlarının moleküler farklılıklarının belirlenmesi

    Determination of molecular differences of Fusarium Equiseti (Corda) Sacc. isolates at different agro-ecologies from several plants.

    FERHAT KILINÇ

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    2014

    ZiraatOndokuz Mayıs Üniversitesi

    Bitki Koruma Ana Bilim Dalı

    PROF. DR. BERNA TUNALI

  4. Tez No

    436466

    Piyasada hazır halde satılan pul biberdeki aflatoksin B1 miktarının amonyak ile azaltılması

    Reduction aflatoxin B1 amounts of red pepper flakes which sold on the market by ammonia

    AHMET DÜZEL

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    2016

    BiyomühendislikFırat Üniversitesi

    Biyomühendislik Ana Bilim Dalı

    YRD. DOÇ. DR. AYKUT TOPDEMİR

  5. Tez No

    168604

    Van yöresinde kurutulmuş bazı tarımsal ürünlerinde aflatoksin yapan fungusların varlığının saptanması

    Determination of existence of aflatoxin producing fungi dried agricultural product Van provina

    MUZAFFER BAYKAL

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    2005

    Gıda MühendisliğiYüzüncü Yıl Üniversitesi

    Gıda Mühendisliği Ana Bilim Dalı

    PROF.DR. NAFİ ÇOKSÖYLER

Geri Dön