Geri Dön

The effect of polyporus squamosus mushroom extract on antioxidant enzymes

Polyporus squamosus mantar özütünün antioksidan enzimler üzerinde etkisi

PDF İndir

  1. Tez No: 540274
  2. Yazar: AHMED AMMAR AYAD BIN ZAED
  3. Danışmanlar: Assoc. Prof. Dr. SULTAN BELGİN İŞGÖR
  4. Tez Türü: Yüksek Lisans
  5. Konular: Biyokimya, Biochemistry
  6. Anahtar Kelimeler: Belirtilmemiş.
  7. Yıl: 2018
  8. Dil: İngilizce
  9. Üniversite: Atılım Üniversitesi
  10. Enstitü: Fen Bilimleri Enstitüsü
  11. Ana Bilim Dalı: Kimya Mühendisliği Ana Bilim Dalı
  12. Bilim Dalı: Belirtilmemiş.
  13. Sayfa Sayısı: 57

Özet

Doğal antioksidan kaynakları bulmak için son zamanlarda artarak oluşan bir ilgi mantarlar üzerinde geniş kapsamda çalışmaların yapılmasına yol açmıştır. Bu çalışmada Polyporus squamosus mantar özütünün toplam fenol ve flavonoid içerikleri incelenmiştir. Sonra radikal süpürücü etkisi DPPH serbest radikali kullanarak test edilmiştir ve son olarak Polyporus squamosus mantarın etkisi Katalaz (KAT), süperoksit dismutaz (SOD) ve Glutathione-S-transferaz (GST) enzimleri üzerinde test edilmiştir. Bu çalışma da, soğuk su, sıcak su, metanol ve etanol kullanarak dört farklı mantar özütü hazırlanmıştır. Soğuk su özütünün en yüksek toplam fenol ve flavonoid içeriğine sahip olduğu saptanmıştır (sırasıyla 223,60 µg GAE/ml ve 61,25 µg KE/ml). Bu nedenle bir sonraki deneyler için soğuk su özütü kullanılmıştır. Elde edilen sonuçlara göre, mantar özütünün radikal süpürücü etkisi gallik asit ve quersetin standartları kullanarak %35 ve IC50 değeri 20,55 g/l olarak nispeten düşüktür. Polyporus squamosus özütün antioksidan özellikleri değerlendirmek için, KAT, SOD, GST enzimleri üzerindeki etkinliği incelenmiştir. Sonuçlar göstermiştir ki kontrole göre Polyporus squamosus mantarının soğuk su özütü KAT üzerinde % 60 aktivasyon göstermiş ve IC50 değeri ise 2,810 g/l olarak hesaplanmıştır. SOD enzimi üzerinde % 95 oranda aktivasyon gösteren mantarın IC50 değeri de 11,94 g/l olarak hesaplanmıştır. Bu çalışmada Polyporus squamosus mantarının GST üzerine hemen hemen hiç etkisi olamadığı ve kontrole göre ancak % 7.2 ve IC50 değerinde 1.089 g/l olarak bir inhibasyon yaptığı bulunmuştur.

Özet (Çeviri)

Recently, an increasing interest in searching natural antioxidant sources has led to extensive studies on mushrooms. In this study, Polyporus squamosus was examined for determination of its total phenolic and flavonoid contents. The free radical scavenging property was then evaluated by DPPH assay and finally the effect of Polyporus squamousus was tested on catalase (CAT), superoxide dismutase (SOD) and glutathione- S-transferase (GST). In this study, four different mushroom extracts have been prepared using cold water, hot water, methanol, and ethanol. It was observed that cold water extract resulted in the highest contents of total phenolic and flavonoid (as 223.60 µg GAE /ml and 61.25 µg QE /ml respectively), Therefore, the cold water extract was used for further experiments. Based on the results obtained, it was found that DPPH radical scavenging capacity of mushroom extract is relatively low with 35% and IC50 value was 20.55 g/l with respect to quercetin and gallic acid as standards. In order to evaluate the antioxidant property of Polyporus squamosus extract, its effect on catalase, superoxide dismutase and glutathione-S-transferase was observed. It was found that the cold water extract of Poluporus squamosus had about 60% activation on catalase with respect to control and IC50 value of 2.810 g/l and surprisingly it had an activation effect as high as 95% and IC50 value was 11.94 g/l on SOD but nearly no effect on inhibition of GST with the inhibitory percent with respect to control found to be just around 7.2% and IC50 value was 1.089 g/l.

Benzer Tezler

  1. Tez No

    606997

    Bazı makromantar ekstrelerinin anti kanser aktivitelerinin belirlenmesi

    Determination of anti-cancer activities of extracts of some mushrooms

    MURAT ŞEBİN

    Doktora

    İngilizce

    İngilizce

    2019

    BiyolojiTokat Gaziosmanpaşa Üniversitesi

    Biyoloji Ana Bilim Dalı

    PROF. DR. NECMETTİN YILMAZ

  2. Tez No

    370043

    Çeşitli mantar türlerinin anti kanser etkilerinin in vitro da belirlenmesi

    Determination of anticancer effect of some fungi in vitro

    ŞERİFE CAN

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    2010

    FizyolojiEskişehir Osmangazi Üniversitesi

    Temel Tıp Bilimleri Bölümü

    PROF. DR. RUHİ UYAR

  3. Tez No

    24928

    Samsun ve çevresinde yetişen yenilebilen doğal mantarların bileşimi üzerine bir araştırma

    Başlık çevirisi yok

    TAMAY ŞEKER

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    1992

    Gıda MühendisliğiOndokuz Mayıs Üniversitesi

    Gıda Bilimi ve Teknolojisi Ana Bilim Dalı

    PROF. DR. İSMET ŞAHİN

  4. Tez No

    179588

    Tokat yöresinde bulunan bazı makromantar türlerinin antimikrobiyal aktivitesinin araştırılması

    Investigation of antimicrobial activity of some macrofungus species growing in the region of Tokat

    HAKAN IŞIK

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    2008

    BiyolojiGaziosmanpaşa Üniversitesi

    Biyoloji Ana Bilim Dalı

    YRD. DOÇ. DR. İBRAHİM TÜRKEKUL

  5. Tez No

    68764

    Heavy metal biosorption by polyporous versrcolor

    Polypomus ile ağır metal biyosorpsiyonu

    ALEV ERBAY

    Yüksek Lisans

    İngilizce

    İngilizce

    1997

    Çevre MühendisliğiOrta Doğu Teknik Üniversitesi

    Çevre Mühendisliği Ana Bilim Dalı

    YRD. DOÇ. DR. ÜLKÜ YETİŞ

Geri Dön