Weissella paramesenteroides biyokatalizörü ile prokiral ketonların asimetrik indirgenmesi
Asymmetric reduction of prokiral ketones with Weissella paramesenteroides biocatalyst
- Tez No: 544161
- Danışmanlar: DOÇ. DR. ENGİN ŞAHİN
- Tez Türü: Yüksek Lisans
- Konular: Kimya, Chemistry
- Anahtar Kelimeler: Belirtilmemiş.
- Yıl: 2019
- Dil: Türkçe
- Üniversite: Bayburt Üniversitesi
- Enstitü: Fen Bilimleri Enstitüsü
- Ana Bilim Dalı: Gıda Mühendisliği Ana Bilim Dalı
- Bilim Dalı: Belirtilmemiş.
- Sayfa Sayısı: 101
Özet
Enantiyomerik saf maddeler endüstrideki konumu itibariyle günümüz araştırmacılarının uğraş alanlarından biridir. Enantiyomerik saflıkta elde edilen kiral alkoller endüstride büyük bir yere ve öneme sahiptir. Prokiral ketonların enantiyomerikçe zengin sekonder alkollere indirgenmesi sonucu enantiyomerik saflıkta kiral madde üretimi üzerine çalışmalar önem kazanmıştır. Bu çalışmada prokiral ketonların biyoindirgenmesiyle endüstride çeşitli alanlarda kullanılan optikçe aktif kiral sekonder alkoller elde edildi. Dört farklı bakteri suşu kullanılarak prokiral ketonların asimetrik indirgenmesinde biyokatalizör olarak değerlendirildi. Bu suşlar arasından Weissella paramesenteroides N7'nin ketonlara karşılık gelen alkollerin indirgenmesinde en uygun biyokatalizör olduğu belirlenmiştir. Reaksiyon koşulları, indirgeyici madde için, yüksek enantiyoselektiflik ve dönüşüm gösteren bu biyokataliz için sistematik olarak optimize edilmiştir. Weissella paramesenteroides N7 ile 1-(4-metoksifenil) propan-1-on (1r)'nin asimetrik indirgenmesi, (R)-1-(4-metoksifenil)propan-1-ol (2r) >%99 enantiyomerik aşırılık ve %94 verimle elde edildi. Weissella paramesenteroides N7'nin mükemmel verim ve enantiyoseçiciliğe sahip kiral karbonil bileşikler elde etmek için biyokatalizör olarak kullanılabileceğini göstermektedir. Bu metod hafif ve çevre dostu yöntem ile biyolojik öneme sahip sekonder kiral alkollerin sentezi için umut vaat eden ve alternatif bir yaklaşım gerektirmektedir.
Özet (Çeviri)
Enantiomeric pure substances are one of the fields of interest of today's researchers in the industry. Chiral alcohols obtained in enantiomeric purity have a great place and importance in industry. As a result of the reduction of prochiral ketones to enantiomerically rich secondary alcohols, studies on the production of chiral substances with enantiomeric purity have gained importance. In this study, optically active chiral secondary alcohols which are used in various fields in the industry have been obtained by biotransformation of prochiral ketones. Four different lactic acid bacteria strains were used as biocatalyst in asymmetric reduction of prochiral ketones. Among these strains, Weissella paramesenteroides N7 was found to be the most suitable biocatalyst for the reduction of alcohols to ketones. The reaction conditions are systematically optimized for this biocatalysis with high enantioselectivity and conversion for the reducing agent. Asymmetric reduction of 1- (4-methoxyphenyl) propan-1-one (1r) by Weissella paramesenteroides N7, (R) -1- (4-methoxyphenyl) propan-1-ol (2r)> 99% enantiomeric excess and% 94 yields. Weissella paramesenteroides show that N7 can be used as a biocatalyst to obtain chiral carbinol with excellent yield and enantioselectivity. This method requires a promising and alternative approach to the synthesis of biologically important secondary chiral alcohols by a light and environmentally friendly method.
Benzer Tezler
- Erzincan tulum peynirinden laktik asit bakterilerinin (LAB) izolasyonu, moleküler metotlarla tanımlanması ve ekzopolisakkarit (EPS) üretim potansiyellerinin genetik olarak belirlenmesi
Isolation of lactic acid bacteria (LAB) from erzincan tulum cheese, determination by molecular methods and genetically determining of their exopolysacchari̇des (EPS) production potential
HÜMEYRA İSPİRLİ
Yüksek Lisans
Türkçe
2016
BiyoteknolojiBayburt ÜniversitesiGıda Mühendisliği Ana Bilim Dalı
YRD. DOÇ. DR. AYLA ARSLANER
YRD. DOÇ. DR. ENES DERTLİ
- Malatya kayısısından laktik asit bakterilerinin izolasyonu, moleküler identifikasyonu, bazı probiyotik ve teknolojik özelliklerinin belirlenmesi
Isolation, molecular identification, and determination some probiotic and technological properties of lactic acid bacteria from Malatya apricot
AYŞEGÜL KAHRAMAN SARISU
Yüksek Lisans
Türkçe
2021
Gıda Mühendisliğiİstanbul Sabahattin Zaim ÜniversitesiGıda Mühendisliği Ana Bilim Dalı
DR. ÖĞR. ÜYESİ BANU METİN
- Trabzon ekmeği ekşi hamurundan gluten ve fitat parçalayan laktik asit bakterilerinin izolasyonu, identifikasyonu ve endüstriyel özelliklerinin belirlenmesi
Isolation, identification and determination industrial features of degrading gluten and phytate lactic acid bacterias from Trabzon sourdough
MERVE YURTTAŞ
Doktora
Türkçe
2018
BiyoteknolojiOndokuz Mayıs ÜniversitesiGıda Mühendisliği Ana Bilim Dalı
PROF. DR. AHMET HİLMİ ÇON
- Hayvansal gıdalardan izole edilen vankomisin dirençli Enterococcus, Pediococcus ve Weissella suşlarının potansiyel risk faktörlerinin fenotipik ve genotipik olarak araştırılması
Phenotypic and genotypic investigations of potantial risk factors of vancomycin resistant Enterococcus, Pediococcus and Weissella strains isolated from animal foods
DİDEM AKPINAR KANKAYA
Doktora
Türkçe
2017
Gıda MühendisliğiSüleyman Demirel ÜniversitesiGıda Mühendisliği Ana Bilim Dalı
PROF. DR. YASİN TUNCER
- Characterization of glucansucrase from Leuconostoc mesenteroides YTU-40 and production of different oligosaccharides by acceptor reactions
Leuconostoc mesenteroides YTU-40'tan glukansükrazın karakterizasyonu ve akseptör reaksiyonları ile farklı oligosakkaritlerin üretimi
SEVDA DERE
Yüksek Lisans
İngilizce
2024
Gıda MühendisliğiYıldız Teknik ÜniversitesiGıda Mühendisliği Ana Bilim Dalı
PROF. DR. OSMAN SAĞDIÇ
PROF. DR. ENES DERTLİ