Biberde (Capsicum annuum var. longum) farklı dalga boylarındaki ultraviyole radyasyonunun hasat sonrası üşüme zararı ve kalite üzerine etkileri
Effects of different waves of ultraviolet radiation on postharvest chilling injury and quality on pepper (Capsicum annuum var. longum)
- Tez No: 549173
- Danışmanlar: PROF. DR. KENAN YILDIZ, DOÇ. DR. MEHMET UFUK KASIM
- Tez Türü: Yüksek Lisans
- Konular: Ziraat, Agriculture
- Anahtar Kelimeler: Belirtilmemiş.
- Yıl: 2019
- Dil: Türkçe
- Üniversite: Tokat Gaziosmanpaşa Üniversitesi
- Enstitü: Fen Bilimleri Enstitüsü
- Ana Bilim Dalı: Bahçe Bitkileri Ana Bilim Dalı
- Bilim Dalı: Belirtilmemiş.
- Sayfa Sayısı: 65
Özet
Araştırmada, biberde (Capsicum Annuum Var. Longum) farklı dalga boylarındaki (UV-A, UV-B ve UV-C) ve iki farklı sürede (10 ve 20 dk.) ultraviyole radyasyonunun hasat sonrası üşüme zararı ve kalite üzerine etkileri incelenmiştir. Depolama başlangıcında 10 dk süreyle UV-C radyasyonu uygulaması ile biberde depolama sürecinde oluşan ağırlık kaybının azaltılabileceği belirlenmiştir. Biber meyvesinde depolama sürecince belirgin şekilde azalan gevrekliğin 10 dk'lık UV-B radyasyon uygulaması ile korunabileceği tespit edilmiştir. Hiçbir uygulama yapılamadan depolanan kontrol meyvelerinde sekiz haftalık depolama sonunda % 50'nin üzerinde üşüme zararı gözlenirken, bu oran UV-B'nin 20 dk., UV-C'nin ise hem 10 hem de 20 dk.'lık uygulamaları ile % 30 civarına kadar düşürülebilmiştir. Faklı dalga boyu ve sürelerde yapılan ultraviyole uygulamalarının hiç birisi depolama sürecinde oluşan enfeksiyon oranını azaltmada etkili olmamıştır. Aynı şekilde ultraviyole uygulamalarının hiç birinin SCKM içeriği ile renk parametreleri ve sarılık indeksi üzerinde öneli bir etkisi görülmemiştir.
Özet (Çeviri)
In this study, the effects of ultraviolet radiation with three different wavelengths (UV-A, UV-B and UV-C) in two different periods (10 and 20 min) on post-harvest damage and quality changes during storage of the pepper (Capsicum annuum Var. Longum) were investigated. It was determined that weight loss occurring during storage could be reduced by UV-C radiation application for 10 min before storage. The crispness which decreased during the storage in pepper fruit was maintained by UV-B radiation application for 10 min. While chilling injury rate in untreated control reached to 50% at the end of the eight-week storage, UV-B application for 20 min and UV-C application for 10 or 20 min reduced chilling injury rate by about 30%. None of the ultraviolet treatments applied at different wavelengths and durations was effective in reducing the rate of infection occurring during the storage. Similarly, none of the ultraviolet treatment had a significant effect on SSC and color parameters and yellowness index.
Benzer Tezler
- Örtüaltı biber (capsicum annuum L. var. longum cvs 'asi F1' ve 'Görkem F1') yetiştiriçiliğinde aşılı fide kullanımının bitki gelişimi, verim ve meyve kalitesi üzerine etkileri
The effect of grafted seedlings on plant growth, yield and fruit quality of peppers (capsicum annuum L. var. longum CVS 'asi F1' and 'görkem F1') grown under cover
AYDIN AYDOĞAN
Yüksek Lisans
Türkçe
2017
BotanikAdnan Menderes ÜniversitesiBahçe Bitkileri Ana Bilim Dalı
DOÇ. DR. UĞUR ŞİRİN
- Biber (Capsicum annuum Var. Annuum) tarımında kışlık ara ürün olarak yem bitkileri yetiştirebilme olanakları
Growing possibilities of forage crops as winter fallow crop in pepper (Capsicum annuum Var. Annuum) farming
OKTAY KAPLAN
Yüksek Lisans
Türkçe
2019
ZiraatÇanakkale Onsekiz Mart ÜniversitesiTarla Bitkileri Ana Bilim Dalı
PROF. DR. AHMET GÖKKUŞ
- Investigation of the interstellar h-alpha line
Yıldızlararası h-alfa çizgisinin incelenmesi
MELTEM AKYILMAZ
Yüksek Lisans
İngilizce
2002
Fizik ve Fizik MühendisliğiÇukurova ÜniversitesiBahçe Bitkileri Ana Bilim Dalı
PROF. DR. İLHAMİ YEĞİNGİL
- Biber yetiştiriciliğinde farklı su kısıtlarının meydana getirdiği fizyolojik, morfolojik ve kimyasal değişikliklerin belirlenmesi
The effects of different water application on physiological morphological and chemical changes in pepper
MELTEM PITIR
Yüksek Lisans
Türkçe
2015
ZiraatNamık Kemal ÜniversitesiBahçe Bitkileri Ana Bilim Dalı
DOÇ. DR. MURAT DEVECİ
- Bursa ve çevresinde kapya tipi biber (Capsicum annum. L. var. conoides (Mill.) Irish) yetiştiriciliğinde farklı çeşitlerin verim ve kalite özelliklerinin değerlendirilmesi
An evaluation of efficiency and quality for different species in cultivation of capia pepper (Capsicum annum. L. var conoides (Mill) Irish) in Bursa and surroundings
AYŞENUR ŞAHİNER
Yüksek Lisans
Türkçe
2019
ZiraatBursa Uludağ ÜniversitesiBahçe Bitkileri Ana Bilim Dalı
DOÇ. DR. NURAY AKBUDAK