Isparta ilinde hanehalklarının ev dışı gıda tüketimini etkileyen sosyo-ekonomik faktörlerin analizi
Socio-economic factors affecting household food consumption away from home in Isparta
- Tez No: 559821
- Danışmanlar: PROF. DR. SELİM ADEM HATIRLI
- Tez Türü: Yüksek Lisans
- Konular: Ekonometri, Ekonomi, Econometrics, Economics
- Anahtar Kelimeler: Gıda tüketimi, Gıdalar, Hanehalkı, Hanehalkı tüketimi, Sosyoekonomik etki, Sosyoekonomik faktörler, Food consumption, Foods, Household, Household consumption, Socio-economic impact, Socio-economic factors
- Yıl: 2019
- Dil: Türkçe
- Üniversite: Süleyman Demirel Üniversitesi
- Enstitü: Sosyal Bilimler Enstitüsü
- Ana Bilim Dalı: İktisat Ana Bilim Dalı
- Bilim Dalı: Belirtilmemiş.
- Sayfa Sayısı: Belirtilmemiş.
Özet
Isparta ilinde yaşayan hanehalklarının ev dışı gıda tüketimi incelenen bu çalışmada, hanehalklarının ev dışı gıda tüketimi tercihini etkileyen başlıca sosyoekonomik faktörlerin analizi amaçlanmıştır. Bu amaçla, Logit Modeli kullanılmış ve hanehalklarıyla yüz yüze görüşme yoluyla yapılan anketlerden elde edilen veriler analiz edilerek model tahmin edilmiştir. Araştırma sonuçlarına göre incelenen hanehalklarının ortalama aylık geliri 5.642,35 TL, aylık ortalama tüketim harcaması 5.169,22 TL, aylık ortalama gıda harcaması 1.396,58 TL ve aylık ortalama ev dışı gıda harcaması ise 393,71 TL olarak belirlenmiştir. İncelenen hanehalklarının %45,45'inin ev dışı gıda tüketiminde bulundukları tespit edilmiştir. Analiz sonuçlarına göre, modele dahil edilen açıklayıcı değişkenlerden bir tanesi çalışan eş unsuru hariç hepsinin beklenen işarete sahip olduğu tespit edilmiştir. Öte yandan hane büyüklüğü ve eğitim durumu beklenen işarete sahip olsa da istatistiksel olarak anlamlı değildir. Yine, hanenin gelir seviyesi ve hanehalkı reisinin eğitim durumu ön lisans ve üzeri olması ve hijyeniklik faktörlerinin ev dışı gıda tüketimi olasılığını pozitif etkilediği, hane büyüklüğünün üç ve üzeri olması, hanehalkı reisinin evli olması, evdeki gıda tüketimi harcaması, ekonomiklik ve sağlık faktörlerinin ev dışı gıda tüketimi olasılığını negatif etkilediği belirlenmiştir. Model tahmin sonuçlarına göre değişkenlerin ev dışı gıda tüketimi olasılığına etkileri teorik beklentiyle uyumlu olarak sırasıyla hane büyüklüğü (-%3), medeni durum (-%36), eğitim durumu (%1), ikinci gelir grubu (%32), üçüncü gelir grubu (%49), sağlık (-%58), ekonomiklik (-%50), hijyeniklik (%16) ve evdeki gıda tüketimi harcamaları (- %0,02) olarak hesaplanmıştır
Özet (Çeviri)
In the study investigating the household food consumption away from home in Isparta, it is aimed to determine the main socio-economic factors affecting household preferences. For this purpose, data is obtained through face-to-face surveys with households and the Logit Model is utilised for the estimation. According to the results of the research, the average monthly income of the households is determined to 5,642.35 TL, the average monthly consumption spending is 5,169.22 TL, the average monthly food spending is 1,396.58 and the average monthly food spending away from home is 393.71 TL. It is also found that %45.45 of the households consume food away from home. The model estimation reveals that all but one of the explanatory variables employment status of spouse included in the model have expected signs. On the other hand, although household size and education level have the expected sign, they are statistically not significant. Again, it is determined that the income level of the household and associate degree and above the education level of the head of the household and hygiene factors affect the possibility of food consumption away from home positively, the household size that is three or higher, married head of household, household food consumption expenditure at home, economy and health factors affect the possibility of food consumption away from home negatively. According to the Model estimation results, the effects of variables are parallel with theoretical expectations and the effects of household size and marital status on the probability of food away from home consumption are -%3 and -%36. The same figures are %1, %32, %49, -%58, -%50, %16 and -%0.02 for educational level, second income group, third income group, health, economy, hygiene and household food consumption expenditures, respectively.
Benzer Tezler
- Antalya ilinde hane halklarının ev dışı gıda tüketim düzeylerinin belirlenmesi
Determination of food out consumption level of household in antalya province
SEMRA GÖNÜL
Yüksek Lisans
Türkçe
2019
ZiraatIsparta Uygulamalı Bilimler ÜniversitesiTarım Ekonomisi Ana Bilim Dalı
PROF. DR. BAHRİ KARLI
- Ev yapımı gıda ürünlerinin talep analizi: Isparta ili örneği
Demand analysis of homemade food products: Isparta province example
HASAN KEBAPÇI
Doktora
Türkçe
2025
EkonomiSüleyman Demirel Üniversitesiİktisat Ana Bilim Dalı
PROF. DR. SELİM ADEM HATIRLI
- Konya ilinde bitkisel yağ tüketim tercihlerinin belirlenmesi
Determining vegetable oil consumption preferences in Konya
PELİN AVCI
Yüksek Lisans
Türkçe
2021
ZiraatIsparta Uygulamalı Bilimler ÜniversitesiTarım Ekonomisi Ana Bilim Dalı
PROF. DR. MEVLÜT GÜL
- Isparta ilinde yağ gülü (Rossa damescana Mill.) yetiştirilen alanlarda farklı toprak yapı ve derinliklerinde bulunan tylenchida (nematoda) türleri üzerinde taksonomik araştırmalar
Taxonomic studies on the species of tylenchida (nematoda) found in different soil structures and depths of soil rose cultivated areas in Isparta province
HASAN CELAL AKGÜL
- Isparta İlinde yumuşak çekirdekli meyve ağaçlarında ateş yanıklığı etmeni (erwinia amylavora (burr) winslow etal)'ne karşı anteponist bakteriyel mikroploranın saptanması üzerine çalışmalar
Başlık çevirisi yok
OKTAY ERDOĞAN
Yüksek Lisans
Türkçe
1999
ZiraatAdnan Menderes ÜniversitesiBitki Koruma Ana Bilim Dalı
DOÇ. DR. KEMAL BENLİOĞLU