Van ili İpekyolu ilçesinde balık tüketim tercihleri üzerine bir araştırma
A study on fish consumption preferences in İpekyolu distrcit of Van province
- Tez No: 561827
- Danışmanlar: PROF. DR. ATİLLA KESKİN
- Tez Türü: Yüksek Lisans
- Konular: Ziraat, Agriculture
- Anahtar Kelimeler: Belirtilmemiş.
- Yıl: 2019
- Dil: Türkçe
- Üniversite: Atatürk Üniversitesi
- Enstitü: Fen Bilimleri Enstitüsü
- Ana Bilim Dalı: Tarım Ekonomisi Ana Bilim Dalı
- Bilim Dalı: Tarım Politikası ve Yayım Bilim Dalı
- Sayfa Sayısı: 77
Özet
Araştırmada, Van ili İpekyolu ilçesinde hanelerin balık tüketim tercihleri ile hanelerin balık tüketim sıklığına etki eden sosyo-ekonomik ve demografik faktörler belirlenmeye çalışılmıştır. Araştırmanın ana materyalini, Van ili İpekyolu ilçesinde ikamet eden ve oransal örnekleme yöntemi kullanılarak tespit edilen 182 haneden toplanan anket verileri oluşturmaktadır. Araştırmada hanelerin %92,9'unun balık tükettiği ve %7,1'inin balık tüketmediği belirlenmiştir. Hane ve birey başına düşen aylık ortalama balık tüketim miktarı sırasıyla 5,15 kg ve 1,19 kg'dır. Hanelerin aylık ortalama balık tüketim harcaması 70,46 TL'dir. Araştırmada, yaş ve hane reisinin bayan olmasının hanelerin balık tüketim sıklığını azalttığı, hanede tüketilen balığı yeterli olduğunu düşünme, hane reisinin evli olması, aylık ortalama balık tüketim harcaması, balığı balıkçıdan satın alma, aylık ortalama hane gelirinin asgari ücretin altında olması, kişi başına düşen balık tüketim miktarı ve hane halkı büyüklüğü değişkenlerinin hanelerin balık tüketim sıklığını arttırdığı belirlenmiştir. Araştırmada, hanelerin büyük bir çoğunluğunun balık tükettiği, kişi başına düşen balık tüketim miktarının Türkiye ortalamasından yüksek ancak dünya ortalamasından düşük olduğu belirlenmiştir. Sonuç olarak hanelerin daha sık balık tüketmesi için annelere yönelik yapılacak eğitim çalışmalarına, taze balığa ulaşım imkanları ve balık restoranlarının sayısının arttırılması konularında yapılacak çalışmalara ihtiyaç olduğu söylenebilir
Özet (Çeviri)
In this study, demographic and economic factors such as, consumption preference, purchase behavior and fish consumption frequencies are determined in İpekyolu district of Van province. Main material of the study consists of 182 respondents, residing in İpekyolu district of Van province, calculated through proportional sampling method. According to the results, it is found that %92.9 of households consume fish while %7.1 of them do not consume fish. Average fish consumption of each households and each individuals were found to be 5.15 kg and 1.19 kg. Furthermore, average expenditure of each households is found to be 70,46 TL per month. Head of households age and households with a female headed have negative effect on fish consumption frequencies and consideration of sufficient fish consumed in the family, households with a married head, monthly average expenditure on fish, purchasing fish from fisher, having less income than official minimum wage, average fish consumption per capita and size of households have positive effect on fish consumption frequencies. In the study, most households in the district consume fish and average consumption per person is higher than Turkey's average however, less than world average. As a conclusion, trainings for mothers, access to fresh fish opportunities and increasing the number of fish restaurants will make significant contributions for households to consume fish more frequently.
Benzer Tezler
- Erçek Gölünün su kalitesinin, su kirliliğinin ve ağır metal konsantrasyonunun çevresel açıdan değerlendirilmesi
Environmental evaluation of water quality, water pollution and heavy metal concentration of Erçek Lake
SULTAN APAYDIN
Yüksek Lisans
Türkçe
2025
Çevre MühendisliğiKahramanmaraş Sütçü İmam ÜniversitesiÇevre Mühendisliği Ana Bilim Dalı
DR. ÖĞR. ÜYESİ YAKUP CUCİ
- Van ili İpekyolu ilçesinde hane halklarının ev dışı yemek tüketim alışkanlıkları
Consumption behaviors of households eating food away from home in Ipekyolu town of Van province
HAMZA KOÇAK
Yüksek Lisans
Türkçe
2015
İşletmeYüzüncü Yıl ÜniversitesiTarım Ekonomisi Ana Bilim Dalı
PROF. DR. İBRAHİM YILDIRIM
- Van ili ipekyolu ilçesinde üretilen yonca kuru otunun besin madde kompozisyonu ve aflatoksin düzeyindeki değişimin incelenmesi
Investigation of change in nutrient composition and alfatoxin level of alfalfa hay culvatated in ipekyolu town of van province
EMİNE AÇIKGÖZ
Yüksek Lisans
Türkçe
2019
ZiraatVan Yüzüncü Yıl ÜniversitesiZootekni Ana Bilim Dalı
PROF. DR. MURAT DEMİREL
- Van ili İpekyolu ilçesinde ikamet eden hane halklarının ekmek tüketim davranışları
The behaviours of households residing in İpekyolu town ofVan province towards bread consumption
FATİH FUAT GÖKSU
Yüksek Lisans
Türkçe
2019
EkonomiVan Yüzüncü Yıl ÜniversitesiTarım Ekonomisi Ana Bilim Dalı
PROF. DR. İBRAHİM YILDIRIM
- Kimyasal evsel atık ve geri dönüşüm konusunun öğretilmesinin çevre bilincine etkisi ve etki düzeyi -Van İpekyolu ilçesi 8. sınıflar örneği
The effect and impact level of teaching household chemical waste and recycling on environmental awareness - the example of 8th-grade students in Ipekyolu district, Van
HAYRULLAH ARSLAN
Yüksek Lisans
Türkçe
2025
Eğitim ve ÖğretimVan Yüzüncü Yıl ÜniversitesiMatematik ve Fen Bilimleri Ana Bilim Dalı
PROF. DR. YAŞAR GENEL