Geri Dön

Fırat ve Dicle nehirlerinde yaşayan Carassius gibelio (Bloch, 1782) türünde amino asit profilinin araştırılması

Investigation of amino acid profiles in Carassius gibelio (Bloch, 1782) living in the Euphrates and Tigris rivers

  1. Tez No: 562016
  2. Yazar: NECATİ ENEŞ
  3. Danışmanlar: DR. ÖĞR. ÜYESİ ARİF PARMAKSIZ, DR. ÖĞR. ÜYESİ İSMAİL KOYUNCU
  4. Tez Türü: Yüksek Lisans
  5. Konular: Biyoloji, Biology
  6. Anahtar Kelimeler: Belirtilmemiş.
  7. Yıl: 2019
  8. Dil: Türkçe
  9. Üniversite: Harran Üniversitesi
  10. Enstitü: Fen Bilimleri Enstitüsü
  11. Ana Bilim Dalı: Biyoloji Ana Bilim Dalı
  12. Bilim Dalı: Belirtilmemiş.
  13. Sayfa Sayısı: 55

Özet

Peptidler ve proteinlerin temel bileşenleri olan aminoasitler, dünyadaki tüm canlılar için yapı taşları olarak bilinmektedir. Özellikle, protein sentezi için kullanılan yirmi önemli aminoasit; insan vücudunun sağlığını korumak için oldukça gereklidir. Şöyle ki, amino asitlerin yetersiz olması protein sentezini durduracak; bunun sonucunda insan vücudunda yorgunluk, sinirlilik, hormonal dengesizlikler ve depresyon gibi bir dizi problemler ortaya çıkacaktır. Bu durum, sağlıklı bir yaşam sürmek için insan vücudunun tek başına sentezleyemediği ve esansiyel aminoasitler olarak isimlendirilen yapı taşlarının; et, süt, yumurta, balık gibi başlıca protein kaynakları ile karşılanmasını zorunlu kılmaktadır. Gıdalarla alınan protein, organizmada hem yapı taşı olarak hem de ısı ve enerji üretimi için kullanılacağından yukarıda sıralanan problemlerin yaşanmaması veya en aza indirgenmesi noktasında büyük önem arz etmektedir. Buradan hareketle, gerek yüksek protein içeriği (%18-20) gerekse protein kalitesi bakımından değerlendirildiğinde balık eti mükemmel bir seçenek olarak dikkat çekmektedir. Balık proteinleri, vücut dokularının korunması ve gelişmesi için gerekli bütün esansiyel amino asitleri (lösin, izolösin, lizin, valin, methiyonin, fenilalanin, treonin, triptofan) bünyelerinde bulundurmaktadırlar. Bu çalışmada, üç farklı bölgede (Fırat, Dicle, Bozova) yaşayan ve ağ yardımıyla toplanan ''Carassius Gibelio'' adlı tatlı su balıklarının serbest amino asit profilleri karşılaştırılmıştır. Çalışma kapsamında denek olan her bir balığın 100 mg kas dokusu alınıp, LC-MS/MS (Shimadzu) yöntemiyle değerlendirmeler yapılarak; esansiyel ve esansiyel olmayan toplam 34 farklı amino asit profili incelenmiştir. Araştırmalar sonucunda, her üç bölgeden toplanan gibelio türünde de en yüksek miktarda bulunan aminoasitlerin“lizin”ve“histidin”olduğu saptanmıştır. Lokaliteye göre bir karşılaştırma yapıldığında ise Bozova ilçesindeki balıklarda esansiyel ve esansiyel olmayan serbest amino asit miktarının diğer bölgelere kıyasla daha yüksek olduğu tespit edilmiştir.

Özet (Çeviri)

Amino acids, the essential components of peptides and proteins, are known as constituents for all living things in the world. In particular, the twenty important amino acids used for protein synthesis are quite necessary to maintain the health of the human body. Namely, the lack of amino acids will stop protein synthesis; as a result, a set of problems will occur in the human body, such as fatigue, irritability, hormonal imbalances and depression. This situaiton necessitates intake of constituents which are called as essential amino acids (cannot be synthesized by the human body) through the main protein sources such as meat, milk, eggs and fish for a healthy life. Since the protein taken with food can be used both as a constituent in the organism and for the production of heat and energy, it is of great importance in terms of avoiding or minimizing the problems listed above. From this point of view, fish meat is an excellent option when it is evaluated in terms of high protein content (18-20%) and protein quality. Fish proteins contain all essential amino acids (leucine, isoleucine, lysine, valine, methionine, phenylalanine, threonine, tryptophan) which are necessary for the protection and improvement of body tissues. In the study, free amino acid profiles of freshwater fishes named ''Carassius Gibelio'' living in three different regions (Firat, Dicle and Bozova) were compared. Within the scope of the study, 100 mg of muscle tissue of each subject fish were taken and evaluated by LC-MS / MS (Shimadzu) method. A total of 34 different essential and non-essential amino acid profiles were analyzed. As a result of the researches, the highest amount of amino acids found in gibelio species meshed from all three regions was found to be lysine and histidine. When a comparison was made according to locality, it was found that the amount of essential and nonessential free amino acids in the fish in Bozova district was higher than the other regions.

Benzer Tezler

  1. Fırat ve Dicle nehirlerinde yaşayan cyprinion macrostomus (heckel, 1843) populasyonlarının mikrosatellit DNA analizi

    Microsatellite DNA analysis of cyprinion macrostomus (Heckel, 1843) populations in Euphrates and tigris rivers

    BURÇAK BATAN

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    2017

    BiyolojiHarran Üniversitesi

    Biyoloji Ana Bilim Dalı

    PROF. DR. SEYİT AHMET OYMAK

  2. Carasobarbus luteus (Heckel, 1843) populasyonlarında mtDNA genetik varyasyonunun belirlenmesi

    Determination of mtDNA genetic variation in Carasobarbus luteus (Heckel, 1843) populations

    HATİCE KÜBRA ESKİCİ

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    2017

    GenetikHarran Üniversitesi

    Biyoloji Ana Bilim Dalı

    YRD. DOÇ. DR. ARİF PARMAKSIZ

  3. Keban Baraj Gölünde yaşayan Luciobarbus esocinus türünün hastalığa dirençli gen bölgesinin ve genetik karakterizasyonunun araştırılması

    İnvestigation of disease resistant gene region and genetic characterization of Luciobarbus esocinus species living in Keban Dam Lake

    BUSE FİDAN ÖZCAN

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    2024

    Su ÜrünleriFırat Üniversitesi

    Su Ürünleri Yetiştiriciliği Ana Bilim Dalı

    PROF. DR. SİBEL KÖPRÜCÜ

    DOÇ. DR. ŞÜKRÜ ÖNALAN

  4. Nil ve Fırat-Dicle nehirlerinde yaşanan süreçlerin su politikaları ve güvenliği açısından analizi

    Analysis of the ongoing processes in the nile and Euphrates-Tigris rivers in terms of water policies and security

    ÖMER FATİH İLBEY

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    2022

    Kamu YönetimiAnkara Üniversitesi

    Su Politikaları ve Güvenliği Ana Bilim Dalı

    PROF. DR. MUTLU YILMAZ

  5. Ortadoğu su sorunu bağlamında Fırat ve Dicle nehirlerinin Uluslararası Hukuk bakımından değerlendirilmesi

    Evaluation of euphrates and tigris rivers in terms of International Law within the context of middle east water problem

    HAKAN ARIDEMİR

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    2003

    HukukDumlupınar Üniversitesi

    Kamu Yönetimi Ana Bilim Dalı

    PROF.DR. MEHMET SAMİ DENKER