Geri Dön

İnşaatlarda yemek üretimi yapan çalışanların iş sağlığı ve güvenliği konusunda farkındalığı

Awareness of occupational health and safety of workers producing food in constructions

  1. Tez No: 567418
  2. Yazar: NALAN AKKAYA
  3. Danışmanlar: PROF. DR. MEHMET ÜNAL
  4. Tez Türü: Yüksek Lisans
  5. Konular: Gıda Mühendisliği, Food Engineering
  6. Anahtar Kelimeler: Belirtilmemiş.
  7. Yıl: 2019
  8. Dil: Türkçe
  9. Üniversite: Üsküdar Üniversitesi
  10. Enstitü: Sağlık Bilimleri Enstitüsü
  11. Ana Bilim Dalı: İş Sağlığı ve Güvenliği Ana Bilim Dalı
  12. Bilim Dalı: Belirtilmemiş.
  13. Sayfa Sayısı: 81

Özet

Günümüzde gelişen sanayii ile birlikte çalışma hayatında da oldukça yoğunluk yaşanmaktadır. Bununla birlikte çalışma hayatında var olan sorunlar da artmış bulunmaktadır. Sorunlar arasında iş sağlığı ve güvenliği konusunda yeterli önlemlerin olmayışı, çalışanların bu konu hakkında yeterli donanıma ve bilgiye sahip olmayışı gibi faktörler de mevcuttur. Çalışma hayatında iş sağlığı ve güvenliği kavramı oldukça önemli olmakla birlikte ülkemizde henüz gelişmeye devam etmekte olan bir sistem olarak karşımıza çıkmaktadır. Bu sistemin kavranır hale gelmesi ve uygulanabilir olmasında eğitimin rolü oldukça büyüktür. Eğitim çalışanların bilgi düzeylerini etkilemektedir. Eğitim, iş sağlığı ve güvenliğinin çalışma sahalarında uygulanabilir olmasını sağlayacak önemli faktördür. Ancak tek başına yeterli olmadığı da açık bir gerçektir. İSG eğitimlerini başka İSG uygulamaları ile desteklemek gerekmektedir. Bu çalışma İstanbul ili Avrupa yakasında inşaatlarda yemek üretimi yapan yemekhanelerde yürütülmüştür. Çalışanların iş sağlığı ve güvenliği farkındalığını tespit etmek amacıyla anketler yapılmış ve bilgi düzeylerini ölçen sorular yöneltilmiştir. Anket sonuçlarından elde edilen verilerin birbiri ile olan anlamlı ilişkileri istatistiksel metotlar ile ortaya çıkarılmış ve geliştirilen hipotezler test edilmiştir. Ortaya çıkarılan bu ilişkiler ve test edilen verilerle, mevcut olan eksiklik ve sorunlara çözüm önerileri getirilmiştir.

Özet (Çeviri)

Nowadays, there is a lot of intensity in working life together with the developing industry. However, the problems in working life have also increased. Among the problems, there are factors such as the lack of adequate precautions on occupational health and safety, the lack of adequate equipment and knowledge on the subject. Although the concept of occupational health and safety is very important in working life, it is a system that continues to develop in our country. The role of education is very important for this system to become comprehensible and applicable. Education affects the knowledge level of employees. Education is an important factor to ensure that occupational health and safety is applicable in the field of work. However, it is a clear fact that it is not enough alone. It is necessary to support OHS training with other OHS practices. This study was conducted dining halls in constructions at european part of İstanbul. In order to determine the awareness of the employees about occupational health and safety, surveys were conducted and questions were asked to determine their level of knowledge. In addition to demographic examination, the success percentages of the employees who were trained and not received were also evaluated. Significant correlations between the data obtained from the results of the survey were revealed by statistical methods and the hypotheses developed were tested. With these relations and the data being tested, solutions to the existing shortcomings and problems have been proposed.

Benzer Tezler

  1. Sıcak şekillendirme hattında ısıl konfor

    Thermal comfort in hot stamping line

    TUĞÇE TURAN ABİ

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    2019

    Makine MühendisliğiBursa Uludağ Üniversitesi

    Makine Mühendisliği Ana Bilim Dalı

    DOÇ. DR. NURETTİN YAMANKARADENİZ

  2. Kamusal alanın üretimi: Taksim meydanı

    Production of public space: Taksim square

    BİRGE YILDIRIM

    Doktora

    Türkçe

    Türkçe

    2014

    Mimarlıkİstanbul Teknik Üniversitesi

    Peyzaj Mimarlığı Bölümü

    PROF. DR. ARZU ERDEM

  3. İstanbul ilindeki şantiyelerde olası gıda zehirlenmelerine karşı alınabilecek önlemlere ilişkin iş sağlığı ve güvenliği profesyonellerinin farkındalığı üzerine bir araştırma

    A research on the awareness of occupational health and safetyprofessionals regarding measures to be taken against potential food poisoning i̇n the iİstanbul construction area

    TUĞBA KÖSEİBİŞ

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    2019

    Gıda MühendisliğiÜsküdar Üniversitesi

    İş Sağlığı ve Güvenliği Ana Bilim Dalı

    PROF. DR. GÜLSÜN AKDEMİR EVRENDİLEK

  4. Katı atıktan elektrik enerjisi üretimi projesi ve maliyetlemesi: Edirne şehri için bir öneri

    Solid waste electricity energy production project and cost: Suggestions for Edirne city

    AYTAÇ GÜLTEKİN

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    2018

    İşletmeTrakya Üniversitesi

    İşletme Ana Bilim Dalı

    PROF. DR. KIYMET ÇALIYURT

  5. İstanbul ilinde tüketime sunulan çiğ ve pişmiş dönerlerde mikrobiyolojik kalitenin araştırılması

    Investigation of microbiological quality of raw and cooked doner kebab consumed in Istanbul

    AYLİN KAYA

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    2018

    Gıda Mühendisliğiİstanbul Aydın Üniversitesi

    Gıda Güvenliği Ana Bilim Dalı

    PROF. DR. HAYDAR ÖZPINAR