Çerezlik kabak ve atıklarının kullanım alanları ve ekonomik etkisi: Nevşehir örneği
The usage areas and economic effect of pumpki̇n and wastes: Nevşehi̇r sample
- Tez No: 578243
- Danışmanlar: DOÇ. DR. SERAP ÇOBAN
- Tez Türü: Yüksek Lisans
- Konular: Ekonomi, İşletme, Economics, Business Administration
- Anahtar Kelimeler: Atık değerlendirme, Atıklar, Ekonomi, Ekonomik etki, Gıda endüstrisi, Gıda ürünleri, Kabak çekirdeği, Nevşehir, Çerezler, Waste evaluation, Wastes, Economy, Economic effect, Food industry, Food products, Pumpkin seed, Nevşehir, Snacks
- Yıl: 2019
- Dil: Türkçe
- Üniversite: Nevşehir Hacı Bektaş Veli Üniversitesi
- Enstitü: Sosyal Bilimler Enstitüsü
- Ana Bilim Dalı: İktisat Ana Bilim Dalı
- Bilim Dalı: Belirtilmemiş.
- Sayfa Sayısı: Belirtilmemiş.
Özet
Nevşehir'de çerezlik kabak üretimi, hem Nevşehir'e hem de Türkiye'ye kullanım alanlarının getirdiği faydaların yanında ekonomik olarak da fayda sağlamaktadır. 2019 yılında Nevşehir'e kabak çekirdeğinde coğrafi işaret resmi olarak verilmiş bulunmaktadır. Nevşehir için bu kadar önemli bir ürünün sosyo-ekonomik olarak Nevşehir'de daha önce incelenmemiş olması nedeniyle bu çalışmanın bundan sonrakilere ışık tutacağı ve yardımcı olacağı amaçlanmaktadır. Çalışma genel olarak; Çerezlik kabak hakkında kavramsal çerçeveden, Türkiye'de ve Nevşehir'de olan çerezlik kabak potansiyeli, kullanım alanları ve sosyo-ekonomik katkısından, bunun anketlerle incelenerek bulguların elde edildiği materyal ve metot kısmından ve son olarak sonuç bölümünden oluşmaktadır.
Özet (Çeviri)
Cookie pumpkin production in Nevşehir provides economic benefits as well as the benefits of usage areas for both our province and our country. In 2019, the geographical indication of pumpkin seeds has been officially given to Nevşehir. Such an important product for Nevşehir has not been examined before in Nevşehir as socio-economically and the aim is to hope that this study will shed light on and help the next ones. In general, the study; The concept of cookie pumpkin consists of the conceptual framework, the potential of cookie pumpkin in Türkiye and province, its usage and economic contribution, the material and method part of which the findings are obtained through surveys, and finally the conclusion section.
Benzer Tezler
- Çerezlik kabak genotiplerinin Erzurum şartlarında adaptasyonu, verim ve kalitelerinin belirlenmesi
Determination of adaptation, yield and quality of confectionary pumpkin genotypes in Erzurum conditions
GÖKHAN TURGUT
Yüksek Lisans
Türkçe
2015
ZiraatAtatürk ÜniversitesiBahçe Bitkileri Ana Bilim Dalı
PROF. DR. ATİLLA DURSUN
- Çerezlik kabak bitkisinde verim ve kalite üzerine potasyum uygulamalasının etkilerinin belirlenmesi
Determination of the effects of potassium application on the yield and quality of pumpkin seeds plant
ESMA BUDAK
Yüksek Lisans
Türkçe
2024
ZiraatErciyes ÜniversitesiToprak Bilimi ve Bitki Besleme Ana Bilim Dalı
PROF. DR. ADEM GÜNEŞ
- Çerezlik kabak posası kullanılarak diyet lifi ve pektin üretimi
Production of dietary fiber and pectin from pumpkin pulp
BETÜL OSKAYBAŞ
Yüksek Lisans
Türkçe
2016
Gıda MühendisliğiErciyes ÜniversitesiGıda Mühendisliği Ana Bilim Dalı
PROF. DR. MAHMUT DOĞAN
- Çerezlik kabak genotiplerinde morfolojik ve moleküler (SSR) yöntemlerle karekterizasyon ve heterotik etkilerin belirlenmesi
Morphological and molecular (SSR) characterization and determination of heterotic effects in confectionary pumpkin genotypes
NECİBE KAYAK
Yüksek Lisans
Türkçe
2017
ZiraatSelçuk ÜniversitesiBahçe Bitkileri Ana Bilim Dalı
PROF. DR. ÖNDER TÜRKMEN
YRD. DOÇ. DR. ALİ TEVFİK UNCU
- Kayseri kuru tarım koşullarında çerezlik kabak (Cucurbita pepo L.) bitkisinde farklı toprak işleme sistemlerinin enerji kullanımı, ürün verimi ve kalitesine etkisi
The effects of different soil tillage systems on energy use, crop yield and quality in pumpkin seed (Cucurbita pepo L.) crop in Kayseri dryland farming conditions
DURAN ALİ KIYAK
Yüksek Lisans
Türkçe
2023
ZiraatErciyes ÜniversitesiBiyosistem Mühendisliği Ana Bilim Dalı
PROF. DR. CEVDET SAĞLAM
DR. ÖĞR. ÜYESİ NECATİ ÇETİN