Gökçeada'nın gastronomi rotalarında sloow food ve gastronomi turizmi
Slow food and gastronomy tourism along the gastronomy routes in Gökçeada
- Tez No: 578363
- Danışmanlar: DR. ÖĞR. ÜYESİ İLKAY GÖK
- Tez Türü: Yüksek Lisans
- Konular: Gastronomi ve Mutfak Sanatları, Turizm, Gastronomy and Culinary Arts, Tourism
- Anahtar Kelimeler: Gastronomi, Mutfak turizmi, Slow food, Yavaş yemek, Yavaş şehir, Çanakkale-Gökçeada, Gastronomy, Culinary tourism, Slow food, Cittaslow, Çanakkale-Gökçeada
- Yıl: 2019
- Dil: Türkçe
- Üniversite: İstanbul Okan Üniversitesi
- Enstitü: Sosyal Bilimler Enstitüsü
- Ana Bilim Dalı: Gastronomi Ana Bilim Dalı
- Bilim Dalı: Belirtilmemiş.
- Sayfa Sayısı: Belirtilmemiş.
Özet
Cittaslow markasına sahip Gökçeada örnekleminde yer alan yöreye özgü gastronomik değere sahip ürünlerin tespiti, bu ürünlerin yerleşim yerlerindeki dağılımı gösteren haritaların oluşturulması, bu haritalar ile gastronomi turizm rotalarının oluşturulması.
Özet (Çeviri)
Determination of the products with gastronomic value specific to the region in the Gökçeada sample with the Cittaslow brand, creation of maps showing the distribution of these products in the settlements, creation of these maps and gastronomy tourism routes.
Benzer Tezler
- Yöresel yiyecek ve içeceklerin gastronomi turizmine etkileri: Gökçeada örneği
The effects of local food and drinks on gastronomic tourism: Example of Gökçeada
MERYEM YAVUZ
Yüksek Lisans
Türkçe
2019
TurizmGaziantep ÜniversitesiGastronomi ve Mutfak Sanatları Ana Bilim Dalı
DR. ÖĞR. ÜYESİ OYA ÖZKANLI
- Yemek sunumunda kullanılan yerel motifli tabakların tüketici lezzet algısına etkisi
The effect of local pattern plates used in food presentation on consumer flavour percepti̇on
EMRECAN KARAHAN
Yüksek Lisans
Türkçe
2023
Gastronomi ve Mutfak SanatlarıÇanakkale Onsekiz Mart ÜniversitesiGastronomi ve Mutfak Sanatları Ana Bilim Dalı
DOÇ. DR. SERDAR SÜNNETÇİOĞLU
- Mavi bölgelerde yaşayan insanların beslenme alışkanlıklarının uzun yaşama etkisi: Gökçeada örneği
The effect of nutritional habits of people living in blue zones on longevity: Gökçeada example
ÖZNUR KIZILASLAN
Yüksek Lisans
Türkçe
2025
Gastronomi ve Mutfak Sanatlarıİstanbul Topkapı ÜniversitesiGastronomi ve Mutfak Sanatları Ana Bilim Dalı
DOÇ. DR. GÜL YILMAZ
- Gökçeada'nın neritik bölgesindeki Mnemiopsis leidyi (Agassiz, 1865)'nın bolluğu ve dağılımı
Abundance and distribution of Mnemiopsis leidyi (Agassiz,1865) in the neritic region of Gökçeada (northern Aegean sea)
MELEK İŞİNİBİLİR
Yüksek Lisans
Türkçe
1999
Su Ürünleriİstanbul ÜniversitesiSu Ürünleri Temel Bilimleri Ana Bilim Dalı
DOÇ. DR. AHMET NURİ TARKAN
- Gökçeada'nın elektrik enerjisi ihtiyacının rüzgar enerjisi ile karşılanması
Providing the required electrical energy of Gökçeada by wind energy
ÇAĞIN ŞEN
Yüksek Lisans
Türkçe
2003
Makine MühendisliğiDokuz Eylül ÜniversitesiMakine Mühendisliği Ana Bilim Dalı
PROF. DR. İSMAİL HAKKI TAVMAN