Geri Dön

Erzincan ili lise öğrencilerinin beslenme alışkanlıkları, fermente süt ürünleri tüketim sıklıkları ve bilgilerinin belirlenmesi

Erzincan province nutrition of high school students habits, fermented milk products consumption frequency and determination of information

PDF İndir

  1. Tez No: 584502
  2. Yazar: REYHAN AKBAŞ
  3. Danışmanlar: PROF. DR. İHSAN BAKIRCI
  4. Tez Türü: Yüksek Lisans
  5. Konular: Gıda Mühendisliği, Food Engineering
  6. Anahtar Kelimeler: Beslenme alışkanlıkları, süt, fermente süt ürünleri, lise öğrencileri, Erzincan İli
  7. Yıl: 2019
  8. Dil: Türkçe
  9. Üniversite: Atatürk Üniversitesi
  10. Enstitü: Fen Bilimleri Enstitüsü
  11. Ana Bilim Dalı: Gıda Mühendisliği Ana Bilim Dalı
  12. Bilim Dalı: Belirtilmemiş.
  13. Sayfa Sayısı: 69

Özet

Bu araştırmada Erzincan ilindeki çeşitli liselerde öğrenim gören 444 öğrenciye anket uygulayarak elde edilen verilerin kullanılmasıyla öğrencilerin beslenme alışkanlıkları, fermente süt ürünleri tüketim sıklıkları incelenmiştir. Araştırmaya katılan öğrenciler tesadüfi örnekleme yöntemi ile belirlenmiştir. Anket sonucunda elde edilen veriler genel olarak ve okul, cinsiyet gibi gruplara ayrılmış olarak çizelgeler halinde verilmiştir. Araştırmada öğrencilerin yalnızca %49'unun sağlıklı ve dengeli beslendiği, %79'unun ise fermente süt ürünü tükettiği belirlenmiştir. Öğrenciler, sağlık açısından daha yararlı olan yoğurt ve kefir gibi süt ürünlerinin tüketimini tavsiye üzerine tercih ettiklerini dile getirmişlerdir. Öğrencilerin çoğunluğunun süt (%35,1), yoğurt (%41,4) ve peyniri (%46,6) günde en az bir kez tükettikleri halde sağlık açısından oldukça yararlı olan kefir tüketenlerin oranı oldukça düşük (%2,7) düzeylerde kaldığı tespit edilmiştir.

Özet (Çeviri)

In this study, by using the data obtained from 444 students studying in various high schools in Erzincan, nutritional habits and fermented dairy products were examined. The students who participated in the study were determined by random sampling method. The data obtained as a result of the survey are given in general tables and divided into groups such as school, gender. In the research, it was stated that only 49% of the students had healthy and balanced nutrition and 79% consumed fermented milk products. The students stated that they prefer consumption of dairy products such as yogurt and kefir which are more beneficial for health. Although the majority of the students consumed milk (35,1%), yogurt (41,4%) and cheese (46,6%) at least once a day, it was found that the rate of those who consumed kefir which is very beneficial in terms of health was very low (2,7%). KeyWords: Nutritional habits, milk, fermented dairy products, high school students, Erzincan Province

Benzer Tezler

  1. Tez No

    473681

    Lise öğrencilerinin engellilere yönelik tutumlarının okul sosyal hizmeti odağında incelenmesi: Erzincan ili örneği

    Examination of high school students' attitudes towards disabled people centre of school social work: The case of Erzincan

    ELİF ÇETİNTAŞ

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    2017

    Sosyal HizmetlerAnkara Üniversitesi

    Sosyal Hizmet Ana Bilim Dalı

    DOÇ. DR. ELİF GÖKÇEARSLAN ÇİFCİ

  2. Tez No

    604877

    Lise ve ortaokul öğrencilerinin beden eğitimi dersi sportmenlik davranışları ile sorumluluk duygu ve davranışları arasındaki ilişki

    The relationship between high school secondary school students' sportsmanship and responsibility

    MUHAMMED ÖZDEMİR

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    2019

    SporErzincan Binali Yıldırım Üniversitesi

    Beden Eğitimi ve Spor Ana Bilim Dalı

    DOÇ. DR. ESER AĞGÖN

  3. Tez No

    359511

    Erzincan Yavuz Selim Mahallesinde ikamet eden ulaşılabilen 18 yaş ve üstü bireylerin temel afet bilinci bilgi düzeylerinin saptanması

    Determination of 18 years and older individuals' level of basic disaster awareness (information) residing in Yavuz Selim Neighbourhood in Erzincan

    TUNCAY POLAT

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    2014

    Halk SağlığıGazi Üniversitesi

    Halk Sağlığı Ana Bilim Dalı

    PROF. DR. SEFER AYCAN

  4. Tez No

    333811

    Güzel sanatlar ve spor lisesi müzik bölümü öğrencileri ile diğer lise öğrencilerinin duygusal zeka düzeylerinin karşılaştırılması

    Comparing emotianal quotient levels of the students attending the departmen of music at the high school of fine arts sports and other high school students

    SONGÜL PEKTAŞ

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    2013

    Eğitim ve Öğretimİnönü Üniversitesi

    Güzel Sanatlar Eğitimi Ana Bilim Dalı

    PROF. CEMAL YURGA

  5. Tez No

    306290

    Çocuk gelişimi öğrencilerine verilen yabancı cisim aspirasyonları konusundaki eğitimin bilgi düzeyine etkisi

    The effect of education offered to the students in child development department on their knowledge level about foreign body aspiration

    NECLA ÇELİK

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    2012

    Çocuk Sağlığı ve HastalıklarıAtatürk Üniversitesi

    Çocuk Sağlığı ve Hastalıkları Hemşireliği Ana Bilim Dalı

    DOÇ. DR. DUYGU ARIKAN

Geri Dön