Üniversite öğrencilerinin beslenme durumu: Erzincan Binali Yıldırım Üniversitesi örneği
Nutritional status of university students: Erzincan Binali Yıldırım University case
- Tez No: 618420
- Danışmanlar: PROF. DR. MUSTAFA ATASEVER
- Tez Türü: Yüksek Lisans
- Konular: Gıda Mühendisliği, Beslenme ve Diyetetik, Food Engineering, Nutrition and Dietetics
- Anahtar Kelimeler: Beslenme, Beslenme durumu, Beslenme incelemeleri, Erzincan, Üniversite öğrencileri, Nutrition, Nutritional status, Nutrition surveys, Erzincan, University students
- Yıl: 2020
- Dil: Türkçe
- Üniversite: Atatürk Üniversitesi
- Enstitü: Sağlık Bilimleri Enstitüsü
- Ana Bilim Dalı: Veterinerlik Gıda Hijyeni ve Teknolojisi Ana Bilim Dalı
- Bilim Dalı: Belirtilmemiş.
- Sayfa Sayısı: Belirtilmemiş.
Özet
Amaç: Çalışma, anket yöntemiyle üniversite öğrencilerinin beslenme alışkanlıklarını tespit etmek, beslenme bozuklukları ve beden algılarını analiz etmeyi planlamış ve gerçekleştirmiştir. Materyal ve Metot: Çalışmanın anket soruları literatür taramasıyla daha önce yapılmış ölçeklerden oluşturulmuştur. Erzincan Binali Yıldırım Üniversitesi'nde öğrenim gören öğrencilerle yüz yüze yapılan 377 anket, çalışmanın ana materyalini oluşturmaktadır. Anketlerden elde edilen veriler istatistik ve ekonometrik analizlere tabi tutulmuştur. İstatistik paket programı olarak SPSS 21, Yapısal Eşitlik Modellemesi için ise yazılım materyali olarak LISREL 8.72 kullanılmıştır. Bulgular: Üniversite öğrencilerinin beslenme alışkanlıklarını Yapısal Eşitlik Modellemesi (YEM) yöntemiyle ölçmek amacıyla yapılan bu çalışmada, dengesiz beslenme (γ = 0.97; t = 7.08) öğrencilerin en önemli beslenme alışkanlığını oluşturmaktadır. Sırasıyla duygusal beslenme (γ = 0.86; t = 10.42), yüksek kalorili beslenme (γ = 0.85; t = 7.91), bilinçli beslenme (γ = 0.37; t = 2.54), yetersiz beslenme (γ = 0.26; t = 2.48), sağlıklı beslenme (γ = 0.18; t = 2.58) pozitif yönde beslenme alışkanlıklarını oluşturmaktadır. Sonuç: Yapılan çalışmada öğrencilerin dengesiz beslendikleri, yüksek kalorili besinler tükettikleri, duygusal beslenme davranışı sergiledikleri tespit edilmiştir. Öğrencilerin bilinçli ve sağlıklı beslenmeye yönelik davranışlarının yetersiz olduğu görülmüştür.
Özet (Çeviri)
Aim: The study aimed to determine the eating habits of university students by empirical method and to analyze nutritional disorders and body perceptions. Material and method: Questionnaires of the study were formed from the scales previously made by literature review. The main material of the study was 377 students, which were made face to face with the students of Erzincan Binali Yıldırım University. The data obtained from the questionnaires were subjected to statistical and econometric analyzes. SPSS 21 was used as the statistical package program and LISREL 8.72 was used as the software material for Structural Equation Modeling. Results: : In this study conducted to measure the nutritional habits of university students by Structural Equation Modeling (SEM), unbalanced nutrition (γ = 0.97; t = 7.08) constitutes the most important nutritional habits of the students. emotional nutrition (γ = 0.86; t = 10.42), high calorie nutrition (γ = 0.85; t = 7.91), conscious nutrition (γ = 0.37; t = 2.54), malnutrition (γ = 0.26; t = 2.48), healthy nutrition (γ = 0.18; t = 2.58) constitutes positive feeding habits. Conclusion: In this study, it was determined that the students were unbalanced, consumed high calorie foods and showed emotional feeding behavior. Students' behaviors towards conscious and healthy nutrition were found to be insufficient.
Benzer Tezler
- Üniversite öğrencilerinde yeme alışkanlıklarının fiziksel aktivite ve çeşitli değişkenler açısından incelenmesi (Erzincan ili örneği)
Examination of eating habits in university students in terms of physcal activity and various variables (example of Erzincan province)
YAVUZ KESKİN
Yüksek Lisans
Türkçe
2019
Beslenme ve DiyetetikErzincan Binali Yıldırım ÜniversitesiBeden Eğitimi ve Spor Ana Bilim Dalı
DOÇ. DR. MERGÜL ÇOLAK
DOÇ. DR. AHMET RAGIP ÖZPOLAT
- Üniversite öğrencilerinin beslenme durumları ve antropometrik profillerinin belirlenmesi: Erzincan örneği
Determination of nutritional status of university students and anthropometric profile:Sample of Erzi̇ncan
SEVDA ÖZÜTÜRKER
- Adölesanların yaşam tutum profilleri ile adölesan sorunlarını tanıma arasındaki ilişkilerin incelenmesi
Examination of relations between adolescents? life attitude profiles and determination of adolescents? problems
GAMZE KURTAR
Yüksek Lisans
Türkçe
2011
HemşirelikAtatürk ÜniversitesiHalk Sağlığı Hemşireliği Ana Bilim Dalı
PROF. DR. BEHİCE ERCİ
- Üniversite öğrencilerinin toplu beslenme hizmetlerinden memnuniyet durumu ve yemeklerde oluşan artık düzeyinin belirlenmesi
Satisfaction status of university students campus dining services and determination of plate waste in foods
NİDA NUR SÖNMEZ
Yüksek Lisans
Türkçe
2020
Beslenme ve DiyetetikHasan Kalyoncu ÜniversitesiBeslenme ve Diyetetik Ana Bilim Dalı
PROF. DR. YASEMİN BEYHAN
- Üniversite öğrencilerinin kampüs içerisinde farklı toplu beslenme hizmeti veren yerleri tercih etme durumu ve bunu etkileyen etmenlerin saptanması
Preferences of university students for places that serve different catering services on the campus and determining the factors that affect them
MUSTAFA ANIL ERBAĞCI
Yüksek Lisans
Türkçe
2017
Beslenme ve DiyetetikHasan Kalyoncu ÜniversitesiBeslenme ve Diyetetik Ana Bilim Dalı
PROF. DR. YASEMİN BEYHAN