Kolostrum: farmakolojik, nutrasötikal ve fonksiyonel özellikleri
Colostrum: pharmacological, nutraceutical and functional properties
- Tez No: 628650
- Danışmanlar: DR. ÖĞR. ÜYESİ BİNNUR KAPTAN
- Tez Türü: Yüksek Lisans
- Konular: Gıda Mühendisliği, Food Engineering
- Anahtar Kelimeler: Belirtilmemiş.
- Yıl: 2020
- Dil: Türkçe
- Üniversite: Tekirdağ Namık Kemal Üniversitesi
- Enstitü: Fen Bilimleri Enstitüsü
- Ana Bilim Dalı: Gıda Mühendisliği Ana Bilim Dalı
- Bilim Dalı: Belirtilmemiş.
- Sayfa Sayısı: 98
Özet
Kolostrum, süt vermeye başlayan memenin ilk sekresyonudur ve laktasyon sütünden farklı özellikler göstermektedir. Kolostrum protein, karbonhidrat, yağ, vitamin gibi besin maddelerine ek olarak özellikle spesifik fonksiyonlar için gerekli biyolojik olarak aktif moleküller olan immünoglobulinler, antimikrobiyal peptitler ve büyüme faktörleri bakımından zengindir. Yaşamın ilk gıdası olan kolostrum, yenidoğan insanlarda ve hayvanlarda sindirim sisteminin ve bağışıklık fonksiyonunun olgunlaşmasını ve doku büyümesini destekler, yenidoğanların immünolojik savunmasına katkıda bulunur. Sığır kolostrumunun yenidoğanlarda ve yetişkinlerde çeşitli hastalıkları önleyebilecek veya hafifletebilecek umut verici nutrasötiklerden biri olabileceğine dair ortaya çıkan çalışmalar bulunmaktadır. Yapılan bu derleme tez çalışmasında, kolostrumun nutrasötik bileşenlerinin tanımlanması ve çeşitli hastalıklara karşı koruma sağlamadaki rolü hakkında verilen bilgiler doğrultusunda; kolostrumun birçok önemli besin bileşenine sahip olduğu, terapötik kullanımını genişletmek için iyi tasarlanmış çift-kör kontrollü plasebo çalışmaların yapılması, hastalıkların tedavi edilmesinde aktif rollerinin bulunduğu, gıda katkı maddesi olarak kullanılabilirliği, immün sistemini geliştirmede etkin rol oynadığı, kolostrum için gelecek öngörüler arasında yer aldığı belirlenmiştir.
Özet (Çeviri)
Colostrum is the first secretion of the breast that starts to give milk and shows different features than lactation milk. In addition to nutrients such as colostrum protein, carbohydrate, fat, vitamin, it is rich in immunoglobulins, antimicrobial peptides and growth factors, especially biologically active molecules necessary for specific functions. Colostrum, the first food of life, supports the maturation and tissue growth of the digestive system and immune function in newborns and animals, contributes to the immunological defense of newborns. There are studies emerging that bovine colostrum may be one of the promising nutraceuticals that can prevent or alleviate various diseases in newborns and adults. In this review thesis study, in line with the information given about the definition of nutraceutical components of colostrum and its role in protecting against various diseases; it has been determined that colostrum has many important nutritional components, well designed double-blind controlled placebo studies to expand its therapeutic use, they have an active role in treatment of diseases, their availability as a food additive, play an active role in developing the immune system, and are among the future predictions for colostrum.
Benzer Tezler
- Prematüre yenidoğanlarda endotrakeal aspirasyon sırasında uygulanan sarmalamanın ve orofarengeal kolostrumun işlemsel ağrıya ve konfora etkisi
The effect of swaddling and oropharyngeal colostrum during endotracheal suctioning on procedural pain and comfort in premature neonates.
HURİYE KARADEDE
Yüksek Lisans
Türkçe
2021
Hemşirelikİstanbul Üniversitesi-CerrahpaşaÇocuk Sağlığı ve Hastalıkları Hemşireliği Ana Bilim Dalı
DOÇ. DR. BİRSEN MUTLU
- İnsan ağız sütü (Kolostrum) ağır metal içeriğinin atomik absorpsiyon spektrofotometrik yöntem ile araştırılması
Başlık çevirisi yok
SADIK TURAN
- Kolostrum ve mature anne sütünün total lipit ve yağ asitleri bileşimi ile maternal serum yağ asitleri arasındaki ilişki ve bu ilişki üzerine maternal beslenmenin etkisi
The Effect of maternal dietary fatty acids intakes on the fatty acid composition of colostrum and mature milk as well as serum in Turkish women
GÜLHAN EROĞLU SAMUR
Doktora
Türkçe
1997
Beslenme ve DiyetetikHacettepe ÜniversitesiBeslenme ve Diyetetik Ana Bilim Dalı
PROF. DR. MERAL AKSOY
- Investigation of neurorestorative properties of intranasallyadministered colostrum-derived exosomes in periventricularleukomalacia model
Kolostrum kökenli intranazal eksozom tedavisinin periventriküler lökomalazi sıçan modelinde nörorestoratif etkinliğinin değerlendirilmesi
ŞERİFE BEYZA TÜRE
Yüksek Lisans
Türkçe
2025
BiyolojiDokuz Eylül ÜniversitesiMoleküler Biyoloji ve Genetik Ana Bilim Dalı
PROF. DR. ŞERMİN GENÇ
- İnsan kolostrum sütünde neopterin ve kinürenin düzeylerinin araştırılması
Examining the amounts of neopterin and kynurenine in human colostrum milk
SİNEM DELİVELİ
Yüksek Lisans
Türkçe
2021
Farmasötik ToksikolojiHacettepe ÜniversitesiFarmasötik Toksikoloji Ana Bilim Dalı
PROF. DR. TERKEN BAYDAR