Niğde ili Çamardı ilçesinde KOP tarafından uygulanan serbest tavuk ve geleneksel köy tavukçuluğu yetiştirme sistemlerinin yumurta kalitesi bakımından karşılaştırılması
Comparison of the egg quality in free range system applied by the KOP and traditional village poultry production system in Niğde city Çamardı district
- Tez No: 634967
- Danışmanlar: PROF. DR. AHMET ŞEKEROĞLU
- Tez Türü: Yüksek Lisans
- Konular: Ziraat, Agriculture
- Anahtar Kelimeler: Belirtilmemiş.
- Yıl: 2020
- Dil: Türkçe
- Üniversite: Niğde Ömer Halisdemir Üniversitesi
- Enstitü: Fen Bilimleri Enstitüsü
- Ana Bilim Dalı: Hayvansal Üretim ve Teknolojisi Ana Bilim Dalı
- Bilim Dalı: Belirtilmemiş.
- Sayfa Sayısı: Belirtilmemiş.
Özet
Bu çalışmada, serbest sistem prefabrik barınaklarda ve köy koşularında üretilen yumurtaların kalitelerinin karşılaştırılması amaçlanmıştır. Niğde İli Çamardı İlçesi'nde serbest tavuk yetiştiriciliği yapılan prefabrik barınaklarından ve köy tavukçuluğu yapan ailelerden alınan toplam 300 yumurta çalışma materyali olarak kullanılmıştır. Dış kalite özelliklerinden yumurta ağırlığı, şekil indeksi, kabuk kalınlığı ve kabuk kırılma mukavemeti; iç kalite özelliklerinden; ak indeksi, Haugh birimi ve sarı renk skoru üzerine yetiştirme sisteminin etkisi istatistiki olarak önemli bulunmuştur (P<0,01). Yaşın etkisi ise şekil indeksi, kabuk kalınlığı, kabuk kırılma mukavemeti; ak indeksi, Haugh Birimi, sarı indeksi, sarı renk skoru açısından önemli bulunmuştur (P<0,01; P<0,05). Yaş ve sistem interaksiyonları, şekil indeksi, kabuk kalınlığı, Haugh Birimi sarı indeksi ve sarı renk skoru açısından önemli bulunmuştur (P<0,01; P<0,05). Yumurta et ve kan lekesi oranları ise sırasıyla serbest sistem ve geleneksel köy tavukçuluğunda (%10,6- %15,3) olarak tespit edilmiştir. Sonuç olarak, yumurta kalitesi bakımından serbest sistem yetiştiriciliğin, geleneksel köy tavukçuluğuna göre daha başarılı olduğu söylenebilir.
Özet (Çeviri)
In this study, it was aimed to compare the quality of eggs produced in free system prefabricated shelters and village runs. A total of 300 eggs obtained from prefabricated shelters and village poultry farming families in Çamardı District of Niğde Province were used as study materials. The external quality characteristics include egg weight, shape index, shell thickness and shell breaking strength; internal quality characteristics; The effect of cultivation system on the white index, Haugh unit, and yellow color score was found statistically significant (P<0,01). The effect of age is shape index, shell thickness, shell breaking strength; white index, Haugh Unit, the yellow index was found to be important in terms of yellow color score (P<0,01; P<0,05).Age and system interactions were statistically significant in terms of shape index, shell thickness, yellow index of Haugh Unit, and yellow color score (P<0,01; P<0,05). Egg meat and blood spots rates were determined as a free system and traditional village poultry (10,6% -15,3%), respectively. As a result, it can be said that free system farming is more successful than traditional village poultry in terms of egg quality.
Benzer Tezler
- KOP tarafından niğde ili çamardı ilçesinde uygulanan serbest tavuk yetiştiriciliğinin durumu
Status of free-range chicken production in ni̇ğde province çamardi district by KOP
NURAY APLAK
Yüksek Lisans
Türkçe
2021
ZiraatNiğde Ömer Halisdemir ÜniversitesiHayvansal Üretim ve Teknolojisi Ana Bilim Dalı
DR. ÖĞR. ÜYESİ MUSTAFA DUMAN
- Ortaokul 6. 7. ve 8. sınıf öğrencilerin arkadaşlık hakkındaki tutumları ve arkadaş seçimlerini etkileyen etmenler
The attitude of sixth and seventh grade students of secondary school about friendship and the factors influencing their friend selection
FIRAT KILAVUZ
Yüksek Lisans
Türkçe
2015
Eğitim ve ÖğretimNiğde ÜniversitesiEğitim Bilimleri Ana Bilim Dalı
DOÇ. DR. RECEP ÖZKAN
- Bilgisayarsız bilgisayar bilimi etkinliklerinin tasarımı ve bilgi işlemsel düşünme becerilerine yansımaları
Design of computer science unplugged activities and its reflection on computational thinking skills
AHMET ALİ GÖK
Yüksek Lisans
Türkçe
2022
Eğitim ve ÖğretimAtatürk ÜniversitesiBilgisayar ve Öğretim Teknolojileri Eğitimi Ana Bilim Dalı
PROF. DR. ENGİN KURŞUN
- İnşaat yönetim süreçlerinde malzeme tedariği ve stok yönetiminin bim(yapı bilgi modellemesi ) ile entegrasyonu
Integration of material procurement and stock management with bim (building information modeling) in construction management processes
ENES BAĞÇECİ
Yüksek Lisans
Türkçe
2025
Mühendislik BilimleriOsmaniye Korkut Ata Üniversitesiİnşaat Ana Bilim Dalı
DR. ŞAHİN TOLGA GÜVEL
- Okul yöneticilerinin yönetimsel yaklaşımları (Niğde ili örneği)
Administrative approaches of school principals: Sample of Niğde
RIFKI URLU
Yüksek Lisans
Türkçe
2002
Eğitim ve ÖğretimNiğde ÜniversitesiEğitim Bilimleri Ana Bilim Dalı
Y.DOÇ.DR. ÖMER FARUK TUTKUN