Yüksek yağlı diyetle beslenen farelerde tarhananın serum lipit profili üzerine etkisi
Effects of tarhana on serum lipid profile in high fat diet fed mice
- Tez No: 635115
- Danışmanlar: DR. ÖĞR. ÜYESİ MUSTAFA ÖRKMEZ
- Tez Türü: Yüksek Lisans
- Konular: Biyokimya, Biochemistry
- Anahtar Kelimeler: Belirtilmemiş.
- Yıl: 2020
- Dil: Türkçe
- Üniversite: Gaziantep Üniversitesi
- Enstitü: Sağlık Bilimleri Enstitüsü
- Ana Bilim Dalı: Tıbbi Biyoloji Ana Bilim Dalı
- Bilim Dalı: Belirtilmemiş.
- Sayfa Sayısı: 96
Özet
Fermente gıdalar ve içecekle tarih boyunca insan diyetinin önemli bir parçası olmuşlardır. İçeriklerinde bulunan çeşitli probiyotik mikroorganizmalar (laktik asit bakterileri, maya), anti-oksidan bileşikler anti-mikrobiyal bileşikler, diyetsel lif ve çeşitli biyoaktif bileşenlerle sağlık üzerine yararlı etkilere sahiplerdir. Tarhana geleneksel fermente bir Türk gıdasıdır. Bu çalışmada yüksek yağlı diyetle beslenen farelerde tarhananın vücut ağırlığı, epididimal yağ ağırlığı, lipit profili (total kolesterol,HDL kolesterol, LDL kolesterol, trigliserit) ve glukoz seviyesi üzerine etkisi incelenmiştir. BALB/c suşu erkek fareler; kontrol grubu (n=10), Yüksek yağlı diyet (YYD) (n=10) ve tarhana+YYD (n=10) olmak üzere 3 gruba ayrılmışlardır. Kontrol grubuna standart pelet yem, YYD grubuna %60 yağ içeriğine sahip yüksek yağlı yem, diğer gruba da yüksek yağlı yeme ilaveten oral gavajla 0.3ml tarhana verilerek 8 hafta süresince beslenmişlerdir. Deneyin sonucunda grupların vücut ağırlık kazanımları arasında anlamlı bir fark bulunamamıştır (p>0.05). Grupların epididimal yağ ağırlıkları arasında anlamlı bir fark bulunmuştur (p
Özet (Çeviri)
Fermented foods and beverages have been an important part of the human diet throughout history. Various probiotic microorganisms (lactic acid bacteria, yeast), antioxidant compounds, antimicrobial compounds, dietary fiber and various bioactive components have beneficial effects on health. Tarhana is a traditional fermented Turkish food. In this study, the effects of tarhana on body weight, epididimal fat weight, lipid profile (total cholesterol, HDL-c, LDL-c, triglyceride) and glucose levels in mice fed with high fat diet were investigated. BALB/c strain male mice were divided into three groups as control group (n=10), high-fat diet (HFD) (n=10) and tarhana+HFD (n=10). They were fed standard pellet feed for the control group, high-fat feed with 60% fat content in the HFD group, and the other group was fed HFD+0.3ml tarhana with oral gavage for 8 weeks. As a result of the experiment, no significant difference was found between the body weight gains of the groups (p> 0.05). A significant difference was found between the epididimal fat weights of the groups (p
Benzer Tezler
- Yüksek yağlı diyetle beslenen farelerde omega 3 yağ asitlerinin adipoz dokuda termojeneze ve metabolik parametrelere etkisi
Effect of omega 3 fatty acids on thermogenesis and metabolic parameters in adipose tissue in mice fed with a high-fat diet
MERYEM SABAN GÜLER
Doktora
Türkçe
2025
Beslenme ve DiyetetikGazi ÜniversitesiBeslenme ve Diyetetik Ana Bilim Dalı
PROF. DR. HİLAL YILDIRAN
- Yüksek yağlı diyetle beslenen farelerde kefir tüketiminin adipokinler üzerine etkileri
Contributions of kefir training on adipokines in wages with a HIGH-fat DIET
SEREN ORHAN
Tıpta Uzmanlık
Türkçe
2022
BiyokimyaGaziantep ÜniversitesiTıbbi Biyokimya Ana Bilim Dalı
PROF. DR. HÜLYA ÇİÇEK
- Yüksek yağlı diyetle beslenen farelerde hesperidin fitokimyasalı ile obetikolik asit kullanımının karaciğer yağlanması üzerine etkisinin incelenmesi
Assessment of the effects of hesperidin phytochemical and obeticholic acid use on fatty liver in high-fat diet fed mice
AYŞEGÜL SİVASLIOĞLU
Doktora
Türkçe
2025
Beslenme ve DiyetetikHacettepe ÜniversitesiBeslenme ve Diyetetik Ana Bilim Dalı
PROF. DR. ZEYNEP GÖKTAŞ
- Yüksek yağlı diyetle beslenen farelerde taurin takviyesinin kahverengi yağ dokusu oluşumu üzerine etkisi
The effect of taurine supplementation on the development of brown adipose tissue in high-fat diet fed mice
GÖKHAN BAĞCI
Doktora
Türkçe
2020
BiyokimyaSivas Cumhuriyet ÜniversitesiBiyokimya (Tıp) Ana Bilim Dalı
PROF. DR. HATİCE ÖKTEN
- Investigation of the electrical and behavioral effects of chronic high-fat diet on leptin receptor neurons in the tuberomammillary nucleus in transgenic mice
Kronik yüksek yağlı diyetin tuberomamiller çekirdekteki leptin reseptör nöronları üzerine elektriksel ve davranışsal etkilerinin transgenik farelerde araştırılması
ZEHRA YAĞMUR EROL
Yüksek Lisans
İngilizce
2022
FizyolojiYeditepe ÜniversitesiFizyoloji Ana Bilim Dalı
PROF. DR. BAYRAM YILMAZ
DR. YAVUZ YAVUZ