Geri Dön

Vegan, vejetaryen ve omnivor sporcuların beslenme ve bazı antropometrik ölçümleri ile yaşam kalitelerinin değerlendirilmesi

Evaluation of nutrition and some anthropometric measurements and life quality of vegan, vegetarian and omnivore athletes

PDF İndir

  1. Tez No: 657767
  2. Yazar: ZEYNEP METE
  3. Danışmanlar: PROF. DR. GÜLGÜN ERSOY
  4. Tez Türü: Yüksek Lisans
  5. Konular: Beslenme ve Diyetetik, Nutrition and Dietetics
  6. Anahtar Kelimeler: Antropometrik Ölçüm, Omnivor Sporcu, Vegan Beslenme, Vegan Sporcu, Yaşam Kalitesi, Antropometri, Beslenme, Omnivor, Spor, Sporcular, Vegan, Vejetaryen, Anthropometric Measurement, Omnivorous Athletes, Vegan Nutrition Vegan Athletes, Quality of Life, Anthropometry, Nutrition, Omnivore, Sports, Sportsmen, Vegan, Vegetarian
  7. Yıl: 2021
  8. Dil: Türkçe
  9. Üniversite: İstanbul Medipol Üniversitesi
  10. Enstitü: Sağlık Bilimleri Enstitüsü
  11. Ana Bilim Dalı: Beslenme ve Diyetetik Ana Bilim Dalı
  12. Bilim Dalı: Belirtilmemiş.
  13. Sayfa Sayısı: Belirtilmemiş.

Özet

Vejetaryen sporcuların fiziksel görünümlerindeki olumlu gelişmeler ve başarılı sporcuların vejetaryen yaşam tarzını benimsemeleri nedeniyle vejetaryen beslenme sporcular arasında yaygınlaşmaktadır. Bu çalışmada, vegan ve omnivor sporcuların beslenme, bazı antropometrik ölçümleri ile yaşam kaliteleri değerlendirilmiş, en az 18 yaşında, toplam 14 lisanslı sporcu araştırmaya alınmıştır. Omnivorların tümü ve veganların yarıdan fazlası (%57,1) 5 yıldan daha fazla süredir spor yapmaktdır. Bu çalışmada beslenme şekline göre sporcuların; enerji, karbonhidrat, yağ, tekli ve çoklu doymamış yağ asitleri ve protein alımlarında istatistiksel açıdan anlamlı bir fark bulunmazken (p>0,05), doymuş yağ asitleri (t=3,933; p<0,05), kolesterol (t=7,208; p<0,05), bitkisel protein (t=-3,325; p<0,05), hayvansal protein (t=4,904; p<0,05) alımlarında anlamlı bir farklılık olduğu saptanmıştır. Omnivor sporcuların doymuş yağ, kolesterol, hayvansal protein alımları, vegan sporcuların ise bitkisel protein alımlarının daha yüksek olduğu görülmüştür. Aynı zamanda omnivor sporcuların diyetlerinden sağladıkları enerjinin yağ ve proteinden, vegan sporcularda ise karbonhidrattan sağlanan oranının daha fazla olduğu belirlenmiştir. Omnivor sporcuların gerçek protein alım miktarının vegan sporculardan daha yüksek olduğu görülmüştür. Beslenme şekline göre, sporcular arasında magnezyum (t=-3,761; p<0,05), demir (t=-4,072; p<0,05), tiamin (t=-3,433; p<0,05), B6 vitamini (t=-2,608; p<0,05), folat (t=-5,744; p<0,05), B12 vitamini (t=2,697; p<0,05), C vitamini (t=-5,896; p<0,05) ve lif (t=-5,221; p<0,05) alımında istatistiksel açıdan anlamlı bir farklılık bulunmuştur. Omnivor sporcuların B12 vitamini alımlarının, vegan sporcuların ise magnezyum, demir, tiamin, B6 vitamini, folat, C vitamini ve lif alımlarının daha fazla olduğu görülmüştür. Beslenme şekline göre sporcuların antropometrik ölçüm ve yaşam kalitelerinde istatistiksel açıdan anlamlı düzeyde bir farklılık görülmemiş (p>0,05), vegan sporcuların diyetsiyen danışmanlığı gereksinimleri olduğu belirlenmiştir.

Özet (Çeviri)

Vegetarian nutrition is becoming widespread among athletes due to the positive developments in the physical appearance of vegetarian athletes and the adoption of a vegetarian lifestyle by successful athletes. In this study, nutrition and some anthropometric measurements of vegan and omnivorous athletes were evaluated and a total of 14 licensed athletes, at least 18 years old, were included in the study. All omnivores and more than half of vegans (57.1%) have been exercising for more than 5 years. In this study, according to the diet of athletes; While there was no statistically significant difference in energy, carbohydrate, fat, mono and polyunsaturated fatty acids and protein intakes (p>0,05), saturated fatty acids (t = 3.933; p<0,05), cholesterol (t = 7.208; p<0,05), vegetable protein (t =-3.325; p<0,05), animal protein (t = 4.904; p <0,05) were found to be significantly different in intakes. It has been observed that the saturated fat, cholesterol and animal protein intakes of omnivorous athletes and vegetable protein intakes of vegan athletes were higher. At the same time, it was determined that the ratio of the energy provided by the diets of omnivorous athletes from fat and protein, and from the carbohydrate in vegan athletes. It has been observed that the true protein intake of omnivorous athletes is higher than that of vegan athletes. According to the diet, among the athletes, magnesium (t = -3.761; p<0,05), iron (t = -4.072; p<0,05), thiamine (t = -3.433; p<0,05), vitamin B6 (t = -2.608; p<0,05), folate (t = -5.744; p<0,05), vitamin B12 (t = 2.697; p<0,05), vitamin C (t = -5.896; p<0,05) and fiber (t = -5.221; p<0,05), a statistically significant difference was found. It was observed that omnivorous athletes intake of vitamin B12 and vegan athletes intake of magnesium, iron, thiamine, vitamin B6, folate, vitamin C and fiber were higher. There was no statistically significant difference in the anthropometric measurement and quality of life of the athletes according to their diet (p>0,05), it was determined that vegan athletes need dietician counseling.

Benzer Tezler

  1. Tez No

    687184

    Vegan, vejetaryen ve omnivor beslenen bireylerin sağlıklı beslenme davranışları arasındaki farkların incelenmesi

    Examination of the differences between healthy eating behaviors of vegan, vegetarian and omnivorous individuals

    TUĞÇEM PEHLİVAN

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    2021

    PsikolojiMarmara Üniversitesi

    Klinik Psikoloji Ana Bilim Dalı

    DR. ÖĞR. ÜYESİ YASİN DEMİR

  2. Tez No

    905513

    Vegan vejetaryen ve omnivor bireylerin ortoreksiya nervoza eğilimleri beslenme alışkanlıkları ve diyet antioksidan kapasitelerinin değerlendirilmesi

    Evaluation of orthorexia nervosa tendencies, eating habits and dietary antioxidant capacity of vegan vegetarian and omnivore individuals

    NİDANUR ALAGAŞ

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    2024

    Beslenme ve DiyetetikHaliç Üniversitesi

    Beslenme ve Diyetetik Ana Bilim Dalı

    DR. ÖĞR. ÜYESİ ÇİĞDEM YILDIRIM MAVİŞ

  3. Tez No

    1004485

    Obsesif kompulsif bozukluk tanılı hastalar, vegan/vejetaryen beslenen bireyler ve omnivor beslenen sağlıklı bireylerde ortoreksiya nervoza ile sağlıklı ortoreksiya eğiliminin incelenmesi

    The examination of orthorexia nervosa and healthy orthorexia in patients diagnosed with obsessive-compulsive disorder, vegan/vegetarian individuals, and omnivorous healthy individuals

    BUSE GÜNDOĞDU

    Tıpta Uzmanlık

    Türkçe

    Türkçe

    2026

    PsikiyatriMersin Üniversitesi

    Ruh Sağlığı ve Hastalıkları Ana Bilim Dalı

    PROF. DR. ŞENEL ACAR

  4. Tez No

    802467

    Üniversite öğrencilerinde vejetaryen tip beslenmenin antropometrik ölçümler, beden benlik algısı ve obezite önyargısı ile ilişkisi

    The association between vegetarianism and anthropometric measurements, body self perception, and obesity prejudice in university students

    AYLAR KARGAR MOHAMMADINAZHAD

    Doktora

    Türkçe

    Türkçe

    2023

    Beslenme ve DiyetetikBaşkent Üniversitesi

    Beslenme ve Diyetetik Ana Bilim Dalı

    PROF. DR. GÜL KIZILTAN

  5. Tez No

    795085

    Turizmde yeme içme davranışı ve destinasyon seçimi ilişkisi: Vejetaryenizm örneği

    The relationship between eating behavior and destination choice in tourism: The example of vegetarianism

    PINAR YEŞİLÇİMEN

    Doktora

    Türkçe

    Türkçe

    2023

    TurizmNecmettin Erbakan Üniversitesi

    Turizm İşletmeciliği Ana Bilim Dalı

    PROF. DR. HİLMİ BAHADIR AKIN

Geri Dön