Gastronomik etkinliklerde turistlerin coğrafi işaretli ürün deneyimi, memnuniyet ve davranışsal niyete etkisi: Adana örneği
Effect of geographical marked product experience, satisfaction and behavioral intent of tourists on gastronomic activities: Adana example
- Tez No: 659791
- Danışmanlar: DR. ÖĞR. ÜYESİ TUBA PEHLİVAN
- Tez Türü: Yüksek Lisans
- Konular: Turizm, Tourism
- Anahtar Kelimeler: Coğrafi işaretli ürün deneyimi, memnuniyet, davranışsal niyet, Adana lezzet festivali, Adana, Coğrafi işaretler, Deneyimsel turizm, Festivaller, Gastronomi, Mutfak turizmi, Turist tatmini, Yöresel ürün, Geographically indicated product experience, satisfaction, behavioral intention, Adana flavor festival, Adana, Geographical indications, Experiential tourism, Festivals, Gastronomy, Culinary tourism, Tourist satisfaction, Local product
- Yıl: 2020
- Dil: Türkçe
- Üniversite: Gaziantep Üniversitesi
- Enstitü: Sosyal Bilimler Enstitüsü
- Ana Bilim Dalı: Gastronomi ve Mutfak Sanatları Ana Bilim Dalı
- Bilim Dalı: Belirtilmemiş.
- Sayfa Sayısı: Belirtilmemiş.
Özet
Coğrafi işaretli ürünler, özellikleri ve ünü ile belirli bir bölgeye özgü olan ürünler olarak tanımlanmaktadır. Günümüzde bireylerin coğrafi işaretli ürünlere yönelik talebinin artmasıyla birlikte birçok bölge kendine has ürünlerini tescil ettirerek maddi ve manevi değerlerini korumanın yanı sıra bölge ekonomisine de katkılar sağlamaktadır. Ziyaretçiler yaşadıkları coğrafi işaretli ürün deneyimlerinden memnun olmaları sonucunda bu durum davranışsal niyetlerini de etkilemektedir. Bu araştırmada coğrafi işaretli ürün deneyiminin memnuniyet ve davranışsal niyet üzerine etkisinin belirlenmesi amaçlanmıştır. Bu amaç doğrultusunda literatür incelenmiş ve literatürde yer alan çalışmalardan hareketle bir model geliştirilmiştir. Çalışma kapsamında geliştirilen modeli test edebilmek için 4-6 Ekim 2019 tarihleri arasında 3. Adana Lezzet Festivali'ne katılan ziyaretçiler arasından kolayda örnekleme yöntemiyle seçilen 403 kişiye yüzyüze anket uygulanmıştır. Elde edilen veriler SPSS 22.0 paket programı kullanılarak analiz edilmiştir. Analizler neticesinde coğrafi işaretli ürün deneyiminin memnuniyet ve davranışsal niyet üzerinde etkisinin olduğu tespit edilmiştir.
Özet (Çeviri)
Geographically marked products are defined as products that are specific to a particular region with their characteristics and reputation. Nowadays, with the increasing demand of individuals for geographically marked products, many regions contribute to the economy of the region as well as protecting their material and moral values by registering their own products. As the visitors are satisfied with their geographically marked product experiences, this also affects their behavioral intentions. In this study, it was aimed to determine the effect of geographically marked product experience on satisfaction and behavioral intention. For this purpose, the literature was examined and a model has been developed based on the studies in the literature. In order to test the model developed within the scope of the study, a face-to-face questionnaire was applied to 403 people selected by the easy sampling method among the visitors who attended the 3rd Adana Taste Festival between 4-6 October 2019. The data obtained were analyzed using the SPSS 22.0 package program. As a result of the analysis, it has been determined that the geographically marked product experience has an effect on satisfaction and behavioral intention.
Benzer Tezler
- UNESCO yaratıcı şehirler ağı kapsamında Edirne'nin gastronomi şehri olma potansiyelinin incelenmesi: Bir model önerisi
Investigation of Edirne's potential to become a gastronomy city within the scope of UNESCO crea-tive cities network: A model proposal
BURAK İŞÇİMEN
Doktora
Türkçe
2026
Gastronomi ve Mutfak Sanatlarıİstanbul Gelişim ÜniversitesiGastronomi Ana Bilim Dalı
DOÇ. DR. MURAT DOĞAN
- 6 Şubat 2023 depreminin kentlerin gastronomi kaynaklarına etkisi: Adana ve Gaziantep örneği
The impact of the February 6, 2023 earthquake on the gastronomic resources of cities: The example of Adana and Gaziantep
EMİNE EKMEKÇİ
Yüksek Lisans
Türkçe
2026
Gastronomi ve Mutfak SanatlarıAdana Alparslan Türkeş Bilim ve Teknoloji ÜniversitesiKent Çalışmaları Ana Bilim Dalı
DOÇ. DR. SİBEL OĞUZ
- Erciş Karası üzümü ve şarabının gastronomi turizmi bağlamında değerlendirilmesi
Evaluation of Erciş Karası grape and wine in the context of gastronomy tourism
HAZAL ŞEVAL ÖZBEK
Yüksek Lisans
Türkçe
2025
Gastronomi ve Mutfak SanatlarıVan Yüzüncü Yıl ÜniversitesiGastronomi ve Mutfak Sanatları Ana Bilim Dalı
DR. ÖĞR. ÜYESİ EROL GEÇGİN
- Şehir pazarlamasının turizm açısından şehir imajı algısına etkisi: Edirne ili örneği
The impact of the city market to the city imaging perception from tourism: Edirne area sample
ENGİN BELLİ
Yüksek Lisans
Türkçe
2018
İşletmeHaliç Üniversitesiİşletme Bilim Dalı
DR. ÖĞR. ÜYESİ GÜL BANU DAYANÇ KIYAT
- Türk mutfağının dünyaya tanıtımında festivallerin rolü
The role of festivals in promotion of Turkish cuisine to the world
BETÜL SEMİZ
Yüksek Lisans
Türkçe
2021
Gastronomi ve Mutfak Sanatlarıİstanbul Ayvansaray ÜniversitesiGastronomi ve Mutfak Sanatları Ana Bilim Dalı
DR. ÖĞR. ÜYESİ İLKAY YILMAZ