Geri Dön

Kudret narı, zeytinyağı ve bal maseratında E vitamini miktar tayini

Vitamin E quantitative evaluation on bitter gourd, olive oil and honey maceration

  1. Tez No: 662727
  2. Yazar: ESRA İREM YILMAZ
  3. Danışmanlar: PROF. DR. TÜBA GÖNENÇ
  4. Tez Türü: Yüksek Lisans
  5. Konular: Eczacılık ve Farmakoloji, Pharmacy and Pharmacology
  6. Anahtar Kelimeler: Belirtilmemiş.
  7. Yıl: 2021
  8. Dil: Türkçe
  9. Üniversite: Ege Üniversitesi
  10. Enstitü: Sağlık Bilimleri Enstitüsü
  11. Ana Bilim Dalı: Farmakognozi Ana Bilim Dalı
  12. Bilim Dalı: Belirtilmemiş.
  13. Sayfa Sayısı: 48

Özet

Momordica charantia L., geleneksel tıpta taze meyveleri, bu meyvelerin zeytinyağı ve bal maserasyonları şeklinde yara ve yanık tedavisinde haricen; mide barsak hastalıklarında ve kanser tedavisinde yardımcı olarak dahilen kullanılmaktadır. İçerik maddelerinden biri olan E vitamini de güçlü bir antioksidan olması sayesinde yara ve yanık tedavilerinde, kanserde, kalp damar hastalıklarında yardımcı tedavi olarak ve yaşlanma karşıtı olarak kullanılmaktadır. Bu bilgiler doğrultusunda tezimizde kudret narının taze meyvelerinde, bu meyvelerin zeytinyağı ve bal maserasyonunda bulunan α-tokoferol miktarı HPLC-DAD yöntemi aracılığıyla tayin edilmiştir. Elde edilen sonuçlar karşılaştırmalı bir şekilde incelenmiştir. Çalışmamızda en yüksek α-tokoferol içeriği kudret narının taze meyvelerinde (3,346 µg/100 mg), ardından zeytinyağı maseratında (3,044 µg/100 mg) bulunmuştur. Bal maseratının içerdiği α-tokoferol ölçülebilir limitlerin dışında kalmıştır. Anahtar Kelimeler; Momordica charantia, α-tokoferol, HPLC.

Özet (Çeviri)

Momordica charantia L., has been used for wound and burn treatment, gastrointestinal diseases and cancer treatment traditionally. Vitamin E, one of its ingredients, is a powerful antioxidant. For this reason, it is used in wound and burn treatments, cancer, cardiovascular diseases and as an anti-aging agent. In our thesis, the amount of α-tocopherol in fresh fruits of bitter gourd, olive oil and honey macerations were determined by HPLC-DAD method. The results obtained were examined comperatively. In our study, the highest amount of α-tocopherol content was found in fresh fruits of the M. charantia (3,346 µg/100 g). Followed by olive oil macerate (3,044 µg/100 g). The α-tocopherol contained in honey remained outside the measurable limits. Keywords; Momordica charantia L., α-tocopherol, HPLC.

Benzer Tezler

  1. Kudret narı (Momordica charantia l.) yağının standardizasyonu üzerine araştırmalar

    Studies on bitter melon (Momordica charantia l.) oil standardization.

    BEYZA VURAL

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    2019

    Eczacılık ve FarmakolojiYeditepe Üniversitesi

    Fitoterapi Ana Bilim Dalı

    PROF. DR. ERDEM YEŞİLADA

  2. Kudret narı (Momordica charantia L.) biyoaktif bileşiklerinin ekstraksiyonu için proses geliştirilmesi

    Process development for the extraction of bioactive compounds of bitter melon

    ŞEYMANUR YILMAZ

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    2015

    Gıda MühendisliğiOndokuz Mayıs Üniversitesi

    Gıda Mühendisliği Ana Bilim Dalı

    PROF. DR. MUHAMMET DERVİŞOĞLU

    DOÇ. DR. TALİP KAHYAOĞLU

  3. A study on synergistic antimicrobial and antioxidant activities of some pharmaceutical oils and herbal extracts

    Bazı tıbbi yağ ve bitkisel özütlerin antimikrobiyal ve antioksidan aktiviteleri üzerine bir çalışma

    ZELAL ALJESRİ

    Yüksek Lisans

    İngilizce

    İngilizce

    2015

    BiyokimyaKahramanmaraş Sütçü İmam Üniversitesi

    Biyomühendislik ve Bilimleri Ana Bilim Dalı

    Prof. Dr. MEHMET HAKKI ALMA

  4. Ticari kudret narı ürünlerinin antioksidan ve antidiyabetik bileşenlerinin karşılaştırılması

    Comparison of antioxidant and antidiabetic components of commercial bitter melon products

    SERCAN TÜRKOĞLU

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    2018

    Kimyaİstanbul Üniversitesi

    Kimya Ana Bilim Dalı

    PROF. DR. KEVSER SÖZGEN BAŞKAN

  5. İskemik yaraların iyileşmesinde kudret narı ekstraktı ile yapılan pansumanın, saf zeytinyağı, nitrofurazon ve serum fizyolojik kullanılarak yapılan pansumanlara göre etkinliğinin incelenmesi

    Investigation of activity dressing made with bitter melon extract by dressings made BY using pure olive oil, nitrofurazone and normal saline in ischemic wound healing

    ÖZNUR GÜRLEK

    Doktora

    Türkçe

    Türkçe

    2015

    HemşirelikEge Üniversitesi

    Hemşirelik Esasları Ana Bilim Dalı

    DOÇ. DR. ÜLKÜ GÜNEŞ