Ohmik ısıtma örnekleme ve moddelleme
Ohmic heating sampling and modeling
- Tez No: 686187
- Danışmanlar: PROF. DR. KÖKSAL ERENTÜRK
- Tez Türü: Yüksek Lisans
- Konular: Elektrik ve Elektronik Mühendisliği, Electrical and Electronics Engineering
- Anahtar Kelimeler: Belirtilmemiş.
- Yıl: 2021
- Dil: Türkçe
- Üniversite: Atatürk Üniversitesi
- Enstitü: Fen Bilimleri Enstitüsü
- Ana Bilim Dalı: Elektrik-Elektronik Mühendisliği Ana Bilim Dalı
- Bilim Dalı: Belirtilmemiş.
- Sayfa Sayısı: Belirtilmemiş.
Özet
Amaç: Bu çalışmada ohmik ısıtma işlemlerini tanıtarak, uygulama alanlarını, çalışma prensibini ve modellemesi ile bu sistemin avantajları ve dezavantajları üzerine bir inceleme yapmak amaçlanmıştır. Yöntem: Bu çalışma MATLAB/Simulink kullanılarak simülasyonu gerçekleştirilmiştir. PID denetleyicilerin parametreleri Ziegler Nichols Yöntemi ve deneme yanılma yöntemi ile bulunmuştur. Bulgular: Ohmik ısıtıcı için tasarlanan PID denetleyicinin parametreleri olan K_p,K_i,K_d değerleri Ziegler Nichols Yöntemi ile optimize edilerek basamak fonksiyonunun çıkış değişim grafiği elde edilmiştir. Aynı zamanda optimize edilmemiş değerler kullanılarak basamak fonksiyonunun değişim grafiği de tespit edilmiştir. Sonuç: Optimize edilmiş ve uygulanmış PID denetleyici ohmik ısıtma sistemine uygulandığında referans değerleri anlık olarak değiştirilerek sistemin dinamik performansı incelenmiştir. Sistemin anlık olarak değişen referans değerlerine göre göstermiş olduğu tepkilerde aşım gerçekleşmiş ve belli bir sürede en büyük yükselme zamanını göstermiştir. Sistem kararlı hale geldikten sonra karşılaşılan en büyük yükselme zamanı gözlemlenmiştir.
Özet (Çeviri)
Purpose: The purpose of this study is to introduce ohmic heating processes and to examine the application areas, working principle and modeling, as well as advantages and disadvantages of this system. Method: This study was simulated through MATLAB/Simulink. The parameters of PID controllers were developed by Ziegler Nichols Method and trial and error method. Results: The K_p,K_i,K_d values, which are the parameters of the PID controller designed for the ohmic heater, were optimized with the Ziegler Nichols Method and the output variation graph of the step function was obtained. The change graph of the step function was also determined using non-optimized values. Conclusion: When the optimized and implemented PID controller is applied to the ohmic heating system, the dynamic performance of the system is examined by changing the reference values instantly. The study revealed that the response of the system based on the instantaneously changing reference values was exceeded and showed the greatest rise time in a certain period of time. After the system stabilized, the maximum rise time was observed.
Benzer Tezler
- Effects of dielectric barrier discharge cold plasma on the quality of dandelion root infusions
Dielektrik bariyer boşaltım soğuk plazmanın karahindiba kökü infüzyonlarının kalitesi üzerine etkisi
BERFİN EDA ELÇİK
Yüksek Lisans
İngilizce
2023
Gıda Mühendisliğiİstanbul Teknik ÜniversitesiGıda Mühendisliği Ana Bilim Dalı
DR. ÖĞR. ÜYESİ CELALE KIRKIN GÖZÜKIRMIZI
- Ohmik ve suda haşlama ön işlemlerinin konvektif limon (Citrus lemon) kurutmaya etkilerinin belirlenmesi
Determination of the effects of ohmic and water boiling pretreatments on convective lemon drying
PINAR GÜLER
Yüksek Lisans
Türkçe
2024
Gıda MühendisliğiKahramanmaraş Sütçü İmam ÜniversitesiGıda Mühendisliği Ana Bilim Dalı
DR. ÖĞR. ÜYESİ İNCİ DOĞAN
- Gıdaların ohmik ısıtma yöntemiyle ısıtılmasının deneysel ve kuramsal olarak incelenmesi
The experimental investigation and mathematical modeling of ohmic heating of foods
FİLİZ İÇİER
Doktora
Türkçe
2003
Gıda MühendisliğiEge ÜniversitesiGıda Mühendisliği Ana Bilim Dalı
PROF. DR. COŞKUN ILICALI
- Ohmik ısıtma destekli vakum altında evaporasyon sisteminin kurulumu, performans değerlendirmesi, işlemin deneysel ve kuramsal incelenmesi
Setting up and performance evaluation of ohmic heating assisted vacuum evaporation system, and experimental investigation and mathematical modelling of the process
SERDAL SABANCI
Doktora
Türkçe
2017
Gıda MühendisliğiEge ÜniversitesiGıda Mühendisliği Ana Bilim Dalı
PROF. DR. FİLİZ İÇİER
- Ohmik ısıtma işleminin balık ezmesi kalite parametreleri üzerindeki etkilerinin belirlenmesi
Determination of effects of ohmic heating process on fish paté quality parameters
CEM AYDIN
Doktora
Türkçe
2018
Su ÜrünleriSinop ÜniversitesiSu Ürünleri Avlama ve İşleme Teknolojisi Ana Bilim Dalı
PROF. DR. YALÇIN KAYA
DOÇ. DR. ÜNAL KURT