The effects of atmospherics on the visitation motives of users in casual dining restaurants
Günlük yemek restoranlarında kullanıcıların ziyaret motivasyonları üzerindeki atmosferik etkiler
- Tez No: 692818
- Danışmanlar: DR. ÖĞR. ÜYESİ GIUSEPPE RESTA
- Tez Türü: Yüksek Lisans
- Konular: İç Mimari ve Dekorasyon, Interior Design and Decoration
- Anahtar Kelimeler: Belirtilmemiş.
- Yıl: 2021
- Dil: İngilizce
- Üniversite: İhsan Doğramacı Bilkent Üniversitesi
- Enstitü: Ekonomi ve Sosyal Bilimler Enstitüsü
- Ana Bilim Dalı: İç Mimarlık ve Çevre Tasarımı Ana Bilim Dalı
- Bilim Dalı: Belirtilmemiş.
- Sayfa Sayısı: 153
Özet
Restoranlar sadece dışarıda yemek yiyebileceğimiz yerler olmadığı için, önceki araştırmalar kullanıcıların restoran tüketimine olan ihtiyacının çeşitli motivasyonlardan kaynaklandığını göstermiştir. Çok az sayıda çalışma ise restoran özelliklerinin değerlendirilmesinin ziyaret- motivasyonlarına göre farklılık gösterdiğini ortaya koymuşture. Bu nedenle, bu çalışmanın amacı yemek dışı restoran özelliklerinin kullanıcı tercihleri ve ziyaret-motivasyonları üzerindeki etkisini gündelik restoran bağlamında araştırmaktır. Bu çalışmada restoran atmosferinin beş boyutu seçilmiştir: iç mekân renkleri, aydınlatma, ambiyans, mobilyalar ve mekansal düzen. Bir saha çalışması yapılmış ve dört gündelik restorandan toplam 172 katılımcı ile çalışma gerçekleştirilmiştir. Daha fazla araştırma yapılması gerekmekte olup, bu çalışmanın sonuçları restoran özellikleri ile ziyaret-motivasyonları arasındaki potansiyel ilişkinin ipuçlarını göstermektedir.
Özet (Çeviri)
As restaurants are not just places for eating out, previous research showed that users' need for restaurant consumption is driven by various motivations. Very few studies also revealed that the assessment of restaurant attributes differ across these visitation-motives. Thus, the purpose of this study is to investigate the impact of non-food restaurant attributes on user preferences and their visitation-motives in the casual dining restaurant context. Based on an extensive literature review, five dimensions of restaurant atmospherics were selected: interior colors, lighting, ambience, furnishings and layout. A field study approach was used and a total of 172 participants from four casual dining restaurants in Ankara were recruited. Although further research needs to be done, this study shows the cues of potential relationship between restaurant attributes and visitation-motives.
Benzer Tezler
- Mağaza atmosferinin bir pazarlama aracı olarak tüketici davranışlarına etkileri
The Effects of store atmospherics on consumer behavior as a marketing tool
GONCA TUZCU
Yüksek Lisans
Türkçe
1999
Halkla İlişkilerAnkara ÜniversitesiHalkla İlişkiler ve Tanıtım Ana Bilim Dalı
DOÇ. DR. AHMET TOLUNGÜÇ
- The effects of E-atmospherics on online consumer intentions
E-atmosferiklerin çevrimiçi tüketici niyetlerine etkisi
MÜGE ÇEVİK
- B2c uygulamalarında web stesi atmosferinin (webmosfer) tüketicilerin ziyaret sıklığı ve kullanım sekli üzerindeki etkileri ve bir uygulama
Effects of web site atmospherics (webmosphere) on consumers visit frequency and way of use at B2C applications and a research
ONUR ÖRCÜN
- The role of color on the assessment of retail spaces: Restaurant atmospherics
Renklerin perakende mekanlarının değerlendirilmesindeki rolü: Restoran atmosferiği
MELİHA BEGÜM SÖKER
Yüksek Lisans
İngilizce
2009
Mimarlıkİhsan Doğramacı Bilkent Üniversitesiİç Mimarlık ve Çevre Tasarımı Ana Sanat Dalı
DOÇ. DR. FEYZAN ERKİP
- Exploring the role of nostalgia in the restaurant experience and its reflections on return patronage
Nostalji duygusunun restoran deneyimi üzerine etkisi ve tekrar ziyaret niyetine yansımaları
BEGÜM KIZILDEMİR
Yüksek Lisans
İngilizce
2016
İşletmeİstanbul Bilgi ÜniversitesiPazarlama İletişimi Ana Bilim Dalı
DOÇ. DR. KAAN VARNALI