Lactobacillus plantarum HP1'in probiyotik özelliklerinin belirlenmesi
Determination of probiotic properties of lactobacillus plantarum HP1
- Tez No: 697112
- Danışmanlar: PROF. ZELİHA YILDIRIM
- Tez Türü: Yüksek Lisans
- Konular: Mikrobiyoloji, Microbiology
- Anahtar Kelimeler: Belirtilmemiş.
- Yıl: 2021
- Dil: Türkçe
- Üniversite: Niğde Ömer Halisdemir Üniversitesi
- Enstitü: Fen Bilimleri Enstitüsü
- Ana Bilim Dalı: Gıda Mühendisliği Ana Bilim Dalı
- Bilim Dalı: Mikrobiyoloji Bilim Dalı
- Sayfa Sayısı: 90
Özet
Bu çalışmanın amacı, Lactobacillus plantarum HP1 bakterisinin in vitro koşullarda probiyotik özellikleri belirleyerek probiyotik bakteri olarak kullanılabilme potansiyelini ortaya koymaktır. Bu amaçla Lb. plantarum HP1'in düşük asitliğe, safra tuzuna, pepsin, pankreatin, yapay mide sıvısı, fenol ve antibiyotiklere karşı direnci belirlenmiştir. Ayrıca; hemolitik aktivite, antimikrobiyal aktivite, otoagregasyon, koagregasyon ve hidrofobisite özellikleri de tespit edilmiştir. Araştırma sonucunda, Lb. plantarum HP1'in hemoliz negatif, düşük asitliğe, safra tuzuna, pepsin, pankreatin, yapay mide sıvısı ve fenole dayanıklı olduğu ve test edilen 11 antibiyotikten sadece birine duyarlı olduğu, otoaggregasyon, koaggregasyon ve hidrofobisite özelliklerini iyi olduğu belirlenmiştir. Ayrıca patojen bakterilerden Enterococcus faecium, E. feacalis, Staphylococcus aureus, Bacillus cereus, Listeria monocytogenes ve L. ivanovii'ya karşı inhibitör aktiviteye sahip olduğu gözlenmiştir. Sonuç olarak, Lb. plantarum HP1 bakterisinin gıda endüstrisinde probiyotik olarak kullanma potansiyeline sahip olduğu söylenebilir.
Özet (Çeviri)
The aim of this study was to determine the probiotic properties of Lactobacillus plantarum HP1 bacterium in vitro condition and to reveal its potential to be used as a probiotic bacterium. For this purpose, Lb. plantarum HP1's resistance to low acidity, bile salt, pepsin, pancreatin, artificial gastric juice, phenol and antibiotics was determined. In addition, hemolytic activity, antimicrobial activity, autoaggregation, coaggregation and hydrophobicity properties were also determined. As a result of the research, Lb. plantarum HP1 was hemolysis negative, resistant to low acidity, bile salt, pepsin, pancreatin, artificial gastric juice and phenol, and was sensitive to only one of the 11 tested antibiotics, with good autoaggregation, coaggregation and hydrophobicity properties. It has also been observed to have inhibitory activity against pathogenic bacteria Enterococcus faecium, E. feacalis, Staphylococcus aureus, Bacillus cereus, Listeria monocytogenes and Listeria ivanovii. As a result, Lb. plantarum HP1 bacterium has the potential to be used as a probiotic in the food industry.
Benzer Tezler
- Lactobacillus plantarum ve lactobacillus paracasei'nin pfapa atak sıklığı ve şiddeti üzerine etkisi
The effect of lactobacillus plantarum and lactobacillus paracasei on pfapa attack frequency and severity
ELİF SELCEN YABANCI ERTEN
Tıpta Uzmanlık
Türkçe
2024
Çocuk Sağlığı ve Hastalıklarıİstanbul Medeniyet ÜniversitesiÇocuk Sağlığı ve Hastalıkları Ana Bilim Dalı
UZMAN SEMA YILDIRIM
DOÇ. DR. FATİH HAŞLAK
- Mutations of THR169 and PRO172 amino acids of BSH enzyme from lactobacillus plantarum and structural and functional analysis of the mutants
Lactobacillus plantarum'un BSH enziminde THR169 ve PRO172 aminoasitlerinin mutasyonu ve mutant enzimlerin yapısal ve fonksiyonel karakterizasyonu
FATMA TÜRKER
Yüksek Lisans
İngilizce
2019
GenetikBolu Abant İzzet Baysal ÜniversitesiBiyoloji Ana Bilim Dalı
DOÇ. DR. MEHMET ÖZTÜRK
- Lactobacillus plantarum'un moleküler yöntemler ile tanılanması ve genomik anti-faj sistemleri
Identification of Lactobacillus plantarum by molecular methods and genomic anti-phage systems
ASİYE ESRA EREN
- Fermente gıdalardan Lactobacillus plantarum'un izolasyonu ve plazmit içeriklerinin belirlenmesi
Lactobacillus plantarum isolation from fermented food and determination of its plasmid profiles
YUSUF ALAN
Yüksek Lisans
Türkçe
2010
BiyolojiKahramanmaraş Sütçü İmam ÜniversitesiBiyoloji Ana Bilim Dalı
PROF. DR. METİN DIĞRAK
- Lactobacillus plantarum bakterilerinden ekstraselüler vezikül (EV) izolasyonu ve cilt üzerine kullanım potansiyeli
Extracellular vesicle (EV) isolation from Lactobacillus plantarum bacteria and potential for use on skin
AYŞEGÜL AKILLI
Yüksek Lisans
Türkçe
2025
BiyomühendislikSüleyman Demirel ÜniversitesiBiyomühendislik Ana Bilim Dalı
DOÇ. DR. AYTÜL BAYRAKTAR