Yetişkin bireylerin glisemik indeks ile ilgilibilgi düzeyleri ve glisemik indeksi yüksekbesinlerin kullanım durumu
The knowledge levels of adult individuals on glydemic index and thei̇r status of high glisemic index food consumption
- Tez No: 698014
- Danışmanlar: PROF. DR. MÜVEDDET EMEL TÜFEKÇİ ALPHAN
- Tez Türü: Yüksek Lisans
- Konular: Beslenme ve Diyetetik, Nutrition and Dietetics
- Anahtar Kelimeler: Glisemik indeks, Tüketim sıklığı, Bilgi düzeyi, Glycemic index, Consumption frequency, Level of knowledge
- Yıl: 2019
- Dil: Türkçe
- Üniversite: İstanbul Okan Üniversitesi
- Enstitü: Sağlık Bilimleri Enstitüsü
- Ana Bilim Dalı: Beslenme Bilimleri Ana Bilim Dalı
- Bilim Dalı: Belirtilmemiş.
- Sayfa Sayısı: 76
Özet
Ortalama yaşam beklentisinin dünyanın birçok yerinde artması ile birlikte yaşa bağlı olarak gelişen kronik hastalıklardan etkilenecek kişi sayısı da artmaktadır. Son yıllarda yapılan çalışmalar kişilerin tükettiği karbonhidrat türünün ve kalitesinin sağlık üzerine olumlu etkilerini göstermektedir. Karbonhidratlı besinlerin seçiminde ve değerlendirilmesinde glisemik indeks kavramı da sağlık otoriteleri tarafından kullanılmaktadır. Yüksek glisemik indekse sahip besinler obezite, kronik kalp hastalığı, kanser gibi kronik hastalılarla ilişkili bulunurken düşük glisemik indeksli besinlerin tüketiminin kronik hastalıkları önlemede etkili bir yöntem olduğu vurgulanmaktadır. Bu araştırmada kişilerin glisemik indeks ile ilgili bilgi düzeyleri ve glisemik indeksi yüksek besinlerin kullanım durumu değerlendirilmiştir. Araştırmaya 400 kişi alınmıştır. Katılımcıların 265'i kadın, 135'i erkektir. Katılımcılara yüz yüze görüşme usulü anket uygulanmıştır. Araştırmaya katılanların %46'sının glisemik indeksi yüksek besin kavramını duyduğu ve %71'nin glisemik indeksi yüksek besini kan şekerini hızlı yükselten besin olarak tanımladığı saptanmıştır. Katılımcıların %54'ü glisemik indeksi yüksek besinleri sağlıklı bireylerin tüketmemesi gerektiğini belirtmiştir. Katılımcıların glisemik tanımın biliyor olmaları ile glisemik indeksi yüksek besin kulanımları ve bu besinlerden uzak durma yöntemleri arasında istatistiksel olarak anlamlı bir ilişki bulunmamıştır. .
Özet (Çeviri)
With the increase of the average life expectancy in many parts of the world, the number of people is affected by age-related chronic diseases is rising. In recent years, the studies show that the quality and the type of carbohydrate consumption has positive effects on human health. For the selection and evaluation of nutrients in carbohydrates Glycemic index concept is also used by health authorities. It is mentioned that the nutrients which have high glycemic index are related with the chronicle diseases like obesity, chronic heart disease and malignancy and consumption of low glycemic indexed nutrients prevent these chronical diseases. In this study, people's level of knowledge about the glycemic index and their consumption of foods with high glycemic index were evaluated. 400 people were surveyed. 265 of the participants are women and 135 are males. A face-to-face interview questionnaire was applied to participants. No statistically significant relationship was found between their knowledge of glycemic index and the methods of avoiding from these foods. It was found that 46% of the participants had heard about high glycemic index and the 71% of them defined high glycemic indexed nutrients as foods which increase the blood glucose level. 54% of the participants mentioned that high glycemic index food must not consumed by healty individuals.
Benzer Tezler
- Yetişkin bireylerde diyetin glisemik indeks ve glisemik yükü ile insülin direnci arasındaki ilişki
Relationship between glycemic index and glycemic load and insulin resistance in adult subjects
GÖKÇEN KINAY
Yüksek Lisans
Türkçe
2018
Beslenme ve DiyetetikBaşkent ÜniversitesiBeslenme ve Diyetetik Ana Bilim Dalı
DOÇ. DR. MENDANE SAKA
- Yetişkin kadınlarda düşük glisemik indeks diyetinin menstrual ağrıya etkisi
Effect of LOW gicemic index diet on menstrual pain in adult women
ŞEYDANUR ÖZPINAR
Yüksek Lisans
Türkçe
2021
Beslenme ve DiyetetikBiruni ÜniversitesiBeslenme ve Diyetetik Ana Bilim Dalı
DR. ÖĞR. ÜYESİ ASGHAR AMANPOUR
- Diyet kalitesinin, diyetin glisemik indeksi ve glisemik yükünün kardiyovasküler hastalık riski ile ilişkisinin incelenmesi
Examining the relationship of diet quality, glycemic index and glycemic load of the diet with cardiovascular disease risk
MERVE ŞİMŞEK
Yüksek Lisans
Türkçe
2024
Beslenme ve Diyetetikİstanbul Medipol ÜniversitesiBeslenme ve Diyetetik Ana Bilim Dalı
DR. ÖĞR. ÜYESİ HANDE BAKIRHAN
- Glisemik yükü düşük besinleri içeren diyetin insülin direncine erken dönem etkisi
Early period effect of diet with low glycemic load food on insulin resistance
SELİN SEZGİN
Yüksek Lisans
Türkçe
2019
Beslenme ve DiyetetikHaliç ÜniversitesiBeslenme ve Diyetetik Ana Bilim Dalı
PROF. DR. HASAN HÜSREV HATEMİ
- Polikistik over sendromu olan kadınların diyet glisemik yük ve indeksleri ile yaşam kalitelerinin değerlendirilmesi
Evaluation of the dietary glycemic load and index, and quality of life in women with polycystic ovary syndrome
ECEM YAMAN
Yüksek Lisans
Türkçe
2024
Beslenme ve DiyetetikBaşkent ÜniversitesiBeslenme ve Diyetetik Ana Bilim Dalı
DOÇ. DR. BERİL KÖSE