Destinasyon yemek imajı, destinasyon kişiliği, memnuniyet ve davranışsal niyet arasındaki ilişkilerin belirlenmesi: Hatay örneği
The relationships destination food image, destination personality, satisfaction and behavioral i̇ntention: The sample of Hatay
- Tez No: 700932
- Danışmanlar: DOÇ. DR. EMRAH KESKİN
- Tez Türü: Yüksek Lisans
- Konular: Turizm, Tourism
- Anahtar Kelimeler: Davranışsal niyet, Destinasyon, Kişilik, Yemek imajı, Yemekler, Ziyaretçi memnuniyeti, İmaj, Behavioral intention, Destination, Personality, Food image, Dishes, Visitor satisfaction, Image
- Yıl: 2021
- Dil: Türkçe
- Üniversite: Nevşehir Hacı Bektaş Veli Üniversitesi
- Enstitü: Sosyal Bilimler Enstitüsü
- Ana Bilim Dalı: Gastronomi ve Mutfak Sanatları Ana Bilim Dalı
- Bilim Dalı: Belirtilmemiş.
- Sayfa Sayısı: Belirtilmemiş.
Özet
Destinasyon yemek imajı bilişsel ve duyusal pek çok farklı faktörden etkilenerek oluşur ve destinasyondan bağımsız olarak olarak düşünülemez. Ziyaret sırasında deneyimlenen yemeklerin olumlu bir görünüm içerisinde algılanması (bölgeyi yansıtan, çeşitli, kaliteli, sağlıklı gibi) destinasyon kişilik ifadelerinin olumlu yönde gelişimi üzerinde etkili olmaktadır. Yürütülen bu çalışmada destinasyon yemek imajı, destinasyon kişiliği, memnuniyet ve davranışsal niyetler arasındaki ilişkiler incelenmiştir. Araştırma kapsamında ilk olarak literatür taraması yapılmış ve konuya ilişkin bulguların tespiti için anket tekniğinden yararlanılmıştır. Araştırma Evreni olarak çok sayıda medeniyete ev sahipliği yapmış, gastronomi şehirlerinden birisi olan Hatay seçilmiştir. Araştırmanın örneklem grubunu Hatay bölgesini ziyaret eden ve yemek yeme deneyimde bulunmuş ziyaretçiler oluşturmaktadır.
Özet (Çeviri)
Destination food image is formed by being influenced by many different cognitive and sensory factors and cannot be thought of independently of the destination. The positive development of destination personality expressions is influenced by good perceptions of the meals encountered during the visit (representing the region, variety, high quality, healthful, etc.). The impacts of destination food image on the personality of the destination, as well as visitors' perceptions of the effects on satisfaction and behavioral intentions, were investigated in this study. Within the scope of the study, a literature review was undertaken initially, followed by a survey approach to determine the findings. Hatay has been chosen as the population of the study, one of the gastronomy cities that has hosted a great number of civilizations.
Benzer Tezler
- Destinasyon yemek imajı ve mutfak kalitesinin hatırlanabilir yemek deneyimine etkisinde hedonik iyi oluşun rolü: Kapadokya örneği
Destination food image and cuisine quality: The role of hedonic well-being in the effect on memorable dining experience: The case of Cappadocia
EMRAH KESKİN
Doktora
Türkçe
2026
Gastronomi ve Mutfak SanatlarıAnkara Hacı Bayram Veli ÜniversitesiGastronomi ve Mutfak Sanatları Ana Bilim Dalı
PROF. DR. İRFAN YAZICIOĞLU
- Gastronomik kimlik ve destinasyon imajı arasındaki ilişkide yöresel yemek tüketim motivasyonunun rolü
The role of local food consumption motivation in the relationship between gastronomic identity and destination image
SEDA İDİKUT ŞAHİN
Doktora
Türkçe
2023
Gastronomi ve Mutfak SanatlarıNecmettin Erbakan ÜniversitesiTurizm İşletmeciliği Ana Bilim Dalı
DR. ÖĞR. ÜYESİ FERDİ BİŞKİN
- Gastronomi bloglarının destinasyon yemek imajı ve davranışsal niyete etkisi
The effect of gastronomy blogs on destination food image and behavioral intention
GÜLSELİ EVLİYAOĞLU
Yüksek Lisans
Türkçe
2022
Gastronomi ve Mutfak SanatlarıNevşehir Hacı Bektaş Veli ÜniversitesiGastronomi ve Mutfak Sanatları Ana Bilim Dalı
DOÇ. DR. EMRAH KESKİN
- Yerel yiyecek tüketim değerinin destinasyon imajı ve davranışsal niyete etkisi: Gıda neofobisinin moderatör rolü
Local food consumption value's effect on destination image and behavioral intention: Moderator role of food neophobia
EZGİ ERŞAHİN
Doktora
Türkçe
2023
Turizmİstanbul ÜniversitesiTurizm İşletmeciliği Ana Bilim Dalı
DR. ÖĞR. ÜYESİ ŞEHNAZ DEMİRKOL
- Sosyal medya gastronomi bilgi kalitesinin destinasyon yemek imajına etkisi: Adana'yı ziyaret eden yerli turistler üzerine bir araştırma
Başlık çevirisi yok
SENA NAKİLCİOĞLU
Yüksek Lisans
Türkçe
2022
Gastronomi ve Mutfak SanatlarıMersin ÜniversitesiGastronomi ve Mutfak Sanatları Ana Bilim Dalı
DR. ÖĞR. ÜYESİ OZAN GÜLER