Geri Dön

Punisik asitce zengin bitki özütü ekstraksiyonu ve optimizasyonu

Extraction and optimization of punicic acid enriched plant extract

  1. Tez No: 708505
  2. Yazar: HİLAL UYAR
  3. Danışmanlar: DOÇ. DR. ASLI GÖK
  4. Tez Türü: Yüksek Lisans
  5. Konular: Kimya Mühendisliği, Chemical Engineering
  6. Anahtar Kelimeler: Nar çekirdek yağı, Punisik asit, Mikrodalga destekli ekstraksiyon, Ultrases destekli ekstraksiyon, Yağ asitleri kompozisyonu, Pomegranate seed oil, Punisic acid, Microwave Assisted Extraction, Ultrasound Assisted Extraction, Fatty Acids Composition
  7. Yıl: 2021
  8. Dil: Türkçe
  9. Üniversite: İstanbul Üniversitesi-Cerrahpaşa
  10. Enstitü: Lisansüstü Eğitim Enstitüsü
  11. Ana Bilim Dalı: Kimya Mühendisliği Ana Bilim Dalı
  12. Bilim Dalı: Temel İşlemler ve Termodinamik Bilim Dalı
  13. Sayfa Sayısı: 66

Özet

Bu tez çalışması kapsamında nar çekirdeğinden soğuk sıkma, ultrases ve mikrodalga destekli ekstraksiyon metotları ile nar çekirdek yağı elde edildi. Ultrases ve mikrodalga destekli ekstraksiyonlar için ekstraksiyonu etkileyen parametreler değiştirilerek deney tasarımı oluşturuldu. Çözücü olarak dimetil süksinat ve karşılaştırma amaçlı hekzan kullanıldı. Elde edilen yağların verim hesaplamaları yapıldı. Verim hesabı yapılan yağların, yağ asitleri kompozisyonu analizi gerçekleştirildi. Nar çekirdek yağının en büyük yağ asidi bileşeninin punisik asit olduğu belirlendi. Punisik asitle beraber nar çekirdek yağının kompozisyonunda palmitik asit, stearik asit, oleik asit, linoleik asit, linolenik asit, cis-11-eicosenoik asit ve lignoserik asit çeşitleri olduğu belirlendi. Ekstraksiyon metotları hem punisik asit eldesi açısından hem de ekstraksiyonları etkileyen parametrelerden biri olan çözücü seçiminin punisik asit eldesine etkisi açısından karşılaştırmalı olarak değerlendirildi.

Özet (Çeviri)

Pomegranate seed oil was provided with cold press, ultrasonic and microwave assisted extraction methods under this thesis. Experimental design was created by changing the parameters which affect the extraction for ultrasonic and microwave assisted extractions. Dimethyl succinate was used as solvent in ultrasonic and microwave assisted extractions and hexane was the comparison solvent. The yield calculation of the obtained oils were done. Fatty acid composition analysis was done for oils which yield calculation were done. Punisic acid which is the most important ingredient from in fatty acids composition of pomegranate seed oil was determined. In addition to punisic acid, palmitic acid, stearic acid, oleic acid, linoleic acid, linolenic acid, cis-11-eicosenoic acid and lignoceric acid were determined in fatty acids composition of pomegranate seed oil. Extraction methods were evaluated comparatively both in terms of obtaining punisic acid and in terms of the effect of solvent selection which is one of the parameters affecting extractions, on the providing of punisic acid.

Benzer Tezler

  1. Konjuge linolenik asitçe zenginleştirilmiş zeytinyağının üretimi ve optimizasyonu

    Production and optimization of olive oil enriched in conjugated linolenic acid

    ESER ARAS

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    2011

    Biyoteknolojiİstanbul Teknik Üniversitesi

    Kimya Mühendisliği Ana Bilim Dalı

    PROF. DR. MELEK TÜTER

  2. Sucukta sodyum nitrite alternatif olarak nar çekirdek yağının kullanılma olanakları

    Possibilities of using pomegranate seed oil as an alternative to sodium nitrite in sucuk

    ŞULE AZİME YENİÇERİ

    Doktora

    Türkçe

    Türkçe

    2021

    Gıda MühendisliğiSüleyman Demirel Üniversitesi

    Gıda Mühendisliği Ana Bilim Dalı

    PROF. DR. ERDOĞAN KÜÇÜKÖNER

  3. Streptozotosin ile diyabet oluşturulan sıçanlarda nar çekirdeği yağının yara iyileşmesi üzerine etkileri

    Effects of pomegranate seed oil on wound healing in streptozotocin-induced diabetic rats

    AHMET AYDIN

    Tıpta Uzmanlık

    Türkçe

    Türkçe

    2017

    Plastik ve Rekonstrüktif CerrahiErciyes Üniversitesi

    Plastik Rekonstrüktif ve Estetik Cerrahi Ana Bilim Dalı

    PROF. DR. TEOMAN ESKİTAŞCİOĞLU

  4. Punica granatum L. üzerinde farmakognozik araştırmalar

    Pharmacognostical studies on punica granatum L.

    ŞULE AKSU

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    2007

    Eczacılık ve FarmakolojiHacettepe Üniversitesi

    Farmakognozi Ana Bilim Dalı

    PROF.DR. A. AHMET BAŞARAN

  5. Punicic asit uygulamasının sıçanlarda akut travmatik beyin hasarı sonrasında nöroprotektif etkisinin araştırılması

    Investigation of the neuroprotective effect of punicic acid application after acute traumatic brain injury in rats

    MESUT METE

    Doktora

    Türkçe

    Türkçe

    2023

    Histoloji ve EmbriyolojiManisa Celal Bayar Üniversitesi

    Histoloji ve Embriyoloji Ana Bilim Dalı

    DOÇ. ERDOĞAN KOCAMAZ