Geri Dön

Penicillium expansum'un hasat sonrası domates meyvelerinin kalite parametreleri üzerine etkisi

Effect of Penicillium expansum on post-harvest tomato fruits quality parameters

  1. Tez No: 723388
  2. Yazar: MERAL ŞEKER
  3. Danışmanlar: DOÇ. DR. MURAT DİKİLİTAŞ
  4. Tez Türü: Yüksek Lisans
  5. Konular: Ziraat, Agriculture
  6. Anahtar Kelimeler: Belirtilmemiş.
  7. Yıl: 2022
  8. Dil: Türkçe
  9. Üniversite: Harran Üniversitesi
  10. Enstitü: Fen Bilimleri Enstitüsü
  11. Ana Bilim Dalı: Bitki Koruma Ana Bilim Dalı
  12. Bilim Dalı: Belirtilmemiş.
  13. Sayfa Sayısı: 52

Özet

Bu çalışmada, farklı olgunluktaki (Pembe, P; Açık Kırmızı, AK; Koyu Kırmızı, KK) domates meyveleri Penicillium expansum ile inokule edildikten sonra 1 hafta süre ile oda sıcaklığındaki ortamda inkube edilmiştir. Kontrol meyvelerinde ağırlık kaybı görülürken, inokule edilen meyvelerde bu durum istatistik olarak daha önemli bulunmuştur P0.05. Meyveler görüntüleme tekniği ile görüntülendiğinde yine artan olgunluk dönemlerine farklı tepki vermişler, meyvelerin hem olgunluk dönemleri arasındaki farklar hem de 1 hafta süre içindeki renk değişimleri dijital olarak tespit edilmiştir. Kısa süreli inkubasyon içinde dijital renk değişimi ile vitamin ve likopen içeriğinde doğrusal ilişki bulunmazken meyve sertliği ve dijital renk değişiminin pozitif olarak korelasyon gösterdiği belirlenmiştir. Bu çalışma ile meyvelerin dijital olarak görüntüleme tekniği yardımı ile biyokimyasal ve fizyolojik değişimlerinin de değerlendirebileceği ve enfeksiyon sonrası kalite parametrelerinin de etkilenebileceği ortaya konmuştur.

Özet (Çeviri)

In this study, tomato fruits at different maturity (Pink, P; Light Red, AK; Dark Red, KK) were inoculated with Penicillium expansum and then incubated in room temperature enviranment for 1 week. While weight loss was observed in control fruits, this situation was statistically more significant in inoculated fruits, (P0.05). When the fruits were assessed using the imaging technique, they responded differently to the increasing maturity periods, and both the difference between them ripeness periods and the color changes within 1 week were detected digitally. While there was no linear relationship between digital color change and vitamin and lycopene content in short-term incubation, it was determined that fruit firmness and digital color change were positively correlated. With this study, it was revealed that biochemical and physiological changes of fruits can be being evaluated and with the help of digital imaging technique and it was determined that the quality parameters following infection could be affected.

Benzer Tezler

  1. Sıcak su uygulamalarının hasat sonrası domates meyvelerinde Penicillium expansum' un gelişimi üzerindeki etkisi

    Effect of hot water treatment on the development of Penicillium expansum on postharvest tomato fruits

    SEMEHAT FİDAN YAŞIN

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    2016

    ZiraatHarran Üniversitesi

    Bitki Koruma Ana Bilim Dalı

    YRD. DOÇ. DR. MURAT DİKİLİTAŞ

  2. Evaluation of preventing role of prohexadione-calcium on tomatofruits inoculated with Penicillium expansum

    Penicillium expansum ile inokule edilen domatesmeyvelerinde Prohexadıone calcium'un önleyicirolünün incelenmesi

    SONER ASLAN

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    2017

    ZiraatHarran Üniversitesi

    Bitki Koruma Ana Bilim Dalı

    YRD. DOÇ. DR. MURAT DİKİLİTAŞ

  3. Hasat sonrası domates meyvelerinde Penicillium expansum fungusunun yol açtığı fizyolojik ve biyokimyasal değişikliklerin incelenmesi

    Investigation of physiological and biochemical changes caused by Penicillium expansum fungus on postharvest thomato fruits

    ADALET KARADAŞLI

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    2015

    ZiraatHarran Üniversitesi

    Bitki Koruma Ana Bilim Dalı

    YRD. DOÇ. DR. MURAT DİKİLİTAŞ

  4. Farklı salisilik asit dozlarının hasat sonrası domates meyvelerinde Penicillium expansum'un gelişimi üzerine etkisi

    Effect of various doses salicylic acid on the development of Penicillium expansum on postharvest tomato fruits

    AYTEN AKBULUT

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    2015

    ZiraatHarran Üniversitesi

    Bitki Koruma Ana Bilim Dalı

    YRD. DOÇ. DR. MURAT DİKİLİTAŞ

  5. Farklı konsantrasyonlardaki ağır metallerin Penicillium expansum'un üzerine etkileri

    Effects of heavy metals at different concentrations on Penicillium expansum

    AHMET SİDAR YAVUZ

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    2022

    ZiraatHarran Üniversitesi

    Bitki Koruma Ana Bilim Dalı

    DOÇ. DR. MURAT DİKİLİTAŞ