Examination of the culture of an immigrant group Bulgaria to Turkey in 1989 through food memory and food identity
1989 yılında Bulgaristan'dan Türkiye'ye göç eden bir grubun kültürünün gıda hafızası ve gıda kimliği üzerinden incelenmesi
- Tez No: 732181
- Danışmanlar: DR. ÖĞR. ÜYESİ ARZU DURUKAN
- Tez Türü: Yüksek Lisans
- Konular: Antropoloji, Gastronomi ve Mutfak Sanatları, Sosyoloji, Anthropology, Gastronomy and Culinary Arts, Sociology
- Anahtar Kelimeler: Aidiyet, Bulgaristan, Dış Türkler, Göçmenler, Gıda antropolojisi, Gıda tüketimi, Gıda ürünleri, Kültür, Kültürel kimlik, Yemek kültürü, Belonging, Bulgaria, Turkish diaspora, Emigrants, Anthropology of food, Food consumption, Food products, Culture, Cultural identity, Food culture
- Yıl: 2022
- Dil: İngilizce
- Üniversite: Yeditepe Üniversitesi
- Enstitü: Sosyal Bilimler Enstitüsü
- Ana Bilim Dalı: Antropoloji Ana Bilim Dalı
- Bilim Dalı: Belirtilmemiş.
- Sayfa Sayısı: Belirtilmemiş.
Özet
Yemek, biyolojik bir ihtiyaç olduğu kadar kültürel bir olgudur. Ne yediğimiz, ne zaman yediğimiz, nasıl yediğimiz gibi sorular kültürel kimliğimizin bir parçasını oluşturur. Göç sonucunda kimlik karmaşası yaşayan bireylerin aidiyet duygusu zayıflayabilir. Göç sonrasında kendilerini köksüz hisseden göçmenler, kendilerini güvende hissedebilecekleri bir yere ve bir yaşama ait olma duygusu aramaya başlarlar. Yemek bu noktada en büyük olgulardan biridir. Bu çalışmanın amacı, Gebze bölgesine yerleşen 1989 Bulgaristan göçmenlerinin kimlikleri üzerinde değişen/değişmeyen yemek kültürünün etkisini belirlemektir. Böylece kültürel kimliğin önemli bir parçası olan yemek olgusu ile yaşam ve aidiyet ilişkilerinin ortaya çıkarılması amaçlanmıştır.
Özet (Çeviri)
Food is a cultural phenomenon as well as a biological need. Questions such as what we eat, when we eat, and how we eat form part of our cultural identity. The sense of belonging of individuals who experience identity confusion as a result of migration may weaken. Immigrants, who feel rootless after migration, begin to seek a sense of belonging to a place and a life where they can feel safe. Food is one of the biggest phenomenons at this point. The purpose of this study is to determine the effect of the changing/unchanging food cultures in the memory and on the identity of the 1989 Bulgarian immigrants who settled in the Gebze region. Thus, it was aimed to reveal the food phenomenon, which is an important part of cultural identity, and the relations of life and belonging.
Benzer Tezler
- Bulgaristan göçmeni kadın halk giyim kuşam özelliklerinin incelenmesi: Edirne ili örneği
Investigation of women's folk clothing features for migration from bulgaria: A case of Edirne
SEVGİ KOMANLAR
- İki ardıl kuşaktan kadında değer aktarımı: Göçmen olan ve olmayan gruplarda bir inceleme
Value transmission in women of two consecutive generations: An examination in migrant and non-migrant groups
ELİF KUTLU
- Göçmen, mülteci ve geçici koruma altındaki çocukların oyuna erişimlerinin değerlendirilmesi ve oyun rehberi: yerel yönetimler için öneriler
Evaluation of the access to play for migrant, refugee and children under temporary protection and play guide: recommendations for local administrations
SİNEM AVCI
- Die Türkische Gemeinde in Tirol:Gut integriert, oder eine ethnische Ökonomie?
Tirol'deki Türk toplumu:İyi entegre mi yoksa etnik bir ekonomi mi?
AYHAN KADIOĞLU (KURT ADAM)
- Mekansal aidiyet ve yabancılaşma bağlamında Zeyrek konut çevresinin irdelenmesi
An investigation about Zeyrek housing environment in the context of place attachment and estrangement
PINAR GEÇKİLİ
