Grafen oksit, silan modiyeli grafen oksit ve tio2 katkılı polikaprolakton ve kitosan nanokompozitlerinin yiyecek ambalajında kullanımı
Graphene oxide, silane modified graphene oxide and tio2 filled polycaprolactone and chitosan nanocomposites for using food packaging
- Tez No: 770048
- Danışmanlar: PROF. DR. NURSEL DİLSİZ
- Tez Türü: Yüksek Lisans
- Konular: Kimya Mühendisliği, Chemical Engineering
- Anahtar Kelimeler: Belirtilmemiş.
- Yıl: 2022
- Dil: Türkçe
- Üniversite: Gazi Üniversitesi
- Enstitü: Fen Bilimleri Enstitüsü
- Ana Bilim Dalı: Kimya Mühendisliği Ana Bilim Dalı
- Bilim Dalı: Belirtilmemiş.
- Sayfa Sayısı: 107
Özet
Yürütülen tez çalışması kapsamında gıda ambalajı alanında kullanım için kitosan (CH) ve polikaprolakton (PCL) biyopolimerlerinin ve grafen oksit (GO), silan modifiyeli grafen oksit (fGO) ve titanyum dioksit (TiO2) nanodolgu maddelerin kullanılarak farklı içeriklere sahip nanokompozitlerin sentezlenmesi amaçlanmıştır. Deneysel çalışma üç aşamada gerçekleşmiştir. Çalışmanın ilk aşamasında modifiye edilmiş Hummer's metodu ile grafitten grafen oksit sentezlenmiştir. İkinci aşamada silanlama yöntemiyle grafen oksitten silan modifiyeli grafen oksit elde edilmiştir. Son aşamada ise PCL filmi, PCL/GO, PCL/fGO, PCL/GO/TiO2, PCL/fGO/TiO2 nanokompozit filmleri ve kitosan filmi, CH/GO, CH/GO/TiO2, CH/fGO, CH/fGO/TiO2 nanokompozit filmleri çözelti döküm yöntemi ile hazırlanmıştır. Sentezlenen nanokompozit filmlerin özellikleri fourier dönüşümlü infrared spektroskopisi (FTIR), x-ışını kırınım yöntemi (XRD), yüzey ıslanabilirlik karakterizasyonu, diferansiyel taramalı kalorimetri (DSC), termogravimetrik analiz (TGA), su absorplama değerleri ve görünüm analizi ile incelenmiştir. PCL filmine grafen oksit ilavesi ile % su absorplama değeri maksimum değer olan % 19,47'ye ulaşırken TiO2 nanoparçacıklarının ilavesi filmlerin su absorplama değerini düşürmüştür. PCL filmi ve nanokompozit filmlerle kaplanmış çileklerin 21. gün sonundaki fotoğrafları, PCL/fGO/TiO2 ile kaplanan çileğin en iyi görünüme sahip olduğunu göstermektedir. Kitosan filmi ve nanokompozit filmlerle kaplanmış ekmeklerde ise 50 gün boyunca küf oluşumu gözlenmemiştir. Çalışma sonucunda sentezlenen nanokompozit malzemelerinin gıda ambalaj alanında kullanımının avantaj sağlayacağı sonucuna varılmıştır.
Özet (Çeviri)
Within the scope of the thesis study, it was aimed to synthesize chitosan (CH) and polycaprolactone (PCL) biopolymers and graphene oxide (GO), silane modified graphene oxide (fGO) and titanium dioxide (TiO2) nanofillers with different contents for usage in the field of food packaging. The experimental study was carried out in three stages. In the first stage of the study, graphene oxide was synthesized from graphite by the modified Hummer's method. In the second step, silane modified graphene oxide was obtained from graphene oxide by silanation method. In the final stage, PCL film, PCL/GO, PCL/fGO, PCL/GO/TiO2, PCL/fGO/TiO2 nanocomposite films and chitosan film, CH/GO, CH/GO/TiO2, CH/fGO, CH/fGO/TiO2 nanocomposite films were prepared by solution casting method. The properties of the synthesized nanocomposite films were investigated by Fourier transform infrared spectroscopy (FTIR), x-ray diffraction method (XRD), surface wettability characterization, differential scanning calorimetry (DSC), thermogravimetric analysis (TGA), water absorption values and appearance analysis. While the addition of graphene oxide increased the water absorption value of the PCL film to the maximum value of 19.47%.The addition of TiO2 nanoparticles decreased the water absorption value of the films. Photographs of strawberries coated with PCL film and nanocomposite films at the end of the 21st day show that strawberries coated with PCL/fGO/TiO2 have the best appearance. Mold formation was not observed in bread covered with chitosan film and nanocomposite films for 50 days. As a result of the study, it was concluded that the use of the synthesized nanocomposite materials in the field of food packaging would be advantageous.
Benzer Tezler
- Silan modifiyeli grafen oksit katkılı nanokompozit fiberlerin gıda ambalaj malzemesi olarak kullanılabilirliğinin incelenmesi
Investigation of the usability of silane modified graphene oxide doped nanocomposite fibers as food packaging material
DENİZ KÖROĞLU
Yüksek Lisans
Türkçe
2023
Kimya MühendisliğiGazi ÜniversitesiKimya Mühendisliği Ana Bilim Dalı
PROF. DR. NURSEL DİLSİZ
DR. ÖĞR. ÜYESİ ŞÜKRAN MELDA ESKİTOROS TOĞAY
- Synthesis and characterization of graphene oxide-based self-healable nanocomposite hydrogels
Grafen oksit esaslı kendini onaran nanokompozit hidrojellerin sentezi ve karakterizasyonu
EZGİ BERFİN ÇEPER
Yüksek Lisans
İngilizce
2021
Polimer Bilim ve Teknolojisiİstanbul Teknik ÜniversitesiPolimer Bilim ve Teknolojisi Ana Bilim Dalı
PROF. DR. ORHAN GÜNEY
- Grafen nanotabaka katkılı TİO2 kullanarak boya duyarlı güneş hücresi üretimi
Production of dye sensitized solar cell using graphene nanoplatelet doped TİO2
AYTEN BİLGE
Yüksek Lisans
Türkçe
2021
Mühendislik BilimleriAfyon Kocatepe ÜniversitesiNanobilim ve Nanoteknoloji Ana Bilim Dalı
PROF. DR. ATİLLA EVCİN
- Pamuklu kumaş yüzeylerine multifonksiyonel özellik kazandırılmasıüzerine bir araştırma
A study on adding multifunctional characteristics to cotton fabricsurfaces
ÖZGE KARAASLAN
Yüksek Lisans
Türkçe
2023
Tekstil ve Tekstil MühendisliğiEge ÜniversitesiTekstil Mühendisliği Ana Bilim Dalı
DOÇ. DR. EBRU BOZACI
DOÇ. DR. AYLİN ALTINIŞIK TAĞAÇ
- Karbon-silisyum ve karbon-azot hibrit yapılarının sentezi ve süperkapasitör uygulamaları
Synthesis and supercapacitor applications of carbon-silicon and carbon-nitrogen hybrid structures
ERTUĞRUL CEYRAN