Geri Dön

Gastronomi çekiciliğinin gastronomi deneyimi ve tekrar ziyaret etme niyeti üzerindeki etkisi: Amasya örneği

The effect of gastronomy attractiveness on gastronomy experience and revisit intention: The case of Amasya

  1. Tez No: 774126
  2. Yazar: REMZİ BİLGİLİ
  3. Danışmanlar: DOÇ. DR. CENK MURAT KOÇOĞLU
  4. Tez Türü: Yüksek Lisans
  5. Konular: Gastronomi ve Mutfak Sanatları, Gastronomy and Culinary Arts
  6. Anahtar Kelimeler: Belirtilmemiş.
  7. Yıl: 2022
  8. Dil: Türkçe
  9. Üniversite: Karabük Üniversitesi
  10. Enstitü: Lisansüstü Eğitim Enstitüsü
  11. Ana Bilim Dalı: Gastronomi ve Mutfak Sanatları Ana Bilim Dalı
  12. Bilim Dalı: Belirtilmemiş.
  13. Sayfa Sayısı: 120

Özet

Bu tez çalışmasının amacı bir destinasyonun gastronomi çekiciliğinin, gastronomi deneyimleri ve tekrar ziyaret etme niyeti üzerindeki etkisinin belirlenmeye çalışılmasıdır. Araştırma binlerce yıllık tarihi ile UNESCO Dünya Kültür Mirası Geçici Listesinde yer alan Amasya'da gerçekleştirilmiştir. Araştırma evrenini Amasya'ya gelen yerli turistler oluşturmaktadır. Araştırmada nicel araştırma yöntemi kullanılmış verilerin toplanmasında anket tekniğine başvurulmuştur. Ankette yer alan ifadeler daha önce geçerliliği ve güvenirliği test edilmiş araştırmalardan alınmıştır. Örneklem grubunu oluşturan 405 adet yerli turistlerden elde edilen veriler, Haziran-Temmuz-Ağustos 2021 tarihinde yüz yüze yapılan anketlerle elde edilmiştir. Verilerin somutlaştırılması adına analizler için SPSS 22.0 paket programı kullanılmıştır. Araştırmada ilk olarak geçerlilik ve güvenilirlik analizi yapılmış ve diğer analizlerin yapılabilmesi için veriler, normallik testine tabi tutulmuştur. Son olarak araştırma modeline göre gastronomi çekiciliği, gastronomi deneyimi ve tekrar ziyaret etme niyeti arasında regresyon analizi yapılmıştır. Yapılan analizler sonucu gastronomi çekiciliği boyutlarının (özgünlük, bilinirlik, fiyat ve performans) gastronomi deneyimi ile tekrar ziyaret etme niyeti üzerinde olumlu etkisinin olduğu belirlenmiştir. Ayrıca gastronomi deneyiminin de tekrar ziyaret etme niyeti üzerindeki etkisinin pozitif yönde olduğu saptanmıştır.

Özet (Çeviri)

The aim of this thesis is to determine the effect of a destination's gastronomic appeal on gastronomic experiences and revisit intention. The research was carried out in Amasya, which is on the UNESCO World Cultural Heritage Tentative List with its thousands of years of history. The research population consists of domestic tourists visiting Amasya. Quantitative research method was used in the study, and questionnaire technique was used to collect the data. The statements in the questionnaire were taken from literature. The data obtained from 405 domestic tourists were collected through face-to-face surveys between June and August 2021. SPSS 22.0 package program was used to analyze the data. In the research, in the first step, validity and reliability analysis then normality test were performed. Finally, a regression analysis was conducted in order to reveal the relationships and effects between gastronomiy attractiveness, gastronomiy experience and revisit intention according to the research model. As a result it was determined that the sub-dimensions of gastronomy attractiveness (authenticity, awareness, price and performance) had a positive effect on the gastronomy experience and the intention to revisit. In addition, it was determined that the gastronomy experience had a positive effect on the revisit intention of tourists.

Benzer Tezler

  1. Hatırlanabilir gastronomi deneyiminin tekrar ziyaret etme niyetine etkisinde destinasyon memnuniyetinin aracılık rolü

    The mediating role of destination satisfaction in the effect of memorable gastronomy experience on intention to visit

    GAMZE ÇİDEM ÇOBAN

    Doktora

    Türkçe

    Türkçe

    2024

    Gastronomi ve Mutfak SanatlarıAnadolu Üniversitesi

    Turizm İşletmeciliği Ana Bilim Dalı

    PROF. DR. HAKAN YILMAZ

  2. Yerel mutfak çekiciliği ve öncüllerinin yerli turistlerin gastronomi deneyimi üzerindeki etkisi

    The effect of local cuisine attractiveness and its pioneers on the gastronomy experience of local tourists

    KADİR ÇETİN

    Doktora

    Türkçe

    Türkçe

    2021

    Gastronomi ve Mutfak SanatlarıAnkara Hacı Bayram Veli Üniversitesi

    Gastronomi ve Mutfak Sanatları Ana Bilim Dalı

    PROF. DR. SAİME KÜÇÜKKÖMÜRLER

  3. Gastronomi turizmi bağlamında İstanbul'da bulunan etnik restoranların destinasyon açısından değerlendirilmesi

    Evaluation of ethnic restaurants in Istanbul in context of gastronomy tourism in terms of destination

    MESURE ÇETİN

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    2023

    Gastronomi ve Mutfak SanatlarıİSTANBUL TOPKAPI ÜNİVERSİTESİ

    Gastronomi ve Mutfak Sanatları Ana Bilim Dalı

    DOÇ. DR. GÜL YILMAZ

  4. Şehir markalamasında gastronomi pazarlamasının önemi ve Van örneği

    The importance of gastronomy marketing in the city market and Van sample

    TUĞBA ÇAKIR

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    2017

    İşletmeNişantaşı Üniversitesi

    İşletme Ana Bilim Dalı

    YRD. DOÇ. DR. MEHMET ÇİÇEK

  5. Ekoturizmin Iğdır ili genelinde sürdürülebilir turizm gelişmesine katkı verme potansiyeli

    The potential of ecoturism to continue the development of sustainable tourism in Iğdır

    BİLGE BÜYÜKHAN ÇATAK

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    2020

    Turizmİzmir Katip Çelebi Üniversitesi

    Ekoturizm Ana Bilim Dalı

    PROF. DR. MUSTAFA ALPARSLAN