Geri Dön

Deniz ürünleri tüketimine karşı algının ölçülmesi: Antalya ve Gaziantep üzerine karşılaştırılmalı bir analiz

Measuring perception against seafoods consumption: A comparative analysis on Antalya and Gaziantep

  1. Tez No: 776386
  2. Yazar: ALİ ÖZEROL
  3. Danışmanlar: DR. ÖĞR. ÜYESİ OYA ÖZKANLI
  4. Tez Türü: Yüksek Lisans
  5. Konular: Gastronomi ve Mutfak Sanatları, Gastronomy and Culinary Arts
  6. Anahtar Kelimeler: Belirtilmemiş.
  7. Yıl: 2022
  8. Dil: Türkçe
  9. Üniversite: Gaziantep Üniversitesi
  10. Enstitü: Sosyal Bilimler Enstitüsü
  11. Ana Bilim Dalı: Gastronomi ve Mutfak Sanatları Ana Bilim Dalı
  12. Bilim Dalı: Belirtilmemiş.
  13. Sayfa Sayısı: 84

Özet

Bu tezde Antalya'da ve Gaziantep'te yaşayan insanların deniz ürünleri tüketimine karşı algılarının ölçülerek bu algıların sosyo-kültürel özelliklere göre değişip değişmediği ortaya konmuştur. Başka bir ifade ile Antalya'da ve Gaziantep'te yaşayan bireylerin öncelikle yaş, cinsiyet, eğitim durumu, gelir durumu, medeni durum gibi demografik değişkenlere göre deniz ürünlerine karşı tutumunda farklılık olup olmadığı karşılaştırılmıştır. Bu amaçla 400 kişi Antalya'da ve 400 kişi Gaziantep'te toplam 800 kişiye anket uygulanmıştır. Ampirik analizlerde bağımsız t-testi ve One-way ANOVA yöntemlerinden yararlanılmıştır. Yapılan analiz sonucunda Antalya ve Gaziantep'te yaşayan bireylerin demografik özelliklerine göre deniz ürünlerine yönelik tutumlarının farklılaştığı tespit edilmiştir. Ayrıca Antalya ve Gaziantep'te yaşayan bireylerin deniz ürünlerine yönelik tutumunda istatistiksel olarak anlamlı bir farklılık olmadığı belirlenmiştir.

Özet (Çeviri)

In this thesis, the perceptions of people living in Antalya and Gaziantep towards seafood consumption were measured and it was revealed whether these perceptions changed according to socio-cultural characteristics. In other words, it was compared whether there was a difference in the attitudes of individuals living in Antalya and Gaziantep according to demographic variables such as age, gender, education level, income status, and marital status. For this purpose, 400 people in Antalya and 400 people in Gaziantep, a total of 800 people were surveyed. Independent t-test and one-way anova methods were used in empirical analysis. As a result of the analysis, it was determined that the attitudes towards aquaculture differ according to the demographic characteristics of the individuals living in Antalya and Gaziantep. In addition, it was determined that there was no statistically significant difference in the attitudes of individuals living in Antalya and Gaziantep towards aquaculture.

Benzer Tezler

  1. Çanakkale ilinde su ürünleri tüketimi eğilimlerinin incelenmesi

    Investigation of aquaculture consumption trends in Çanakkale province

    DENİZ TUĞÇE TUNÇ

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    2022

    ZiraatÇanakkale Onsekiz Mart Üniversitesi

    Tarım Ekonomisi Ana Bilim Dalı

    PROF. DR. SİBEL TAN

  2. Citric acid and dimer diol-based polyester membranes for food packaging applications

    Gıda paketleme uygulamaları için sitrik asit ve dimer diol bazlı polyester membranlar

    SARA AGHAEINEJAD AJBISHEH

    Yüksek Lisans

    İngilizce

    İngilizce

    2023

    Metalurji Mühendisliğiİstanbul Teknik Üniversitesi

    Metalurji ve Malzeme Mühendisliği Ana Bilim Dalı

    DOÇ. DR. BİHTER ZEYTUNCU GÖKOĞLU

    PROF. DR. EMRAH ÇAKMAKÇI

  3. Sivas ili merkez ilçesinde yaşayan bireylerin su ürünleri tüketim davranışlarının değerlendirilmesi

    Evaluation of fish consumption behavoir of the individuals living in the center district of Sivas provience

    BEKTAŞ İBİŞ

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    2014

    Su ÜrünleriGaziosmanpaşa Üniversitesi

    Su Ürünleri Mühendisliği Ana Bilim Dalı

    PROF. DR. ŞENOL AKIN

    DOÇ. DR. GÜLÜSTAN ERDAL

  4. Dondurulmuş midyenin (Mytilus galloprovincialis, Lamarck, 1819) farklı yöntemlerle çözündürülmesi sırasında meydana gelen kalite değişimleri

    Quality changes of frozen mussels (Mytilus galloprovincialis, Lamarck, 1819) during different thawing methods

    HAKAN GÜNEL

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    2005

    Su ÜrünleriEge Üniversitesi

    Su Ürünleri Avlama ve İşleme Teknolojisi Ana Bilim Dalı

    PROF.DR. TUNCAY KINACIGİL

  5. Türkiye'de rüzgâr enerjisi

    Wind energy in Turkey

    FEVZİ ERMİŞ

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    2019

    Coğrafyaİstanbul Üniversitesi

    Coğrafya Ana Bilim Dalı

    PROF. DR. İSMET AKOVA