Yield and kinetics of rifoflavin production by Ashbya gossypii
Ashbya gossypii ile riboflavin üretiminin verimi ve kinetiği
- Tez No: 77706
- Danışmanlar: PROF. DR. MEHMET D. ÖNER
- Tez Türü: Yüksek Lisans
- Konular: Gıda Mühendisliği, Food Engineering
- Anahtar Kelimeler: Ashbya gossypii, riboflavin üretimi, modelleme, verim, kinetik parametreler vı, Ashbya gossypii, riboflavin production, modeling, yield, kinetic parameters IV
- Yıl: 1998
- Dil: İngilizce
- Üniversite: Gaziantep Üniversitesi
- Enstitü: Fen Bilimleri Enstitüsü
- Ana Bilim Dalı: Gıda Mühendisliği Ana Bilim Dalı
- Bilim Dalı: Belirtilmemiş.
- Sayfa Sayısı: 94
Özet
ÖZET Ashbya gossypü İLE RİBOFLAVİN ÜRETİMİNİN VERİMİ VE KİNETİĞİ GÖK, İlkay Yüksek Lisans Tezi, Gıda Mühendisliği Anabilim Dalı Tez Yöneticisi: Prof. Dr. Mehmet D. Öner Mayıs 1998, 77 sayfa Bu çalışmada sallamalı flask ve fermentörde Ashbya gossypü NRRL Y-1056 ile riboflavin üretiminde pHnın, farklı substrat ve konsantrasyonun etkileri incelendi. Fermentasyon esnasında pH, riboflavin, şeker ve biyokütle konsantrasyonu belirlendi. Riboflavin analizinde bağlı vitamini serbest bırakmak için dört değişik önişlem karşılaştırıldı ve aralarında önemli bir fark gözlenmedi. Mikroorganizmanın üreme ve riboflavin üretim modellemesi yapıldı ve bu modellerden özgül üreme hızı (jı), maksimum özgül üreme hızı (Umax), ürün oluşumu kinetik parametreleri ve karbon verimleri hesaplandı. Riboflavin üretimi için optimum glukoz konsantrasyonun 20 (g/L) olduğu bulundu. Sallamalı flasklarda laktoz, galaktoz ve glukoz substrat olarak kullanıldığında sırasıyla 0.0172, 0.0096 ve 0.0973 (g/L) riboflavin konsantrasyonu elde edildi. Glukozun substrat olarak kullanıldığı fermentör çalışmalarında riboflavin üretimi sallamalı flasklardan 5 kat daha yüksek bulundu. Substrat karbonunun yaklaşık %10-20 si üreme ve riboflavin üretimi için kullanıldı. Ashbya gossypi? nin üreme ve ürün oluşum verilerine Boltzman modelinin uygun olduğu bulundu. Laktozun ve glukozun 20 (g/L) substrat olarak kullanıldığı sallamalı flask ortamlarında maksimum özgül üreme hızının sırasıyla 0.0193 ve 0.0197 (sa“1) olarak bulundu. Bununla birlikte, 20 (g/L) glukozun substrat olarak kullanıldığı fermentör çalışmalarında maximum özgül üreme hızı 0.0466 (sa”1) ya yükseldi. Üreme, riboflavin üretim ve şeker tüketim verileri ve hesaplanan ürün oluşum kinetikparametrelerine dayanarak Ashbya gossypii ile riboflavin üretiminin temel olarak üremeye bağlı olduğu bulundu.
Özet (Çeviri)
ABSTRACT YIELD AND KINETICS OF RIBOFLAVIN PRODUCTION BY Ashbya gossypii GÖK, İLKAY M.Sc in Food Engineering Supervisor: Prof. Dr. Mehmet D. Öner May 1998, 77 pages In this research, effects of pH, different substrates and concentrations on riboflavin production by Ashbya gossypii NRRL Y-1056 in shake flasks and fermentor were studied. During fermentation; pH, riboflavin, sugar and biomass concentration were determined daily. Four pretreatment methods to release bound riboflavin were compared for riboflavin determination and no significant differences were observed. Modeling of growth, and riboflavin production were done and from obtained models, specific growth rate (\i), maximum specific growth rate (|imax), product formation kinetic parameters, and carbon yields were calculated. Glucose concentration of 20 (g/L) was found to be optimum for riboflavin production. When lactose, galactose and glucose used as substrate in shake flasks, 0.0172, 0.0096 and 0,00973 (g/L) riboflavin concentration were obtained respectively. Riboflavin production was 5 times higher in fermentor than shake flask studies when glucose was used as substrate. Approximately 10-20% of the substrate carbon was used for growth and riboflavin production. Boltzman model was found to be a suitable model to fit growth and product formation data of Ashbya gossypii. Maximum specific growth rates were found to be 0.0193 and 0.0197 (hr"1) on 20 (g/L) lactose and glucose in shake flasks respectively. However, maximum specific growth rate increased to 0.0461 (hr-1) on 20 (g/L) glucose in fermentor studies. Based on growth, riboflavin production, sugarconsumption and calculated product formation kinetic data, riboflavin production with Ashbya gossypii was found to be mainly growth associated.
Benzer Tezler
- BF3 . H3PO4 katalizörü ile naftalin ile propilenden izopropilnaftalin üretim tepkimesinin gaz-sıvı-sıvı/katalitik sistemde kinetiğinin ve reaktör tasarım parametrelerinin incelenmesi
Process research and kinetics of production of isorpopylnaphthalene by using BF3 . H3PO4 catalyst in gas-liquid-liquid/catalytic reaction system and investigation of reactor design parameters
GÜZİDE ÇALIK
Doktora
Türkçe
1988
Kimya MühendisliğiAnkara ÜniversitesiKimya Mühendisliği Ana Bilim Dalı
DOÇ.DR. H. TUNÇER ÖZDAMAR
- Comparison of CO2 and CO hydrogenation by coprecipitated Co/Al2O3
Birlikte çöktürme yöntemiyle hazırlanmış Co/Al2O3 katalizörleri üzerinde CO ve CO2 hidrojenasyonunun karşılaştırması
MUSTAFA ATAMAN
Yüksek Lisans
İngilizce
2000
Kimya MühendisliğiBoğaziçi ÜniversitesiKimya Mühendisliği Ana Bilim Dalı
PROF. DR. ZEYNEP İLSEN ÖNSAN
- Konçlama işleminde bazı fiziksel özelliklerin değişim kinetiğinin farklı çikolata çeşitleri için belirlenmesi
Determination of conversion kinetics of various physical properties of different chocolate products during conching process
İPEK BİNGÖL
Yüksek Lisans
Türkçe
2019
Gıda MühendisliğiSiirt ÜniversitesiGıda Mühendisliği Ana Bilim Dalı
DOÇ. DR. NEVZAT KONAR
- Alkali proteaz enzimi üretiminde oksijen aktarımının ürün verimine ve seçimliliğine etkisinin araştırılması
Investigation of oxygen transfer effects on the yield and selectivity of the production of protease enzymes
UĞUR SALGIN
- Oleik asit ile gliserin arasındaki esterleşme reaksiyonunda sulfatlanmış demir oksit kullanımı
Sulfated iron oxide catalysts for the esterification of oleic acid with glyerol
SEMA YILMAZ