Geri Dön

İmmobilize stereospesifik lipaz ile yağ interesterifikasyonu

Başlık çevirisi mevcut değil.

  1. Tez No: 7798
  2. Yazar: TÜLİN AYDEMİR
  3. Danışmanlar: PROF. DR. AZMİ TELEFONCU
  4. Tez Türü: Doktora
  5. Konular: Biyokimya, Biochemistry
  6. Anahtar Kelimeler: Belirtilmemiş.
  7. Yıl: 1989
  8. Dil: Türkçe
  9. Üniversite: Ege Üniversitesi
  10. Enstitü: Fen Bilimleri Enstitüsü
  11. Ana Bilim Dalı: Kimya Ana Bilim Dalı
  12. Bilim Dalı: Belirtilmemiş.
  13. Sayfa Sayısı: 123

Özet

-IV - ÖZET Silikajel, gözenekli cam, amberlit gibi anorganik taşı yıcılarda lipaz immobilizasyonu incelendi ve Amberlit IRA 938 de lipazın adsorpsiyon yöntemi ile immobilizasyonu sonu cu yağ interesterif ikasyonu için uygun immobilize enzim elde edildi. İnteresterif ikasyon reaksiyon sistemlerinde değişik yağ-yağ asidi veya yağ karışımları reaktant olarak kullanıl dı. İnteresterif ikasyonun neden olduğu trigliserid karışım larının fiziksel özelliklerindeki ve bileşimlerindeki deği şimler NMR, erime noktası tayini ince tabaka ve gaz-likid kromatograf isi ile izlendi. ABSTRACT Lipase immobilization was examinated on anorganic carriers as silicagel, poreous glass, Arnberlite IRA 938 and suitable immobilized enzyme was obtained for fat interesteri- fication as a result of immobilization of lipase on Arnberlite IRA 93 8 by adsorption method. Mixture of fats or fats plus fatty acids are used as reactants for interesterif ication reaction systems. The com position and physical properties changes which were caused by interesterif ication were investigated by NMR, melting point determination, TLC and GLC.

Özet (Çeviri)

-IV - ÖZET Silikajel, gözenekli cam, amberlit gibi anorganik taşı yıcılarda lipaz immobilizasyonu incelendi ve Amberlit IRA 938 de lipazın adsorpsiyon yöntemi ile immobilizasyonu sonu cu yağ interesterif ikasyonu için uygun immobilize enzim elde edildi. İnteresterif ikasyon reaksiyon sistemlerinde değişik yağ-yağ asidi veya yağ karışımları reaktant olarak kullanıl dı. İnteresterif ikasyonun neden olduğu trigliserid karışım larının fiziksel özelliklerindeki ve bileşimlerindeki deği şimler NMR, erime noktası tayini ince tabaka ve gaz-likid kromatograf isi ile izlendi. ABSTRACT Lipase immobilization was examinated on anorganic carriers as silicagel, poreous glass, Arnberlite IRA 938 and suitable immobilized enzyme was obtained for fat interesteri- fication as a result of immobilization of lipase on Arnberlite IRA 93 8 by adsorption method. Mixture of fats or fats plus fatty acids are used as reactants for interesterif ication reaction systems. The com position and physical properties changes which were caused by interesterif ication were investigated by NMR, melting point determination, TLC and GLC.

Benzer Tezler

  1. İmmobilize lipazlarla stereospesifik esterlerin sentezi ve rasemik alkollerin resolusyonu

    Başlık çevirisi yok

    AYTEN SAĞIROĞLU

    Doktora

    Türkçe

    Türkçe

    1990

    BiyokimyaEge Üniversitesi

    Kimya Ana Bilim Dalı

    PROF. DR. AZMİ TELEFONCU

  2. İmmobilize proteaz katalizli peptid sentezi

    Immobilized protease-catalyzed peptide synthesis

    GÜLLÜ POLAT

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    2000

    BiyokimyaEge Üniversitesi

    Biyokimya Ana Bilim Dalı

    PROF. DR. ARİF H. USLAN

  3. İmmobilize edilmiş proteazlarda düşük su içeren organik ortamlarda peptid sentezi

    Peptide synthesis catalyzed by modified proteases in low-water organik media

    YEŞİM YEŞİLOĞLU

    Doktora

    Türkçe

    Türkçe

    1999

    KimyaTrakya Üniversitesi

    Kimya Ana Bilim Dalı

    Y.DOÇ.DR. AYTEN SAĞIROĞLU

  4. İmmobilize haldeki ticari enzim preparatının (Pektinex ultra SP-L) görünür aktivitesinin viskozimetrik yöntemlerle belirlenmesi

    Viscosimetric determination of apparent activities of commercialised enzyme complex (pectinex ultra SP-L) in

    KEMAL SARIOĞLU

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    1998

    Gıda MühendisliğiHacettepe Üniversitesi

    Gıda Mühendisliği Ana Bilim Dalı

    DOÇ. DR. MEHMET MEHMET

  5. Characterization of metal ions interactions in immobilized metal ion affinity chromatography by using computational tools

    İmmobilize metal iyon afinite kromatografisinde kullanılan metal iyonların bilgisayarlı ortamda etkileşim özelliklerinin belirlenmesi

    DIMA SALHA

    Yüksek Lisans

    İngilizce

    İngilizce

    2017

    BiyomühendislikHacettepe Üniversitesi

    Biyomühendislik Ana Bilim Dalı

    PROF. DR. ADİL DENİZLİ