Konaklama işletmelerinde kullanılan kalite yönetim sistemlerinin uygulanmasında karşılaşılan sorunlara yönelik bir araştırma
A study of challenges in quality management systems practiced in hotels
- Tez No: 788889
- Danışmanlar: DOÇ. DR. MUHAMMED DÜŞÜKCAN
- Tez Türü: Yüksek Lisans
- Konular: Turizm, İşletme, Tourism, Business Administration
- Anahtar Kelimeler: Hotels, Quality Management Systems, International Standards, Hotel Managers
- Yıl: 2023
- Dil: Türkçe
- Üniversite: Fırat Üniversitesi
- Enstitü: Sosyal Bilimler Enstitüsü
- Ana Bilim Dalı: İşletme Ana Bilim Dalı
- Bilim Dalı: Belirtilmemiş.
- Sayfa Sayısı: 82
Özet
Bu araştırma; konaklama işletmelerinde kullanılan Kalite Yönetim Sistemleri'nin (KYS) uygulanmasında karşılaşılan sorunları, konaklama işletmesinde çalışan departman müdürleri üzerinden belirlemek amacıyla gerçekleştirilmiştir. Araştırmanın evreni, Türkiye'nin popüler bir turizm bölgesi olan Belek'te bulunan beş yıldızlı otellerdir. Örneklem grubunu ise amaçlı örneklem yöntemi ile seçilen on departman müdürü oluşturmaktadır. Araştırmada nitel veri toplama yöntemlerinden yarı yapılandırılmış görüşme tekniği kullanılarak eylem araştırması yapılmıştır. Elde edilen verilerin analizinde MAXQDA programı kullanılmıştır. Veriler içerik analizi yöntemi ile yorumlanmıştır. Araştırma sonucunda bulgular; KYS'nin avantajları, dezavantajları, KYS ve müşteri ilişkileri değerlendirilmesi, KYS ve paydaş ilişkisi değerlendirilmesi, KYS'nin açıkları, sezonluk personel çalıştırmanın zorlukları, eğitimlerinin değerlendirilmesi ve öneriler olmak üzere sekiz temada toplanmaktadır. Anahtar Kelimler: Konaklama İşletmeleri, Kalite Yönetim Sistemleri, Uluslararası Standartlar, Otel Yöneticileri
Özet (Çeviri)
This study was carried out in order to determine the challenges in Quality Management Systems (QMS) Practiced in Hotels through the department managers. The universe of the research consists of department managers working in five-star hotels in Belek, a popular tourism region of Turkey. The sample group consists of ten department managers selected by purposive sampling method. Semi-structured interview technique, one of the qualitative data collection methods and action research pattern were used in the research. The MAXQDA program was applied in the analysis of the obtained data. The data were interpreted by content analysis method. As a result of this research eight themes are determined: The advantages and disadvantages of the QMS, the evaluation of the QMS and customer relations, the evaluation of the QMS and the stakeholder relationship, the vulnerabilities of the QMS, the difficulties of hiring seasonal personnel, the evaluation of their training and the recommendations.
Benzer Tezler
- Konaklama işletmelerinde kullanılan otel yönetim sistemlerinin hizmet kalitesi kriterlerinin önceliklendirilmesi: İzmir il merkezinde bir araştırma
Prioritization of service quality criteria for hotel management systems used in hospitality industry: A research in İzmir city center
CAN SERKAN TUNCAY
Yüksek Lisans
Türkçe
2020
Turizmİzmir Katip Çelebi ÜniversitesiTurizm İşletmeciliği Ana Bilim Dalı
PROF. DR. MEHMET EMRE GÜLER
- Otellerde sıfır atık yönetimi ve organik atıkların bokashi yöntemiyle kompostlaştırılabilirliğinin araştırılması
Zero waste management in hotels and investigation of the compostability of organic wastes with the bokashi method
BEYZA NUR HOŞGÖR
Yüksek Lisans
Türkçe
2023
Çevre MühendisliğiYıldız Teknik ÜniversitesiÇevre Mühendisliği Ana Bilim Dalı
PROF. DR. MEHMET SİNAN BİLGİLİ
- Konaklama işletmelerinde kullanılan sertifikasyonların sürdürülebilir turizme etkisi
The effect of certifications used in accommodation businesses on sustainable
BURAK KARAÇOR
Yüksek Lisans
Türkçe
2020
TurizmKastamonu ÜniversitesiTurizm İşletmeciliği Ana Bilim Dalı
DOÇ. DR. CANAN TANRISEVER YİĞİT
- Konaklama işletmelerinde kalite fonksiyon göçerimi
Quality function deployment in lodging establishments
ATİLLA AKBABA
Doktora
Türkçe
2003
TurizmDokuz Eylül ÜniversitesiTurizm İşletmeciliği Ana Bilim Dalı
PROF.DR. ORHAN İÇÖZ
- Stratejik yönetim aracı olarak kalite fonksiyon göçerimi ve konaklama işletmelerinde bir uygulama
Quality function migration as a strategic management tool and an application in hotel organizations
MERVE ARSLAN
Yüksek Lisans
Türkçe
2023
İşletmeMuğla Sıtkı Koçman ÜniversitesiUluslararası İşletmecilik ve Ticaret Ana Bilim Dalı
PROF. DR. MİNE ŞENEL