Samsun ili broyler işletmelerinde üretim maliyetlerinin analizi ile üretim ve pazarlama sorunları
Başlık çevirisi mevcut değil.
- Tez No: 79632
- Danışmanlar: PROF. DR. SADİ ARAL
- Tez Türü: Yüksek Lisans
- Konular: Veteriner Hekimliği, Veterinary Medicine
- Anahtar Kelimeler: Broyler, karlılık, maliyet, Samsun, verimlilik, Broiler, cost, productivity, profitability, Samsun
- Yıl: 1999
- Dil: Türkçe
- Üniversite: Ankara Üniversitesi
- Enstitü: Sağlık Bilimleri Enstitüsü
- Ana Bilim Dalı: Hayvancılık İşletme Ekonomisi Ana Bilim Dalı
- Bilim Dalı: Belirtilmemiş.
- Sayfa Sayısı: 76
Özet
61 ÖZET Samsun ilinde toplam 214 broyler işletmesinden tabakalı rasgele örnekleme yöntemi ile tespit edilen 40 ve özel kesime ait 18 işletmeden oluşan 5 ayrı işletme grubunda yürütülen çalışmada; işletmelerin üretim ile ilgili genel durundan, üretimde kullanılan girdilerin masraflar toplamı içindeki paylan, rantabilite rasyolan, yem ve işgücü kısmi verimlilikleri tespit edilerek değerlendirilmiştir. İşletmelerin yılda besi dönemi sayısı ortalama 5.5 olarak bulunmuştur. Civciv ölüm oranlan ortalaması yüzde 5.9 olarak bulunmuştur. Besi süreleri ortalaması 42 gün/dönem, yemden yararlanma oranlan ortalaması 1,86 olarak hesaplanmış, günlük canlı ağırlık artış ortalaması ise 43 gram/gün olarak saptanmıştır. İşletmelerde girdi unsurlannın masraflar toplamı içindeki oranlan ile ilgili yapılan çalışmada; civciv giderleri ortalama yüzde 16.4; yem giderleri ise ortalama, yüzde 63.75 olarak bulunmuştur. İşçilik giderlerinin toplam masraflar içerisindeki payı ortalama yüzde 4.2; kredi faizleri yüzde 3.5, Aşı, ilaç, dezenfeksiyon giderleri ortalama yüzde 1.8; Isıtma, aydınlatma, su giderlerinin toplam masraflar içindeki oram ortalaması yüzde 4.77 olarak bulunmuştur. Altlık giderlerinin oranı yüzde 1.1, Genel idare giderlerinin masraflar içerisindeki oranı 2.9 olarak hesaplanmıştır. Mali rantabilite rasyosu ortalama yüzde 18, ekonomik rantabilite rasyosu yüzde 20, rantabilite faktörü rasyosu ise ortalama yüzde 19 olarak bulunmuştur. İşgücü kısmi verimliliği ortalaması 205 kg.CA, yem kısmi verimliliği ise 0,598 kg. CA olarak bulunmuştur. Araştırmada işletme ölçeği büyüdükçe, civciv materyali maliyetinin masraflar toplamı içerisindeki payının nispeten yükseldiği, yem masraflarının ise işletme ölçeği ile doğru orantılı olarak arttığı, birim karkas maliyetinin işletme ölçeği arttıkça azaldığı, genel olarak işletme ölçeği büyüdükçe girdi unsurlannın daha rasyonel kullanıldığı tespit edilmiştir. İldeki işletmelerin pazarlama ve üretim konulanndaki sorunlanm aşabilmeleri için ihtisas kooperatifleri şeklinde örgütlenmelerinin yararlı olacağı sonucuna vanlmıştır.
Özet (Çeviri)
62 SUMMARY This study was conducted on five different groups of broiler enterprises which consisted of 18 private and 40 official enterprises. These enterprises were selected from 214 broiler enterprises by the method called“stratified random sampling”. Production status, percentage of input costs to total costs, the ratio of rantability and the partial productivity of feed and labour were determined and evaluated. The number of annual feeding period was 5,5. Average mortality ratio for chicks and average feeding time were 6,5 and 42 days recpectively. The feed consumption rate and average daily weight gain were also 1,87 and 43 g/day respectively. The percentage of input costs in total costs were; 16,4 for chick, 63,7 for feed, 4,2 for labour, 3,5 for interests of credits used, 1,8 for vaccines, drugs and disinfection materials and veterinarians, 4,7 for heating, lighting and watering and 1,1 for bedding. Financial and economic rantability ratios and the factor of rantability were 18,20 and 19 respectively. Partial productivity of labour and feed on average were 205 kg liveweight/day, and 0,59 kg live weight/kg dry material used respectively. In this study, as the scale of enterprises rose, the cost of chick and feeding material in the total costs rose. It was observed that the carcass cost rose as the size of enterprises rose and in general the bigger the size of the enterprises the more the productivity in the input use attained. It was concluded that in order to overcome the production and marketing related problems these enterprises should organize themselves under specialized cooperatives.
Benzer Tezler
- Hesaplamalı akışkanlar dinamiği (HAD) kullanarak kümes içi çevre koşullarının belirlenmesi
Determination of indoor environmental conditions of broiler house by using computational fluid dynamics (CFD)
ERDEM KÜÇÜKTOPCU
Yüksek Lisans
Türkçe
2016
ZiraatOndokuz Mayıs ÜniversitesiTarımsal Yapılar ve Sulama Ana Bilim Dalı
PROF. DR. BİLAL CEMEK
- Kümes içi çevre koşullarının belirlenmesinde deterministik ve stokastik yöntemlerin kullanımı
Use of deterministic and stochastic methods in determining indoor environmental conditions of poultry farm
ERDEM KÜÇÜKTOPCU
Doktora
Türkçe
2021
ZiraatOndokuz Mayıs ÜniversitesiTarımsal Yapılar ve Sulama Ana Bilim Dalı
PROF. DR. BİLAL CEMEK
- Samsun ili Çarşamba ilçesi fasulye ekim alanlarından izole edilen rhizobium izolatlarının çeşitli bitki patojenlerinin gelişimi üzerine etkisi
Effect of rhizobium isolates isolated from bean cultivation areas of Çarşamba district of Samsun on growth of various plant pathogcus
HANİFİ DELİVELİ
Yüksek Lisans
Türkçe
1999
BiyolojiOndokuz Mayıs ÜniversitesiBiyoloji Ana Bilim Dalı
DOÇ. DR. İBRAHİM ÖZKOÇ
- Samsun ili sebze seralarında kök çürüklüğü ve solgunluk hastalığının yayılışının, yoğunluğunun ve hastalığa neden olan etmenlerin belirlenmesi
Determination of the incidence and severity of the root-rot and wilt disease of vegetable crops grown in greenhouse in Samsun province and of the agents of the disease
İSMAİL ERPER
Yüksek Lisans
Türkçe
1999
ZiraatOndokuz Mayıs ÜniversitesiBitki Koruma Ana Bilim Dalı
YRD. DOÇ. DR. GÜRSEL HATAT
- Samsun ili pirinç fabrikalarında bulunan zararlı ve faydalı akar türleri, yayılışları ve bulunuş oranları üzerinde araştırmalar
Determination, distribution and infestation rate of harmful and benefical mites of rice mills in Samsun province
ELİF SİBEL ÖKSÜZ
Yüksek Lisans
Türkçe
1999
ZiraatOndokuz Mayıs ÜniversitesiBitki Koruma Ana Bilim Dalı
PROF. DR. OSMAN ECEVİT