Farklı uygulamaların acıbaklanın besin madde özellikleri üzerine etkileri ve kanatlı beslemede kullanım olanakları
Effects of different processes on nutrient properties of lupine and usage possibilities in poultry nutrition
- Tez No: 798442
- Danışmanlar: DOÇ. DR. AYLİN AĞMA OKUR
- Tez Türü: Yüksek Lisans
- Konular: Gıda Mühendisliği, Ziraat, Food Engineering, Agriculture
- Anahtar Kelimeler: Belirtilmemiş.
- Yıl: 2023
- Dil: Türkçe
- Üniversite: Tekirdağ Namık Kemal Üniversitesi
- Enstitü: Fen Bilimleri Enstitüsü
- Ana Bilim Dalı: Zootekni Ana Bilim Dalı
- Bilim Dalı: Zootekni Bilim Dalı
- Sayfa Sayısı: 108
Özet
Kanatlı rasyonlarında yer alması gereken protein kaynaklarının üretiminde son yıllarda artış gösteren maliyetler başta Avrupa ülkeleri olmak üzere tüm dünyada, bitkisel protein kaynağı olan soya fasulyesine alternatif olabilecek kaynaklara yöneltmiştir. Bu alternatiflerden en dikkat çekeni, ülkemiz topraklarında yetişebilen bir baklagil olan, protein bakımından zengin acıbakladır. Kanatlı hayvan beslemesinde acıbakla kullanımını kısıtlayan en önemli etken, içeriğindeki quinolizidin grubu alkaloidlerdir. Bu çalışmada, ak ve mavi acıbakla tohumlarına farklı işlemler (2 gün çimlendirme, otoklavda 130 oC'de 20 dakika ısıl işlem) uygulanmış ve çiğ taneler ile aralarındaki besin madde farklılıkları saptanmıştır. Besin madde içeriklerinin analiz sonuçları incelendiğinde, ak acıbaklanın muamele gruplarının tümünde en yüksek ham protein değerleri ve en düşük nişasta değerleri saptanmıştır (P1,943 mg/g, çimlendirme ve otoklavlama işlemleri uygulanan tanelerde ise >1,800 mg/g olarak saptanmıştır. Çiğ mavi acıbakla tanelerinin toplam QA değeri 0,894 mg/g bulunurken, çimlendirme işlemi uygulananlarda 0,609±0,2436 mg/g; otoklavlama işlemi görenlerde ise 0,705±0,282 mg/g bulunmuştur. Toplam alkaloid analiz sonuçları da QA alkaloid sonuçlarına benzerlik göstermiş ve ak acıbakla tanelerinin çiğ halinde en yüksek (5,080g/100g), mavi acıbaklanın ise çimlendirilmiş halinde en düşük (0,960g/100g) olarak saptanmıştır (P
Özet (Çeviri)
The increasing costs in the production of protein sources that should be included in poultry rations in recent years have led to alternative sources to soybean meal, a source of vegetable protein, all over the world, notably in European countries. The most remarkable of these alternatives are lupines, a legume that can grow on the soil of our country and are rich in protein. The most important factor restricting the use of lupines in poultry feeding is the quinolizidine group alkaloids in its content. In this study, different processes (germination for 2 days, heat treatment for 20 minutes at 130 oC in autoclave) were applied to white and blue lupine seeds, and nutrient differences between them and raw grains were determined. According to the nutrient analysis results, the highest crude protein values and the lowest starch values were determined in all treatment groups of white lupine (P1.943 mg/g in raw white lupine seeds and >1.800 mg/g in germinated and autoclaved seeds. While the total QA value of raw blue lupine grains was 0.894 mg/g, it was found 0.609±0.2436 mg/g in germination-treated ones and 0.705±0.282 mg/g in autoclaved ones. The total alkaloid analysis results were similar to the QA alkaloid results, and the highest in raw white lupine seeds (5.080g/100g) and the lowest in germinated blue lupine seeds (0.960g/100g) were determined (P
Benzer Tezler
- Farklı uygulamaların bazı lale türlerinde (Tulipa gesneriana L., tulipa sintenisii baker.) bitki gelişimi ile soğan ve çiçek muhafazası üzerine etkileri
The effects of different treatments on plant growth, storage of bulbs and flowers in some tulip (Tulipa gesneriana L., tulipa sintenisii baker.) species
EVRAN DOĞAN
Doktora
Türkçe
2017
ZiraatAnkara ÜniversitesiBahçe Bitkileri Ana Bilim Dalı
PROF. DR. GÖKHAN SÖYLEMEZOĞLU
- Farklı uygulamaların lahanalarda mikrospor kültürü yoluyla embriyo uyartımına etkisi
The effect of different treatments on embryo induction of cabbages via microspore culture
BURCU TUNCER
- Farklı uygulamaların çilekte tuz stresi üzerine etkilerinin araştırılması
Investigation of the effects of different applications on salt stress in strawberry
CANAN PEHLİVAN
Yüksek Lisans
Türkçe
2022
ZiraatMalatya Turgut Özal ÜniversitesiBahçe Bitkileri Ana Bilim Dalı
PROF. DR. HÜSEYİN KARLIDAĞ
- Farklı uygulamaların gelin duvağı (Bougainvillea glabra) çeliklerinin köklenmesi üzerine etkileri
Effects of different applications on rooting of Bougainvillea glabra steels
HATİCE GÜNEŞ ALTINKAYA
Yüksek Lisans
Türkçe
2018
Peyzaj MimarlığıAkdeniz ÜniversitesiPeyzaj Mimarlığı Ana Bilim Dalı
PROF. OSMAN KARAGÜZEL