Sporcular tarafından kullanılan ergojenik destek ürünlerinin kafein ve c vitamini içeriklerinin belirlenmesi
Determination of caffeine and vitamin c content of ergogenic support products used by athletes
- Tez No: 799365
- Danışmanlar: DOÇ. DR. MUSTAFA YAMAN
- Tez Türü: Yüksek Lisans
- Konular: Beslenme ve Diyetetik, Nutrition and Dietetics
- Anahtar Kelimeler: Belirtilmemiş.
- Yıl: 2023
- Dil: Türkçe
- Üniversite: İstanbul Sabahattin Zaim Üniversitesi
- Enstitü: Lisansüstü Eğitim Enstitüsü
- Ana Bilim Dalı: Beslenme ve Diyetetik Ana Bilim Dalı
- Bilim Dalı: Belirtilmemiş.
- Sayfa Sayısı: 104
Özet
Ergojenik destekler, atletik performansı iyileştirebilen ve/veya antrenmana uyum yeteneğini geliştirebilen herhangi bir antrenman tekniği, mekanik ekipman, beslenme uygulaması, farmakolojik veya psikolojik yöntemlerdir. Bu, insanların egzersize hazırlanmalarına, egzersiz verimliliğini artırmalarına ve/veya egzersiz sonrası toparlanmayı iyileştirmelerine, sporcu yaralanmalarının tedavisine yardımcı olabilecek yardımcıları içerir. Bu çalışmada sporcular tarafından kullanılan bazı ergojenik destek ürünlerinin etiket bilgilerinde beyan ettikleri Kafein ve C vitamini miktarları ile ürün içerisindeki gerçek miktarlarını belirlemek ve karşılaştırmaktır. Örneklerdeki Kafein ve C vitamini miktarları yüksek performanslı sıvı kromatografisi (HPLC) ile belirlenmiştir. Bu araştırmaya sporcular tarafından kullanılan 68 adet ürün alınmış, bu ürünlerde etiket beyanında Kafein ve C vitamini bulunanlar analiz edilmiştir. Örneklerdeki kafein miktarı 0-304±14 mg aralığında bulunmuştur. Örneklerdeki kafein miktarları etikete göre %0-142±6 aralığındadır. Örneklerdeki C vitamini miktarı 0-1294±58 mg aralığında bulunmuştur. Örneklerdeki C vitamini etikete göre %0-182±8 aralığındadır. Ürün örnekleri incelendiğinde etikette beyan edilen ve analiz sonucu bulunan kafein ve C vitamini miktarları arasında farklılıklar tespit edilmiştir. Örnek içeriklerinde etiket beyanlarına göre daha çok, daha az veya eşit miktarlarda oldukları tespit edilmiştir.
Özet (Çeviri)
Ergogenic supplements are any training technique, mechanical equipment, nutritional practice, pharmacological or psychological method that can improve athletic performance and/or improve training adaptability. This includes aids that can help people prepare for exercise, increase exercise efficiency and/or improve post-exercise recovery, and treat athletic injuries. The aim of this study is to determine and compare the amount of caffeine and vitamin c declared in the label information of some ergogenic supplements used by athletes and their actual amounts in the product. Caffeine and vitamin C amounts in the samples were determined by high performance liquid chromatography (HPLC). 68 products used by athletes were included in this study, and those containing caffeine and vitamin C in the label statement were analyzed. The amount of caffeine in the samples was found in the range of 0-304±14 mg. According to the label in the samples, caffeine content is between %0-142±6 of the declared amounts. The amount of vitamin C in the samples was found in the range of 0-1294±58 mg. According to the label in the samples, vitamin C content is between %0-182±8 of the declared amounts. When the product samples were examined, differences were found between the amount of caffeine declared on the label and found as a result of the analysis. It has been determined that the sample contents are more, less or equal to the label declarations.
Benzer Tezler
- Elit sporcularda beslenme destek ürünü kullanımı ve bilincinin degerlendirilmesi
Evaluation of the use of nutrition supplements and its c onsiciousness at elite sportsmen
HAKAN YARAR
Yüksek Lisans
Türkçe
2010
Beslenme ve DiyetetikGazi ÜniversitesiBeden Eğitimi ve Spor Ana Bilim Dalı
PROF. DR. KADİR GÖKDEMİR
- Fitness yapan sporcularda beslenme, fiziksel aktivite ve ergojenik destek kullanım durumunun saptanması
Determination of nutrition, physical activity and ergogenic support usage status in fitness athletes
HAVVA EDA CİCAVOĞLU
Yüksek Lisans
Türkçe
2022
SporLOKMAN HEKİM ÜNİVERSİTESİFiziksel Aktivite, Sağlık ve Spor Bilimleri Ana Bilim Dalı
DOÇ. DR. MESUT CERİT
- Milli düzeyde, atletizm, güreş, judo ve halter yapan sporcuların doping ve ergojenik yardım hakkındaki görüşlerinin ve bilgi düzeylerinin belirlenmesi
Determination of sportmens knowledge level about doping and ergogenic help and views who have done athleticism, wristling, judo and barbell at national level
MEHMET FATİH ERÖZ
Yüksek Lisans
Türkçe
2007
SporDumlupınar ÜniversitesiBeden Eğitimi ve Spor Ana Bilim Dalı
Y.DOÇ.DR. ÇETİN ÖZDİLEK
- Fitness merkezi eğitmenlerinin besin destekleri ve steroid kullanımına yaklaşımlarının incelenmesi
A study on approaches of fitness center trainers to the use of supplements and steroids
YUSUF ULUSOY
Doktora
Türkçe
2019
Sporİstanbul Gedik ÜniversitesiBeden Eğitimi ve Spor Bilimleri Ana Bilim Dalı
PROF. DR. MUSTAFA KAMİL ÖZER
- Haltercilerin doping ve ergojenik yardımcılar hakkında bilgi düzeylerinin ve doping kullanım sıklığının araştırılması
Haltercilerin doping ve ergojenik yardimcilar hakkinda bilgi düzeylerinin ve doping kullanim sikliğinin araştirilmasi
ABDULAZİZ ALPAK
Yüksek Lisans
Türkçe
2008
SporCumhuriyet ÜniversitesiBeden Eğitimi ve Spor Ana Bilim Dalı
DOÇ. DR. ŞAHİN YILDIRIM