Gastrodiplomasi unsurlarının önem düzeylerinin AHP yöntemiyle belirlenmesi
Determining the significance levels of gastrodiplomacy elements by the AHP method
- Tez No: 802547
- Danışmanlar: DOÇ. DR. SİBEL ÖNÇEL
- Tez Türü: Doktora
- Konular: Gastronomi ve Mutfak Sanatları, Turizm, Uluslararası İlişkiler, Gastronomy and Culinary Arts, Tourism, International Relations
- Anahtar Kelimeler: Belirtilmemiş.
- Yıl: 2023
- Dil: Türkçe
- Üniversite: Anadolu Üniversitesi
- Enstitü: Sosyal Bilimler Enstitüsü
- Ana Bilim Dalı: Turizm İşletmeciliği Ana Bilim Dalı
- Bilim Dalı: Belirtilmemiş.
- Sayfa Sayısı: 167
Özet
Gastro diplomasi bir ülke kültürünün gastronomi aracılığıyla başka ülke vatandaşları tarafından tanınması ve o ülkede kamuoyu oluşturulmasıdır. Gastro diplomasi bu yönüyle bir ülkenin kültürünün tanıtılmasında köprü görevi görmektedir. Bu çalışmanın temel amacı gastro diplomasi unsurlarının önem düzeylerinin belirlenmesidir. Belirtilen bu amaç çerçevesinde öncelikle gastro diplomasi unsurlarının belirlenmesine yönelik derinlemesine literatür incelemesi yapılmıştır. Yapılan literatür incelemesi neticesinde gastro diplomasi unsuru olabilecek ifadelere ilişkin bir unsur havuzu elde edilmiştir. Elde edilen gastro diplomasi unsurlarına yönelik genel bir fikir birliği ve uzlaşma sağlamak amacıyla Delphi tekniğinden yararlanılmıştır. Delphi tekniği üç aşamada gerçekleştirilmiştir. Bu sürecin sonunda“Etkinlikler”,“Eğitim”,“Yasal düzenlemeler”,“Gerçek kimliğe sahip paydaşlar”,“Bilgi kaynakları”,“Estetik”ve“Tüzel kimliğe sahip paydaşlar”olmak üzere 7 gastro diplomasi ana unsuru elde edilmiştir. Bununla birlikte ana unsurlara ait toplam 41 adet gastro diplomasi alt unsuru belirlenmiştir. Gastro diplomasi unsurları belirlendikten sonra araştırmanın temel amacını oluşturan unsurların önem düzeylerini belirleyen süreç gerçekleştirilmiştir. Bu süreçte ise unsurların önem düzeylerini belirlemede Analytical Hierarchy Process (AHP) yönteminden yararlanılmıştır. Gerçekleştirilen analizler sonucunda sırasıyla“Bilgi Kaynakları”,“Etkinlikler”ve“Estetik”en önemli gastro diplomasi ana unsurları olurken“Eğitim”unsuru ise en düşük önem düzeyine sahip gastro diplomasi ana unsuru olmuştur. En önemli ana unsur olan“Bilgi Kaynakları”nın alt unsurları incelendiğinde en yüksek önem düzeyine sahip alt unsurun“Sosyal medya”olduğu görülmüştür. Bu bulgular doğrultusunda ilgili kamu kurumlarına, sektöre ve alanyazına yönelik önerilerde bulunulmuştur.
Özet (Çeviri)
Gastro diplomacy is the recognition of a country's culture by the citizens of another country through gastronomy and creating public opinion in that country. In this respect, gastro diplomacy acts as a bridge in promoting the culture of a country. The main purpose of this study is to determine the importance levels of gastro diplomacy elements. Within the framework of this stated purpose, first of all, an in-depth literature review was conducted to determine the elements of gastro diplomacy. As a result of the literature review, a pool of elements related to expressions that can be gastro diplomacy elements has been obtained. Delphi technique was used in order to provide a general consensus and consensus on the gastro-diploma elements obtained. The Delphi technique was carried out in three stages. At the end of this process, 7 main elements of gastro diplomacy were obtained:“Events”,“Education”,“Legal regulations”,“Stakeholders with real identity”,“Information sources”,“Aesthetics”and“Stakeholders with legal identity”. In addition, a total of 41 gastro diplomacy sub-elements belonging to the main elements were determined. After the gastro-diplomacy elements were determined, the process determining the importance levels of the elements constituting the main purpose of the research was carried out. In this process, the Analytical Hierarchy Process (AHP) method was used to determine the importance levels of the elements. As a result of the analyzes carried out,“Information Resources”,“Events”and“Aesthetics”were the most important main elements of gastro diplomacy, respectively, while the element of“Education”was the main element of gastro diplomacy with the lowest level of importance. When the sub-elements of“Information Resources”, which is the most important main element, are examined, it is seen that the sub-element with the highest level of importance is“Social media”. In line with these findings, suggestions were made for the relevant public institutions, the sector and the literature.
Benzer Tezler
- Yumuşak güç unsuru olarak gastronomi: Fransa örneği
Gastronomy as a soft power instrument: The case of France
ÖZGE KODAZ
Doktora
Türkçe
2024
Uluslararası İlişkilerGazi ÜniversitesiUluslararası İlişkiler Ana Bilim Dalı
DOÇ. DR. ŞUAY NİLHAN AÇIKALIN
- Uluslararası halkla ilişkiler çerçevesinde oluşturulan gastrodiplomasi modeli: Türkiye incelemesi
The gastrodiplomacy model defined within the scope of international public relations: The case assessment of Turkey and recommendations
FİKRET SONER
Doktora
Türkçe
2020
İletişim BilimleriMaltepe ÜniversitesiHalkla İlişkiler Ana Bilim Dalı
DR. ÖĞR. ÜYESİ GÜLSELİ AYGÜL ALAN
- Diplomaside yeni arayışlar ve gastro diplomasi: Türkiye için bir model arayışı
New horizons in diplomacy and gastro diplomacy: Exploring a new model for Turkey
NACİYE NESLİHAN KUL
Yüksek Lisans
Türkçe
2018
Halkla İlişkilerAnkara ÜniversitesiHalkla İlişkiler ve Tanıtım Ana Bilim Dalı
DOÇ. DR. ASLI YAĞMURLU DARA
- Türkiye'deki Güney Kore mutfağı eğitimlerinin gastrodiplomasi bağlamında değerlendirilmesi
Evaluation of South Korean cuisine trainings in Turkey in the context of gastrodiplomacy
YASEMİN TOPRAK
Yüksek Lisans
Türkçe
2024
Gastronomi ve Mutfak SanatlarıEskişehir Osmangazi ÜniversitesiGastronomi ve Mutfak Sanatları Ana Bilim Dalı
PROF. DR. SAADET PINAR TEMİZKAN
- Gastrodiplomasi uygulamaları: Türk aşçılık federasyonlarının gastrodiplomatik rolü üzerine bir araştırma
Gastrodiplomacy practices: A research on the gastrodiplomatic role of turkish culinary federations
MEHTAP KIRÇİÇEK
Yüksek Lisans
Türkçe
2023
Gastronomi ve Mutfak SanatlarıSakarya Uygulamalı Bilimler ÜniversitesiTurizm İşletmeciliği Ana Bilim Dalı
DOÇ. DR. GÜLÇİN ÖZBAY