Geri Dön

Aflatoksinle kontamine olmuş kuru incirlerin biyodegredasyon ile geri kazanımı

RECOVERY OF AFLATOXIN-CONTAMINATED DRIED FIGS BY BIODEGRADATION

  1. Tez No: 813284
  2. Yazar: SENEM ÖZTÜRK KÖSE
  3. Danışmanlar: PROF. DR. HACI HALİL BIYIK
  4. Tez Türü: Doktora
  5. Konular: Biyoteknoloji, Biotechnology
  6. Anahtar Kelimeler: Belirtilmemiş.
  7. Yıl: 2023
  8. Dil: Türkçe
  9. Üniversite: Aydın Adnan Menderes Üniversitesi
  10. Enstitü: Fen Bilimleri Enstitüsü
  11. Ana Bilim Dalı: Biyoloji Ana Bilim Dalı
  12. Bilim Dalı: Belirtilmemiş.
  13. Sayfa Sayısı: 124

Özet

Tez çalışmasında aflatoksinli kuru incirlerden izole edilen mikroorganizmalar ile aflatoksinin biyodegredasyonu ve biyodegredasyon çalışmaları sonucu oluşan ürünlerin tanımlanması amaçlanmıştır. Materyal ve Yöntem: Tez çalışması kapsamında aflatoksinli kuru incirlerdeki adapte mikroorganizmalar izole edilerek morfolojik ve moleküler tanımlamaları, aflatoksin parçalama özelliklerinin belirlenebilmesi için ön tarama çalışmaları yapılmıştır. Aflatoksinin biyodegredasyon çalışmalarında hem mikroorganizma kültürleri hem de süpernatantları ayrı olarak incelenmiştir. Yüksek basınçlı sıvı kromatografisi kullanılarak biyodegredasyon miktarları belirlenmiştir. Aflatoksin biyodegredasyonunun gerçekleştiği örneklerde biyodegredasyon sonrası oluşan parçalanma ürünlerinin belirlenebilmesi için QTOF-LC/MS analizleri yapılmıştır. Bulgular: Tez çalışmasında kuru incirden 27 adet mikroorganizma izolasyonu yapılmıştır. Bu mikroorganizmalar ile kuru incirdeki aflatoksin miktarları %50 ve üzerinde oranda azaltılmıştır. Biyodegredasyon sonucunda 22 adet degredasyon ürünü tanımlamıştır Sonuç: Tez çalışmasında kuru incirden izole edilen 3 bakteri ve 2 maya ile aflatoksin biyodegredasyonu gerçekleşmiştir. Aflatoksin biyodegredasyonu sonucu oluşan ürünler tanımlanmıştır.

Özet (Çeviri)

Objective: The aim of this thesis was to identify the products formed as a result of aflatoxin biodegradation studies and aflatoxin biodegradation studies with microorganisms isolated from aflatoxin-contaminated figs. Material and Method: Within the scope of the thesis study, adapted microorganisms were isolated from aflatoxin-contaminated dried figs and preliminary screening studies were carried out to determine their morphological and molecular identification and aflatoxin biodegradation properties. In aflatoxin biodegradation studies, both microorganism cultures and supernatants were analyzed separately. Biodegradation amounts were determined using high pressure liquid chromatography. QTOF-LC/MS analyses were performed to determine the biodegradation products formed after degradation in samples where aflatoxin biodegradation occurred. Results: In the thesis study, 27 microorganisms were isolated from dried figs. These microorganisms reduced the amount of aflatoxin in dried figs by 50% or more. As a result of degradation, 22 biodegradation products were identified. Conclusion: In this thesis, aflatoxin biodegradation was realized with 3 bacteria and 2 yeasts isolated from dried figs. The products formed as a result of aflatoxin biodegradation were identified

Benzer Tezler

  1. Derin transfer öğrenme yaklaşımları ile aflatoksinli kuru incirlerin tahribatsız gerçek zamanlı tespiti

    Non-invasive real-time detection of aflatoxin contaminated dried figs with deep transfer learning approaches

    CİHAN KILIÇ

    Doktora

    Türkçe

    Türkçe

    2023

    Bilgisayar Mühendisliği Bilimleri-Bilgisayar ve KontrolKocaeli Üniversitesi

    Bilgisayar Mühendisliği Ana Bilim Dalı

    DR. ÖĞR. ÜYESİ ALPASLAN BURAK İNNER

  2. Kuru incirlerde küf florası ve aflatoksigenik küflerin saptanması

    Başlık çevirisi yok

    SİBEL BÜYÜKŞİRİN

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    1993

    BiyolojiEge Üniversitesi

    Biyoloji Bilim Dalı

    DOÇ. DR. İSMAİL KARABOZ

  3. Türkiye'de ticari ölçekte üretilen bazı küflü peynirlerin toplam aflatoksin, aflatoksin m1 ve okratoksin a düzeylerinin belirlenmesi

    Determination of total aflatoxin, aflatoxin m1 and ochratoxin a in mouldy cheese that produced in commercial scale in turkey

    EZGİ ÖZGÖREN

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    2012

    Gıda MühendisliğiCelal Bayar Üniversitesi

    Gıda Mühendisliği Ana Bilim Dalı

    YRD. DOÇ. DR. A.KEMAL SEÇKİN

  4. Doğal olarak aflatoksinler ile kontamine olmuş yemlere maya otolizatı ilavesinin yumurta tavukları üzerine etkileri

    Effects of yeast autolysate supplementation to naturally contaminated diets with aflatoxins on laying hens

    HAYRETTİN MEHMET DUYUM

    Doktora

    Türkçe

    Türkçe

    2011

    Veteriner HekimliğiAnkara Üniversitesi

    Hayvan Besleme ve Beslenme Hastalıkları Ana Bilim Dalı

    PROF. DR. SAKİNE YALÇIN

  5. Microbial detoxification of groundnut meal naturally contaminated with aflatoxin using Rhodococcus erythropolis

    Doğal olarak aflatoksin ile kontamine olmuş yerfıstığı küspesinin Rhodococcus erythropolis kullanılarak mikrobiyal detoksifikasyonu

    ÖNAY BURAK DOĞAN

    Yüksek Lisans

    İngilizce

    İngilizce

    2015

    Gıda MühendisliğiOrta Doğu Teknik Üniversitesi

    Gıda Mühendisliği Ana Bilim Dalı

    DOÇ. DR. DENİZ ÇEKMECELİOĞLU

    PROF. DR. TAHSİN FARUK BOZOĞLU