Çardak dalyanındaki (Lapseki-Çanakkale) deniz tarağının (flexopecten glaber linnaeus 1758) besin içeriğinin belirlenmesi
Determination of the nutritional value of smooth scallop (flexopecten glaber linnaeus 1758) from the çardak lagoon (Lapseki-Çanakkale)
- Tez No: 815977
- Danışmanlar: DOÇ. DR. SEFA ACARLI
- Tez Türü: Doktora
- Konular: Su Ürünleri, Aquatic Products
- Anahtar Kelimeler: Belirtilmemiş.
- Yıl: 2019
- Dil: Türkçe
- Üniversite: Çanakkale Onsekiz Mart Üniversitesi
- Enstitü: Fen Bilimleri Enstitüsü
- Ana Bilim Dalı: Su Ürünleri Yetiştiriciliği Ana Bilim Dalı
- Bilim Dalı: Belirtilmemiş.
- Sayfa Sayısı: 155
Özet
Temmuz 2017-Haziran 2019 tarihleri arasında gerçekleştirilen bu çalışma, Çanakkale Boğazı'nın Kuzey Ege Denizi'nde yer alan Çardak Lagünü'nde (Lapseki-Çanakkale) bulunan deniz tarağı Flexopecten glaber türü üzerine yapılmıştır. Tarağın besin içeriğini belirlemek amacıyla, bir yıl boyunca aylık olarak örnekleme yapılmıştır. Et verimi ve kondisyon indeksi sırası ile 19,38 ile 29,94 ve % 5,49 ile %, 10,74 tespit edilmiştir. Elde edilen bu değerler tarağın besinsel ve ekonomik açıdan uygun olduğunu göstermiştir. Bu çalışmada tarakta çoklu doymamış yağ asitlerinin (PUFA) toplam yağ asitleri içindeki oranı % 27,32 (Ekim) ile % 56,13 (Kasım) arasında değişmiştir. PUFA içinde yer alan eikosapentaenoik asit (EPA veya C20:5n3) ve dokosaheksaenoik asit (DHA veya C22:6n3) yüksek miktarlarda bulunmuştur ve aylara göre farklılık göstermişlerdir (p
Özet (Çeviri)
This study was carried out between July 2017 and June 2019, on the scallop Flexopecten glaber species found in the Çardak Lagoon (Lapseki-Çanakkale) in the North Aegean Sea of the Dardanelles. The meat yield and condition index of the scallop were determined as 19.38 to 29.94 and from,5.49% to 10.74 %, respectively. These values were found to be nutritional and economically adequate. In this study, the ratio of polyunsaturated fatty acids (PUFA) in total fatty acids in the card has been found to be higher than that of monounsaturated (MUFA) fatty acids in the total fatty acids between 27.32 % (October)-56.13 (November). In the study, palmitic acid (C16) in SAFA was found to be dominant in all fatty acids throughout the year. Oleic acid (C18: 1n9c) in MUFA varied between 5.38 % and 7.84 % and varied between months (p
Benzer Tezler
- Çardak Lagünü'ndeki, Ruditapes decussatus (Akivades) ve Ruditapes philippinarum (Manila kum midyesi) populasyonlarının gametogenik döngüleri
Gametogenic cycles of grooved carpet shell (Ruditapes decussatus) and Japanese carpet shell (Ruditapes philippinarum) populations in Cardak Lagoon
PINAR AKBULUT
Yüksek Lisans
Türkçe
2013
Su ÜrünleriÇanakkale Onsekiz Mart ÜniversitesiSu Ürünleri Yetiştiriciliği Ana Bilim Dalı
DOÇ. DR. UMUR ÖNAL
- Lapseki?Çardak (Çanakkale?Türkiye) doğal lagün gölü çevresindeki Salicornia emerici duval-jouve ve Sarcocornia fruticosa (L.) A.J. Scott türlerinin autekolojik ve ekonomik özelliklerinin araştırılması
An investigation about autecological and economic characteristics of Salicornia emerici duval-jouve and Sarcocornia fruticosa (L.) A.J. Scott in nature lagoon lake?s surroundings in Lapseki-Çardak (Çanakkale?Türkiye)
MUSTAFA ERDAL KAPLAN
Yüksek Lisans
Türkçe
2009
BiyolojiÇanakkale Onsekiz Mart ÜniversitesiBiyoloji Ana Bilim Dalı
PROF. DR. AHMET GÖNÜZ
- Çardak lagünü (Lapseki, Çanakkale, Türkiye) fitoplanktonu besin statüsünün C: N: P oranlarındaki mevsimsel değişim aracılığı ile belirlenmesi
Determination of nutrient status of çardak lagoon (Lapseki, Çanakkale, Turkey) phytoplankton through an analysis of seasonal changes in C: N: p ratios
AYŞE SÜTCÜ
Yüksek Lisans
Türkçe
2011
BiyolojiÇanakkale Onsekiz Mart ÜniversitesiBiyoloji Ana Bilim Dalı
YRD. DOÇ. DR. ESRA KOÇUM
- Çardak Bölgesi'ndeki (Lapseki-Çanakkale) Akdeniz midyesinin (Mytilus galloprovincialis, L.1819) farklı derinliklerde büyüme ve yaşama performansları
Growth and survival performances of Mediterranean Mussel Mytilus galloprovincialis L. 1819 on different depths in Cardak Region (Lapseki-Canakkale)
PERVİN VURAL
Yüksek Lisans
Türkçe
2011
Su ÜrünleriÇanakkale Onsekiz Mart ÜniversitesiSu Ürünleri Ana Bilim Dalı
YRD. DOÇ. DR. HARUN YILDIZ