Geri Dön

Çardak dalyanındaki (Lapseki-Çanakkale) deniz tarağının (flexopecten glaber linnaeus 1758) besin içeriğinin belirlenmesi

Determination of the nutritional value of smooth scallop (flexopecten glaber linnaeus 1758) from the çardak lagoon (Lapseki-Çanakkale)

PDF İndir

  1. Tez No: 815977
  2. Yazar: PERVİN VURAL
  3. Danışmanlar: DOÇ. DR. SEFA ACARLI
  4. Tez Türü: Doktora
  5. Konular: Su Ürünleri, Aquatic Products
  6. Anahtar Kelimeler: Belirtilmemiş.
  7. Yıl: 2019
  8. Dil: Türkçe
  9. Üniversite: Çanakkale Onsekiz Mart Üniversitesi
  10. Enstitü: Fen Bilimleri Enstitüsü
  11. Ana Bilim Dalı: Su Ürünleri Yetiştiriciliği Ana Bilim Dalı
  12. Bilim Dalı: Belirtilmemiş.
  13. Sayfa Sayısı: 155

Özet

Temmuz 2017-Haziran 2019 tarihleri arasında gerçekleştirilen bu çalışma, Çanakkale Boğazı'nın Kuzey Ege Denizi'nde yer alan Çardak Lagünü'nde (Lapseki-Çanakkale) bulunan deniz tarağı Flexopecten glaber türü üzerine yapılmıştır. Tarağın besin içeriğini belirlemek amacıyla, bir yıl boyunca aylık olarak örnekleme yapılmıştır. Et verimi ve kondisyon indeksi sırası ile 19,38 ile 29,94 ve % 5,49 ile %, 10,74 tespit edilmiştir. Elde edilen bu değerler tarağın besinsel ve ekonomik açıdan uygun olduğunu göstermiştir. Bu çalışmada tarakta çoklu doymamış yağ asitlerinin (PUFA) toplam yağ asitleri içindeki oranı % 27,32 (Ekim) ile % 56,13 (Kasım) arasında değişmiştir. PUFA içinde yer alan eikosapentaenoik asit (EPA veya C20:5n3) ve dokosaheksaenoik asit (DHA veya C22:6n3) yüksek miktarlarda bulunmuştur ve aylara göre farklılık göstermişlerdir (p

Özet (Çeviri)

This study was carried out between July 2017 and June 2019, on the scallop Flexopecten glaber species found in the Çardak Lagoon (Lapseki-Çanakkale) in the North Aegean Sea of the Dardanelles. The meat yield and condition index of the scallop were determined as 19.38 to 29.94 and from,5.49% to 10.74 %, respectively. These values were found to be nutritional and economically adequate. In this study, the ratio of polyunsaturated fatty acids (PUFA) in total fatty acids in the card has been found to be higher than that of monounsaturated (MUFA) fatty acids in the total fatty acids between 27.32 % (October)-56.13 (November). In the study, palmitic acid (C16) in SAFA was found to be dominant in all fatty acids throughout the year. Oleic acid (C18: 1n9c) in MUFA varied between 5.38 % and 7.84 % and varied between months (p

Benzer Tezler

  1. Tez No

    346363

    Çardak Lagünü'ndeki, Ruditapes decussatus (Akivades) ve Ruditapes philippinarum (Manila kum midyesi) populasyonlarının gametogenik döngüleri

    Gametogenic cycles of grooved carpet shell (Ruditapes decussatus) and Japanese carpet shell (Ruditapes philippinarum) populations in Cardak Lagoon

    PINAR AKBULUT

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    2013

    Su ÜrünleriÇanakkale Onsekiz Mart Üniversitesi

    Su Ürünleri Yetiştiriciliği Ana Bilim Dalı

    DOÇ. DR. UMUR ÖNAL

  2. Tez No

    383742

    Çardak ilçe merkezinin coğrafyası

    The geography of Çardak district centre

    FERDİ AKBAŞ

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    2015

    CoğrafyaAtatürk Üniversitesi

    Coğrafya Ana Bilim Dalı

    PROF. DR. SALİHA KODAY

  3. Tez No

    259570

    Lapseki?Çardak (Çanakkale?Türkiye) doğal lagün gölü çevresindeki Salicornia emerici duval-jouve ve Sarcocornia fruticosa (L.) A.J. Scott türlerinin autekolojik ve ekonomik özelliklerinin araştırılması

    An investigation about autecological and economic characteristics of Salicornia emerici duval-jouve and Sarcocornia fruticosa (L.) A.J. Scott in nature lagoon lake?s surroundings in Lapseki-Çardak (Çanakkale?Türkiye)

    MUSTAFA ERDAL KAPLAN

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    2009

    BiyolojiÇanakkale Onsekiz Mart Üniversitesi

    Biyoloji Ana Bilim Dalı

    PROF. DR. AHMET GÖNÜZ

  4. Tez No

    292612

    Çardak lagünü (Lapseki, Çanakkale, Türkiye) fitoplanktonu besin statüsünün C: N: P oranlarındaki mevsimsel değişim aracılığı ile belirlenmesi

    Determination of nutrient status of çardak lagoon (Lapseki, Çanakkale, Turkey) phytoplankton through an analysis of seasonal changes in C: N: p ratios

    AYŞE SÜTCÜ

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    2011

    BiyolojiÇanakkale Onsekiz Mart Üniversitesi

    Biyoloji Ana Bilim Dalı

    YRD. DOÇ. DR. ESRA KOÇUM

  5. Tez No

    292620

    Çardak Bölgesi'ndeki (Lapseki-Çanakkale) Akdeniz midyesinin (Mytilus galloprovincialis, L.1819) farklı derinliklerde büyüme ve yaşama performansları

    Growth and survival performances of Mediterranean Mussel Mytilus galloprovincialis L. 1819 on different depths in Cardak Region (Lapseki-Canakkale)

    PERVİN VURAL

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    2011

    Su ÜrünleriÇanakkale Onsekiz Mart Üniversitesi

    Su Ürünleri Ana Bilim Dalı

    YRD. DOÇ. DR. HARUN YILDIZ

Geri Dön