Üniversite öğrencilerinin yöresel mutfak kültürüne bağlı olarak besinsel tercihlerinin değerlendirilmesi
Evaluation of nutritional preferences of university students depending on local cuisine culture
- Tez No: 857271
- Danışmanlar: DOÇ. DR. SABİHA ZEYNEP AYDENK KÖSEOĞLU
- Tez Türü: Yüksek Lisans
- Konular: Beslenme ve Diyetetik, Nutrition and Dietetics
- Anahtar Kelimeler: Belirtilmemiş.
- Yıl: 2023
- Dil: Türkçe
- Üniversite: İstanbul Sabahattin Zaim Üniversitesi
- Enstitü: Lisansüstü Eğitim Enstitüsü
- Ana Bilim Dalı: Beslenme ve Diyetetik Ana Bilim Dalı
- Bilim Dalı: Beslenme ve Diyetetik Bilim Dalı
- Sayfa Sayısı: 154
Özet
Çalışmanın amacı, üniversite öğrencilerinin yöresel mutfak kültürüne bağlı olarak besinsel tercihlerinin değerlendirilmesidir. Örneklem grubu, İstanbul'da bulunan bir üniversitenin Sağlık Bilimler Fakültesi'nden 217 kadın ve 13 erkek olmak üzere toplam 230 katılımcıdan oluşmaktadır. Google anket üzerinden yapılan çalışmada; tanımlayıcı özellikler, sağlık durumu, antropometrik ölçümler, beslenme alışkanlıkları, besin tüketim sıklığı ve fiziksel aktivite durumu sorularını içeren anket katılımcılar tarafından gönüllü olarak cevaplandırılıp SPSS Statistics 26.0 programı ile analiz edildi. Değişkenler arasındaki ilişkileri incelemek için Kolmogorov-Smirnov, Mann-Whitney U, Kruskal-Wallis H, Pearson Ki-Kare, Yate's Ki-Kare, Fischer Exact testleri kullanıldı. Bulgulara göre; öğrencilerin yemek seçimlerinde yöreden etkilenme durumları ile geldikleri bölge arasında anlamlı ilişki belirlendi (p=0,012, p
Özet (Çeviri)
The aim of the study is to evaluate the nutritional preferences of university students depending on the local cuisine culture. The sample group consists of a total of 230 participants, 217 women and 13 men, from the Faculty of Health Sciences of a university in Istanbul. In the study conducted on the Google survey; The questionnaire including descriptive characteristics, health status, anthropometric measurements, nutritional habits, frequency of food consumption and physical activity status was answered voluntarily by the participants and analyzed with the SPSS Statistics 26.0 program. Kolmogorov-Smirnov, Mann-Whitney U, Kruskal-Wallis H, Pearson Chi-Square, Yate's Chi-Square, Fischer Exact tests were used to examine the relationships between the variables. According to the findings; A significant relationship was determined between the students' food choices, being affected by the region and the region they came from (p=0.012, p
Benzer Tezler
- Gastronomi ve mutfak sanatları bölümü öğrencilerinin tüketim alışkanlıklarında sokak lezzetlerinin yeri: İzmir örneği
The role of street foods in the consumption habits of gastronomy and culinary arts students: The case of Izmir
SÜLEYMAN CAN SÜMERKAN
Yüksek Lisans
Türkçe
2024
Gastronomi ve Mutfak SanatlarıDokuz Eylül ÜniversitesiGastronomi ve Mutfak Sanatları Ana Bilim Dalı
DOÇ. DR. TURGAY BUCAK
- Üniversite öğrencilerinin Gümüşhane ili rekreasyon alanları üzerine görsel kalite değerlendirmesi
University students on recreation areas of Gümüşhane visual quality assessment
ÖZDEN TANIŞ
Yüksek Lisans
Türkçe
2019
Peyzaj MimarlığıAtatürk ÜniversitesiPeyzaj Mimarlığı Ana Bilim Dalı
PROF. DR. SEVGİ YILMAZ
- Halk oyunlarının üniversite öğrencilerinin sosyal beceri ve özgüven düzeylerine etkisi
The influence of the folk dances on the social skills and self confidence level of the university students
ÖNER SOYKAN
Yüksek Lisans
Türkçe
2019
Eğitim ve ÖğretimSakarya Uygulamalı Bilimler ÜniversitesiBeden Eğitimi ve Spor Öğretmenliği Ana Bilim Dalı
DOÇ. DR. AYŞE DİLŞAD MİRZEOĞLU
- Güzel sanatlar lisesi bağlama eğitimi'ndeki temel çalma tekniklerini kazandırma sürecine ilişkin öğrenci görüşleri (Doğu Karadeniz örneği)
Student opinions on the process of teaching basic playing techniques in fine arts high school 'Bağlama training' (Eastern Black Sea sample)
SAFA GİRAY ÇOLAKOĞLU
Yüksek Lisans
Türkçe
2024
Eğitim ve ÖğretimTrabzon ÜniversitesiGüzel Sanatlar Eğitimi Ana Bilim Dalı
PROF. DR. CAHİT AKSU
- Bağlama eğitiminde yöresel tavırların öğretimine yönelik bir model önerisi
A suggested model for teaching regional picking styles in bağlama education
MURAT KAMİL İNANICI
Doktora
Türkçe
2017
Eğitim ve Öğretimİnönü ÜniversitesiGüzel Sanatlar Eğitimi Ana Bilim Dalı
PROF. DR. TURAN SAĞER